Obvalschik vlees - dit is een zeer specifiek beroep, die niet veel mensen kunnen beheersen.De reden hiervoor is dat niet iedereen in staat het karkas van het dier snijden en geen ongemakkelijk.Ja, en ook een goede obvalschikom moeten ontwikkelen met een mes op het niveau van hoge kwaliteit chirurg en heeft het lichaam van de sporter.
Toch elk jaar in het hele land voor deze positie in te nemen meer dan honderd jonge professionals.Dus wie is obvalschik vlees?Wat zijn de kenmerken van dit beroep?En voor zover het relevant is?
Beroep obvalschik vlees
Voordat het vlees raakt de planken, het gaat een lange weg van de verwerking en snijden.Onderdeel van de keten is obvalschik, wiens taak het is om het vlees te knippen uit de botten, en soms door de pezen (indien een dergelijke positie wordt genoemd obvalschik-zhilovschik).
In zijn werk obvalschik vlees met behulp van een speciaal mes, die, net als een scalpel, verwijdert het vlees van de botten.De complexiteit van het proces is dat alles moet voldoen zeer nauwkeurig, zodat op het oppervlak van de pulp niet blijven.In aanvulling op de grote bedrijven die werken nog gedaan moet worden, en snel, want het heeft invloed op wat voor soort salaris deze maand.
In sommige organisaties, het werk van een specialist misschien een beetje makkelijker dankzij de gedeeltelijke mechanisatie.Bijvoorbeeld, het installeren van een transportband zagen of geautomatiseerde lift.
Waar kan ik leren dit beroep?
Voor het verkrijgen van deze functie, moet u een speciale opleiding.Obvalschik vlees - een technologie beroep, dus het is mogelijk om te leren op een hogeschool of technische school.En het is niet noodzakelijk om dit profiel, de belangrijkste keuze - de nodige kennis over de anatomie van de dieren en vleesverwerking normen krijgen.
belangrijker zijn de praktische vaardigheden, omdat aan de slag bij een grote productie, moet je fatsoenlijke snelheid en nauwkeurigheid van afslachten hebben.En zonder de ervaring niet te bereiken, zodat in een vroeg stadium zou moeten blijven bij de meer ervaren gezel obvalschika vlees.
By the way, veel vleesverwerkende bedrijven en fabrieken hebben speciale baan stagiairs.Om daar te komen, is het niet per se een diploma behaald in een gespecialiseerde technische school of universiteit.Het is genoeg om de ijver om te werken en een verlangen naar een nieuw beroep te leren.Maar, zal de waarheid, het loon voor de duur van de stage worden verminderd.
Welke kwaliteiten moet een obvalschik?
persoon die voor deze functie, in de eerste plaats, moeten zeer stevig en sterk zijn.Immers, tijdens de verandering op hun benen staan en dus hanteren een mes, die een goede gewicht heeft.Als obvalschik betrokken butchering een gehele karkas, in plaats van de afzonderlijke delen, is het noodzakelijk te bereiden wat nodig is om slepen zware stukken vlees.
Maar nog belangrijker is dat een dergelijke persoon rustig moet doorstaan de aanblik van bloed en de geur van dood vlees.Als in eerste instantie lijkt het niet te uitdagend, dan een paar weken later, velen niet overleven.
dus belangrijk is de wens om de ontwikkeling van de kwaliteit, omdat in deze positie heeft de kans om professioneel te groeien.Om precies te zijn, de obvalschiki verdeeld in zes categorieën die elk geeft het niveau van vaardigheid.Bijvoorbeeld, de zesde de hoogste en geeft toegang tot werken op een vleesverwerkend bedrijf.
Voor- en nadelen van het beroep
Laten we beginnen met de positieve aspecten.In de eerste plaats is dat de arbeidsmarkt dit beroep is in grote vraag bovendien in grote regionale centra, altijd de advertentie hangen: ". Wanted obvalschik vlees"Kiev, Moskou, Minsk - in feite, in elke stad of land de specialist zal altijd de leiding.Tegelijkertijd besteden zij vrij indrukwekkend, althans voor medewerkers mid-level.
Als voor nadelen, wordt gedomineerd door een verhoogd risico op overlijden.Daarnaast moeten werken met gevaarlijke messen en messen, dus ook de lichamen van dieren kunnen drager zijn van veel ziekten.Echter, alle wettelijke leveringen gecontroleerde dierenarts, omdat dit de kans op besmetting van het vlees.
Waar op zoek naar een baan?
beste plaats om te werken voor obvalschika vlees is een grote plant of het slachthuis.Er is salaris en meer, en minder handmatig werk, omdat de meeste van de processen zijn geautomatiseerd.
Maar kleine bedrijven en slagers kan een goed tehuis voor obvalschika vlees.In het bijzonder, voor degene die wil de ervaring en vaardigheden krijgen voor verdere werkzaamheden te krijgen in dit moeilijke gebied.
