Nutrition nå okkupere en ledende posisjon i alle vitenskapelige og medisinske verk.Etter all mat som man spiser, sterkt påvirke deres helse.Derfor har flere og flere mennesker blir interessert i det som er et balansert kosthold.Prinsippene for god ernæring er detaljert i mange medisinske artikler, og hvis du vil kan du lære å spise slik at mat gir bare fordeler.Men ikke bare sammensetningen av menneskets diett påvirke hans helse.Det er viktig for alle: hvor mye han spiser, når eventuelle hull mellom måltidene observerer hvordan kombinere produkter sammen.Det er spesielt viktig å ta hensyn til det når fôring barn, eldre og de som lider av noen sykdom.
Hvorfor makt er så viktig?
hver person det er klart at mat er en forutsetning for opprettholdelse av menneskers liv og helse.Hvilke funksjoner det?
1. gi kroppen med energi.Derfor er grunnlaget for en balansert diett er nødvendig for å ta hensyn til energikostnader til mennesket.Og konsumere mat bør gjøre opp for dem, men ikke mer.Ellers vil det overskytende bli lagret som fett.
2. Med mat må inntas stoffer som brukes for bygging av sine celler.Det er først og fremst at proteinene er også viktige mineraler, fett og karbohydrater.
3. En annen funksjon er å forsyne kroppens tilførsel av vitaminer, avgjørende for produksjonen av enkelte enzymer og hormoner.
4. Nylig har forskere funnet ut at strømforsyningen er også påvirket av immunsystemet.Hva en person spiser, påvirker direkte kroppens forsvar og evne til å motstå sykdom.
Det er derfor det er så viktig å vite hva et balansert kosthold.Prinsippene for en balansert diett er nødvendig for å ta hensyn til disse funksjonene.
verdi av essensielle næringsstoffer
Proteiner - de mest nødvendige stoffer til kroppen.De brukes for konstruksjon av celler som produserer hormon og som energikilde.En person bør spise på en dag, avhengig av alder og kjønn, ca 100 gram protein.
fett er den viktigste kilden til energi.De bør være omtrent 35% av den daglige rasjon.Og mer nyttig er vegetabilske fett som inneholder umettede fettsyrer og vitaminer.
Karbohydrater også tjene som en kilde til energi.De trenger å spise opp til 500 gram per dag, avhengig av energien i mennesket.Imidlertid kan for store mengder føre til fedme, ettersom hvis de ikke blir resirkulert til energi, og deretter omdannet til fett.
Vitaminer og mineraler er også nødvendig for normal menneskelig aktivitet.Det er viktig å huske på at de ikke er dannet i kroppen og fikk bare dietten.
Ernæring: konsept og prinsipper
Mat skal sikre riktig vekst og menneskelig utvikling, for å forbedre deres helse og bidra til å forhindre sykdommer.Det må balanseres av energiforbruk, nærings etter kjønn og alder.Bare i dette tilfellet kan vi snakke om et balansert kosthold.Alle bør bestrebe seg på å gjøre det, bare da vil han være i stand til å nyte deres helse.Prinsippene for god ernæring er:
- moderasjon, som ikke tillater at maten skal forbruke mer energi enn det forbruker i løpet av livet;
- mangfold - er et svært viktig prinsipp for et balansert kosthold.Mennesket benytter tusenvis av forskjellige næringsmidler i en rekke kombinasjoner.Men bakgrunn av disse er proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler.Til alle av dem kommer fra mat i kroppen, bør kostholdet være så variert;
- kosthold er også svært viktig for helsen.Dessuten er dette prinsippet brutt oftest ved mennesker.
Hvorfor så viktig moderasjon i å spise?
Ved utarbeidelse av kosthold bør være en balanse mellom energiforbruk og kommer fra mat.For å gjøre dette, det tar hensyn til kjønn, alder, vekt på personen og hans aktiviteter.Reglene og prinsippene for rasjonell energiforsyning målt i kilokalorier.For eksempel for en person engasjert i psykisk arbeid, gjør de opp om 2500 kcal, og for idrettsutøvere - 4000 kcal.Hvis maten er mindre enn tilført energi, bruker kroppen sine egne reserver av fett og glykogen.Under langvarig faste eller underernæring starter også forbruker proteiner resulterer i muskeldystrofi.Men overdrevent inntak av kosttilskudd energi er også skadelig.Alt som ikke er brukt, avsatt i form av fettvev.Derfor er energibalansen så viktige i dietten.Mengden av mat konsumert og dens sammensetning må avhenge av alder, kroppsvekt, fysisk aktivitet, og til og med oppholdsrettigheter.
balansert kosthold
Mange ting må ta hensyn til et balansert kosthold.Prinsippene for en balansert diett er nødvendig for å omfatte kunnskap om den kvalitative sammensetning av mat.For å sikre normal livet til en person er nødvendig at alle næringsstoffene fra maten i et visst forhold.I gjennomsnitt for en normal frisk person er engasjert i psykisk arbeid, anbefales et forhold på en del protein, et av de fire deler fett og karbohydrater.Det er også viktig at mat mennesker inntar nok vitaminer og mineraler.Hva du trenger å vite om mat sammensetning og mengde av sine grunnleggende ingredienser?
