Griekse keuken nuttig, voedzaam, oneindig gevarieerd en ongelooflijk lekker.Wat niet te zien op de Griekse tafel!Maar het meest ongebruikelijke gerecht van Griekenland, misschien, moussaka.Het heeft een geweldige smaak en aroma en ziet er erg smakelijk.In het Arabisch het woord betekent musaqqa "koelen".Moussaka is een taart met groenten en vlees, die gekoeld kan worden geserveerd.
je nodig hebt:
1 kleine aubergine
4 middelgrote aardappelknol
1 tomaat 100 g geraspte wortelen
1/2 kleine ui
250g gehakt vlees (kalkoen)
50 ml melk (voor vulling)
150 gram kaas
5 g kaneel
zout naar olijfolie
proeven voor melk saus:
300 gram melk
1 eetl.l.
meel 1 ei zout naar smaak
Voorbereiding:
1. Bereid groenten en vlees.Op verschillende pannen bak gesneden ringen aubergine en aardappelen goudbruin.In een andere kom - geraspte wortelen en de gehakte uien.Na een paar minuten, meng wortelen en uien vlees.Geef gehakt bakken en voeg een beetje melk en een plakje tomaat.Vulling in het kookproces worden onderverdeeld in kleinere klonten spatel om ze kruimeliger maken.Vergeet niet om zout elk ingrediënt.Om een voorproefje van de exotische, de vulling te geven, kunt u kaneel toevoegen.
Volgens de klassieke recept, moussaka wordt gemaakt van lamsvlees, maar er zijn veel verschillende varianten van het gebruik van een vlees.Mals kalkoenvlees, naar mijn mening, het is perfect voor dit gerecht.
2. Sauce.De saus is klaar vrij snel: alle ingrediënten zijn gemengd en slagroom garde.Traditioneel gebruikt voor het koken moussaka bechamel bereidt een beetje langer en moeizaam.Melk en ei massa gemengd met bloem, in de smaak is niet veel anders dan hem.
3. Lagen.Oven geschikte bakblik of hittebestendig gerechten.De moussaka groenten, rundvlees, kaas, en de lay-out van de lagen zijn gerangschikt kunnen worden in willekeurige volgorde.Als je begint met aubergine, ze zijn zacht en teder en zal een voorproefje van de paddestoel te krijgen.Dan kunt u aardappelen zetten.De middelste laag is meestal verspreid vulling.Nogmaals gehakt aubergine en laatste laag van de aardappelen.Top moussaka bestrooid met geraspte kaas.
4. Baking.Bak de schotel moet op een temperatuur van 200-220 graden gedurende 20-30 minuten totdat de melk tot de saus dik en geen helder oranje korst manifesteren.
Erg lekker moussaka verkregen indien voor je bakken, braden alle groenten en gehakt gaar en goed het hele seizoen met zout.Geroosterde groenten en vlees geeft het gerecht een rijke smaak.
Foto bron: serbiancafe.com
artikelen Bron: shkolazhizni.ru
