Frysing vodka fryser noe vodka?

Siden oldtiden, folk drikker alkohol i en eller annen form.Vi vil ikke krangle om farene ved slike drikker.Alkohol er veldig skadelig for helsen, men de fleste tror at det kan brukes i små mengder.

Vodka - hva er dette produktet?

Vodka - en sterk alkoholholdig drikke bestående av vann og etanol.Festningen er styrt av gjestene - det varierer 40-56%.Den mest vanlige og populære alternativet - 40% av vodka.

russisk vodka er oftest brukt som en frittstående drink, og utlendinger som grunnlag for cocktails.I tillegg er det brukt til produksjon av tinkturer og kremer, komprimerer og grindings.I hovedsak den universelle produktet, ikke bare for dem som drikker.

History of

Mange mennesker feilaktig tror at vodka Mendelejev oppfunnet.Faktisk har dette produktet dukket opp mye tidligere, i Persia.Dmitri Ivanovich var tett involvert og mye av eiendommer av løsninger, inkludert alkohol.Hans doktoravhandling hadde tittelen "På tilkobling av alkohol og vann", der han vitenskapelig begrunnet ideelle festning - 60 deler rent vann og førti deler av alkohol.

første gang i vårt land vodka dukket opp på Dmitry Donskoy, men innovasjon er ikke interessert i noen av høvdingene eller vanlige folk.De trodde at vår honning vin og brød er mye bedre.I 1429 nok en gang brakt vodka til Russland, men som et rusmiddel.Siden da har hun slått rot i vårt land.

Properties vodka

vandig-alkoholisk løsning, som alle andre, har ulike fysiske og kjemiske egenskaper: frysepunktet har sin egen vodka, evnen til å reagere med visse stoffer, men mange mennesker er bare interessert i effekten av å drikkemenneskelige organisme.

har lenge vært kjent at alkohol i lave doser (20-25 g alkohol) slapper av, gir en behagelig letthet og enkel kommunikasjon.Men med økende dose begynner å vokse raskt slike negative konsekvenser som tap av koordinasjonsevne, redusert oppmerksomhet, mangel på adekvat vurdering av virkeligheten og sin egen oppførsel.

bare nyttig kvalitet vodka fra et medisinsk synspunkt - er dens desinfiserende egenskaper, og evne til å bruke som lotions, komprimerer og kjøling forfriskende rubdowns.

færreste vet at alkohol vodka og prøvde å søke så anestesi (i mangel av andre rusmidler), men denne metoden ble forlatt.For fin linje ligger mellom tap av følelse og bevisstløshet (som er nødvendig for en operasjon), samt død.

fryser noen vodka

så mange mennesker er interessert i, enten det er i prinsippet å fryse vodka.Svaret er enkelt - ja, akkurat som alle andre flytende blandinger.For eksempel, en mettet løsning av natrium-klorid krystalliserer ved -21 ° C og kalsiumklorid ved -55 ° C.Ren etanol fryse bare ved ekstremt lave temperaturer (-115 ° C), arktisk drivstoff ved -50 ° C.

så er spørsmålet om det ikke er frosset vodka, og at temperaturen ved hvilken denne prosessen.La oss undersøke dette nærmere.

Act Raul

Ved slutten av XVIII århundre franske forskeren Francois Raoul studert reduksjon av krystalliseringstemperaturen og damptrykk reduksjon (økning koketemperatur) løsning når konsentrasjonen av stoffene innført og brakt flere lover oppførselen ideelle løsninger.

andre lov Raul sier at senkning av kokepunktet og frysepunktet til oppløsningen øke i direkte forhold til dens molal konsentrasjon.

Loven gjelder for en uendelig fortynnede løsninger, og det påvirker ikke innholdet i innføringen av komponenter.

Er dette lov en vann-alkohol-løsning, og hva er frysetemperatur på vodka i henhold til resultatene av Raul?Alle lover som gjelder for Raoul Francois ideelle løsninger av ikke-flyktige stoffer, fordamper alkoholen meget aktive og gir et høyt damptrykk over overflaten av vann-alkohol-blanding.Så du kan finne en liten unøyaktighet: frysepunktet for vodka er 40% -27 ° C.

