Lactarius er en av de mest populære russiske sopp.Den vokser i hele området av den europeiske delen av landet, i Trans-Baikal, i Sibir, i Ural.Ulike varianter av melk sopp oftest i gran, bjørk, furuskog.Et interessant trekk er at disse sopp gjemmer seg under de falne blader i fjor, så det å finne dem er ikke så lett.Nesten alle varianter av melk sopp vokser i klynger."Hunt" for dem er det mulig fra midten av sommeren til september.
Disse sopp er utmerket for beising, bevare for vinteren.Alle varianter av melk sopp anses betinget spiselig.For å gjøre dem egnet for konsum, en viss behandling.Som regel for å fjerne bitterhet, sopp gjennomvåt.Det er ti typer melk sopp.Følgende beskriver de fem mest vanlige.
Lactarius real
Denne slags smak er en av de beste, selv om forbehandling før forbruket er også nødvendig.Hva sopp eller samle, de fortsatt trenger å macerate.Hetten av denne soppen har konveks eller flat, og nær sentrum - trakt.Kantene og litt senket sin såret inne.Diameter - 5-20 cm, høyde ben -. 5-7 cm At hat peel har en melkehvit farge, er det slimete å ta på.Hvis skaden er ganske bitter kjøtt tildeler juice, som gradvis blir gråaktig.Under panseret er det hyppige gul plate.
Aspen underarter
Denne arten er preget av en interessant melke sopp sopp form hatter.På kanten av det og senket ned litt konveks, men nærmere sentrum av bule øker.Kulediameter - 8-12 cm, og tykkelsen er mye mindre enn den foreliggende Gruzdev.Skrell limet.Hun er hvit, litt gråaktig og selv med rosa flekker.Høyden av bena ikke overstiger 5 cm. Subspecies osp hyppig og tynn plate.Pulp tildeler juice.I luft, betyr det ikke endre farge.
Pepper Lactarius
I denne underarten cap har en diameter på 6-18 cm. Huden hennes er glatt, matt hvit.Konvekse kanter av lokket (gamle bølget sopp), nærmere midten danner en trakt.Leg av Gruzdev noe tynnere enn de to foregående artene.Høyde - opptil 8 cm Snittene sopp milkweed at luften får en grønnaktig skjær..
Lactarius blålig
sopp har en flat lue med kantene buet nedover.Med alderen, blir det en traktformet og kan nå en diameter på 30 cm, og høyden på benene -.. 1-4 cm huden er tørr og glatt.Over tid ser det ut kremen eller gulaktig flekker.Massen fra denne soppen er svært sprø.Når skader Milkweed, som rullet i luften raskt, anskaffe en grønnlig eller blålig skjær.
Lactarius svart
melke sopp Ulike arter er svært like, men denne underarten er litt mer forskjellig fra sine slektninger.For det første har det oliven hud er sort på hetten (diameter 15 cm).For det andre, kan det ses på de konsentriske sirkler som ikke er karakteristisk for de fleste underarter.Kantene av hetten foldet tilbake, og deretter blir det svakt konveks, og er nærmere sentrum danner en hvirvel.På innersiden er det deler av platen, i hvite og gule ben mot kantene.Kjøttet er ganske tett, mørkne de skadede områdene.Fra skrotet og kutter mye latex.Leg høy - opptil 8 cm
