En av de dyreste sopp i verden er hvit trøffel.For prisen og smaken konkurrerer den bare med sine sorte kolleger.Selv i tidligere århundrer å spise hvit trøffel hadde råd til bare en svært velstående mennesker.I vår tid, vil ikke alle Hospitality har en permanent meny av gourmet sopp.Foruten fin smak, de har en annen interessant egenskap.Hvit trøffel - en sopp som er en av de mektigste aphrodisiacs i verden.Mer Dumas bemerket disse mirakuløse egenskapene til disse sopp.
Trøfler har en herlig duft, som tillater dyret å finne dem selv under et lag av jord.Når det gjelder matlaging å snakke om egenskapene til disse soppene kan rett og slett uendelige.De er bemerkelsesverdig i harmoni med forskjellige retter, og kan slå en vanlig måltid til en fryd for kjennere.Disse soppene oftest spises rå eller tørket form.Dette gir en bedre følelse for sine appetittvekkende smak og aroma.
Beskrivelse
hvit trøffel - er en underjordisk sopp.Dens fruiting kroppen har en rekke irregulære former.I utseende ligner det en jordskokk tuber eller potet.Vekt modne eksemplarer kan nå 1,5 kg.Men over enkeltpersoner og med større vekt.Diameteren av den hvite trøffel er vanligvis 15 til 20 cm. Ved bunnen har den en svak innsnevring.I den tørkede form av mengden av soppen gikk ned flere ganger.Unge eksemplarer er dekket med hvitaktig glatt hud.Over tid, det blir mørkt, dekket med humper og sprekker.Kjøttet av soppen har et ganske tett og tørr å ta på.Young trøffel er hvit marmor glans og gule årer (de er reservoarer tvister).Eldre eksemplarer har en mørk kjøtt med brune striper.Veldig sterk bestemt aroma er hvit trøffel.Bilder av soppen kan sees i denne artikkelen.Utseende macromycetes kan variere noe, avhengig av voksende regionen.
Habitat
Trøfler vokser i skogene i barskog, løvskog og blandet type.Du finner dem i løs, godt varmet og moderat fuktig jord med ikke altfor utviklet grasdekke.Oftest de finnes i bjørk, osp, hassel busker rundt, samt hos unge beplantning av gran og furu.Samle dem i august og september.De russiske skoger finnes bare hvite trøfler.Selv om det er informasjon om å finne den svarte.
søke trøfler
å søke etter trøfler bruke dyr.Som regel hunder og griser (villsvin).De kan lukte sopp, og for å finne selv under et lag av jord.I villsvin, duften av sopp data for ukjente årsaker forbundet med lukten av den kvinnelige, og de er i stand til å lukte mål i en avstand på ca 10 m. Men jakt etter trøfler med grisene må være forsiktig.Hvis villsvin finner en sopp, det vil ikke nøle med å grave opp og spise den.Derfor de ofte slites snuten.Trøfler er også på jakt etter hunder (tisper).På denne spesielle tog med sine første månedene av livet.Først gir de melk til suppen av sopp.Når valpen vokser, begynner å engasjere seg med ham i romforhold.Gjemmer seg et sted (et stykke tøy, og så videre. N.) trebit, revet trøffel, og tvang ham til å lete etter hunden lukt.For å lykkes velsmakende belønning.Som de blir eldre hunden gjennomførte trening over inn på tunet, hagen, og deretter inn i skogen.