Umiddelbart det skal sies at det å snakke om å fryse ved en temperatur på riktig måte for noen grunn.Ved krystallisering av vann is partikler dannes, og resten en blanding av alkoholen konsentrasjonen øker, og derfor forandrer temperaturen for frysing av den flytende blandingen.Så vitenskapelig korrekt å snakke ikke om frysepunktet, men poenget med begynnelsen av krystallisering prosessen.

Tabell temperaturer

dels av erfaring, delvis ved følgende formler ble dannet ved frysepunktet av bordet, avhengig av mengden av alkohol i vodka.

Frysing vodka kan varieres, ikke bare ved å endre konsentrasjonen av alkohol i miksen, men også på tilstedeværelse av andre stoffer i løsningen.Selv klassisk vodka, som består bare av renset vann og alkohol, inneholder en viss mengde av fusel oljer og andre tilsetningsstoffer.Noen ganger kan det være drikke med forskjellige smaker, påvirker dens fysiske egenskaper.

fryser enhver vodka i fryseren

Derfor har vi fastslått at temperaturen på utbruddet av krystalliseringen av 40% vann-alkoholblandingen er -27 ° C, men bare tilnærmet.Generelt kan vi si at frysing starter når merket på termometeret nærmere eller dra utenlands -30 ° C.

Fryse temperatur, avhengig av innstillingene kan være -5 til -24 ° C.Dette er imidlertid likevel ikke nok til å fryse 40% alkohol.

Mange mennesker står overfor det faktum at vodka igjen i fryserommet, blir tykkere, og det dannes is.Så hvorfor kaldt vodka i fryseren?

Det er flere alternativer.For det første, kan produktet fortynnes, istedenfor 40%, og det ville ikke være mer enn 35%.Og med en reduksjon i konsentrasjon og redusere frysepunktet for vodka, og frysekapasitet er tilstrekkelig for krystallisering.

Det andre alternativet - den faktiske temperaturen i fryseren er mye lavere enn angitt.Dette er lett å sjekke ved hjelp av vanlige gate termometer.

tredje alternativet - lekkasje av kjølevæske, og det er derfor i kjøleskapet kan føre til at enkelte områder med ekstremt lave temperaturer.Dette, forresten, er litt av en farlig situasjon - freon fordamper og kompressoren i kjøleskapet overopphetet, slik at enheten ikke.Foruten Freon negativ innvirkning på miljøet og er en av de farligste stoffer som bryter ned ozonlaget.

Pieces of is eller gele: det ser ut som en frossen vodka

Frysing vodka - er en kompleks prosess som er vanskelig å forestille seg uten et godt eksempel.Frossen vodka kan se annerledes, avhengig av konsentrasjonen av ren etanol, tid, urenheter, temperatursvingninger.Men i utgangspunktet det ikke krystalliserer og blir tykkere, noen ganger forvandlet til gelé.De tradisjonelle alkohol gelé, som er laget av og brennevin, betyr det ikke har en relasjon.Imidlertid, på en lignende måte for å lage "berusende iskrem".Det ser ut som frukt is, og veldig hyggelig der i varmen.Imidlertid kan bare voksne, fordi barn ikke konsumere alkohol.

Etter tykner ytterligere nedkjøling av vodka begynte å utkrystallisere - noen ganger fryser plater, noen ganger er det dannet separate øyer av is.Slå den helt inn i en fast del av et problem - det er forbundet med alle de samme økningen i etanolkonsentrasjonen i den gjenværende oppløsning.

Kan jeg drikke vodka frossen

Når frosset vodka, så hever straks spørsmålet om vi kan drikke det.Teoretisk sett er det ikke forbudt, men det er noen nyanser.

det første, hvis vodka er frosset ved en lav temperatur, og det har en mye is, mest av alt, det er ikke fortynnet, og er laget av teknologien.Spis dette, anbefaler vi ikke, selv om du kan kaste is og drikke gjenværende væske som alkoholen må være mer.Tidligere brukte vi en fremgangsmåte for rensing av vodka - iskaldt da er frosset overflødig vann, og den gjenværende blanding er renere og bedre.

Dernest bør fryses vodka drikkes veldig nøye.Svært kjølt, tyktflytende, det nesten ikke lukter og føles ikke smaken og chill videre dulls reseptorer.Derfor er det mulig å drikke mye, og så kjapt og tungt beruset, noe som fører til alvorlig giftige forgiftning.

Så hvis du ikke er en motstander av alkohol, drikk det minst korrekt, for å unngå ubehagelige konsekvenser.