bjørnebær gul sopp er en veldig interessant slags representant Gidnum.Den tilhører familien av Ezhovikovye.På latin, er dette sopp som heter Hydnum repandum.Men bortsett fra vitenskapelige navn, er det andre: bjørnebær staghorn, dentinum, ezhovik gul gidnum hakk.Denne soppen er praktisk talt ikke ødelegge skadedyr.
Beskrivelse
Classic bjørnebær sopp fruiting kroppen har en høyde som ikke overstiger 10 centimeter.Diameteren av hetten er ca 15 cm.Overflaten er litt ujevn, med fremtredende tubercles.Fargen av hetten varierer fra gul til oransje fargetone.Delvis på grunn av fargene, delvis på grunn av deres lignende morfologiske egenskaper, det blir ofte forvekslet med kantareller.Soppen har en meget interessant bjørnebær masse, som er karakterisert av store, kjøttfulle og delikat implisitt fruktig lukt.Fargen hennes hvite.Det bør bemerkes at de uerfarne fans av "stille jakt" med nok rik erfaring kan forveksles med noen varianter av bjørnebær uspiselig eller giftig sopp som har lignende morfologiske egenskaper.Derfor kommer til samlingen, må du nøye studere egenskapene og eksterne funksjoner som skiller sopp og bjørnebær.Bilder kan sees i denne artikkelen.
sopp arter
Det finnes flere forskjellige subtyper av bjørnebær, som ofte avviker sterkt fra hverandre ved ulike parametere.Og blant dem er det både spiselig og farlig.De vanligste variantene av bjørnebær er slik populær i mange regioner av spiselig sopp: Hydnum albidum (preget av hvit farge cap), Hydnum rufescens (preget av rød og gul eller oransje fargen på lokket).Det er også Blackberry Hydnum umbilicatum, men oftest de finnes i Nord-Amerika.Disse soppene ikke finner i forstedene.
Habitat og distribusjon
Blackberry spredt over hele området av den europeiske delen av Russland.De vokser også i Østen og Sibir.Mushroom bjørnebær fordelt over hele den tempererte sonen på den nordlige halvkule av planeten.Denne arten vokser i skogene i løvtre og bartre type.Sesongen starter med innsamling av sin mid-høsten og varer til den første frosten.
Kulinariske egenskaper
Når data for utarbeidelse av sopp er tatt meget dyktig kokk, er utgangs et sant mesterverk.
i franske kjøkken sopp bjørnebær regnes som en av de mest delikate, deilige retter.Fordi det gjør zhuleny og desserter, servert som hovedrett, som en forrett eller siderett.Denne soppen også gjøre supper og salater.I den hjemlige kjøkken, det i utgangspunktet lapskaus og yngel.
Den beste bruk for matlaging soppen anses å være ung bjørnebær.De er noen ganger forveksles med soppen.Men mer modne eksemplarer er egnet til å skape kulinariske mesterverk.For å forbedre smaken av de gamle sopp, må du først koke dem i saltet vann.Varmebehandling gjør det mulig å fjerne den bitre smaken.Av tørket sopp laget av sopp pulver, som brukes som smakstilsetning og gir rettene en krydret smak.