1. En person bør spise ca 1 gram protein per kilo kroppsvekt.I gjennomsnitt, viser det seg 50 til 80 gram.Og antall planter og dyr proteiner bør fordeles omtrent likt.Ifølge studier, overdrevent inntak av protein fører til redusert effektivitet og utvikling av tretthet.Tross alt, for sin behandling den forbruker mye energi.Protein er i kjøtt og meieriprodukter, nøtter, bønner og bokhvete.
2. Fett er viktig for kroppens energi og deltakelse i byggingen av cellene.Videre kan kun deres tilstedeværelse bli absorbert noen vitaminer.Den gjennomsnittlige person bør spise ca 100 gram fett.Videre, de viktigste er de som inneholder en essensiell fettsyre og fettløselige vitaminer.Dette er hovedsakelig vegetabilsk fett, som må forbruke mer enn dyr.Men fra margarin og syntetiske oljer er å avvise, fordi de er dårlig absorbert.
3. Karbohydrater - den viktigste kilden til energi.Gjennomsnittlig person tar et gjennomsnitt på 400-500 gram, bør hoveddelen av disse være stivelse.I en typisk diett fra karbohydrater produserte 60% av all energi.Få dem en person kan av honning, frukt og bær, sukker, grønnsaker og enkelte kornprodukter.
4. Vitaminer er et viktig verktøy for dannelse av enzymer og hormoner.Generelt faller de inn i kroppen med mat.De fleste av dem er i frukt og grønnsaker, brød og korn.Med mangel på vitamin utvikle visse sykdommer, og en nedgang i immunitet og helse.
5. Mineraler er svært viktig for å opprettholde normal menneskelig liv.For å ikke observert mangelen på dem, bør menneskets diett varieres.
6. Fiber er nødvendig for normal arbeid av fordøyelseskanalen, selv om det ikke er fordøyd.Det er svært nødvendig for normalisering av tarmfloraen og utskillelse av giftstoffer.Fiber finnes i frukt og grønnsaker, belgfrukter og kornprodukter.Bare å spise den i tilstrekkelig mengde, kan opprettholde helse og for å hindre fremveksten av visse sykdommer.
Mode måltid
Foruten den kvalitative sammensetningen er svært viktig å følge riktig kosthold.Det er i hovedsak regulert av sult, men i enkelte tilfeller, tillater en person overspising.Det har blitt en ekte svøpe moderne menneskeheten.Så nå viktigheten av et balansert kosthold er at folk er lært ikke bare styres av matlyst, men også følge noen regler:
- du må følge utholdenhet i matinntaket per time.I dette tilfellet produserer kroppen refleks til en bestemt tid avsatt spytt og magesaft, som gir bedre fordøyelse;
- mat må være brøk.Forskere har bevist at dobbelt-måltid er farlig for helsen.Det er best å spise 3-4 ganger om dagen, men i små porsjoner.Noen ganger er det lurt å legge til et par måltider uten å øke den totale mengden;
- og frokost og lunsj og middag bør være balansert i næringsstoffer.Det er nødvendig å velge slike produkter på hvert måltid kroppen får protein, fett, karbohydrater, mineraler og vitaminer i deres rasjonelle forhold;
- det er veldig viktig å velge riktig tid for frokost, lunsj og middag, samt mengden mat fordelt.Vi må prøve å få i mellom måltider 4-6 timer gikk, og kveldsmat måtte sove 2-3 timer.Hovedtyngden av mat bør ligge til lunsj på andreplass - frokost, middag er å spise mindre.
Human Nutrition i hverdagen
Nesten alle er klart hvor viktig det er for helsen til et balansert kosthold.Prinsippene for god ernæring er forklart i mange medisinske skrifter.Men ikke alle forsto vitenskapelige termer, for vanlige mannen i gata er vanskelig å bruke disse ideene til liv.Derfor er det mulig å formulere noen regler klarere fastsetter grunnlaget for en balansert diett:
- ikke overspise;
- følg godartet mat: det må være intakt og ikke forurenset av mikroorganismer;
- spise så variert som mulig;
- tilberedningsmetoder gi preferanse til matlaging og til å spise mer rå frukt og grønnsaker;
- når du kjøper ferdigmat sørge for å ta hensyn til sammensetning og kaloriinnhold på etiketten;
- tygge;
- det bør være mer ofte, men i små porsjoner;
- drikk nok vann;
- for å prøve å eliminere bruken av salt, sukker, kaffe, alkohol, hermetikk, kaker, kjøtt og raffinerte produkter;
- ofte prøver å inkludere i kosten av frisk frukt og grønnsaker, honning, urter, nøtter og korn;
- bør sette seg ned ved bordet bare i godt humør, og under måltidet er ikke distrahert av uvedkommende gjenstander.
skille mat
Forskerne fant at fordøyelsen påvirkes av ulike enzymer.Til sine komponenter er skikkelig fordøyd og ikke bryte den komplekse prosessen med fordøyelsen, anbefales i kosten er visse regler:
- ikke blande stivelse med syre produkter;
- protein og stivelse er bedre å spise mat til forskjellige tider;
- sukker inhiberer sekresjon i magen, slik at det ikke er ønskelig å ha proteiner og stivelse;
- er det ønskelig å anvende en væske separert fra den faste mat;
- epler, druer og annen frukt å spise i 1-2 timer før hovedmåltidet.En pære er bedre å spise etter et måltid;
- fettstoffer også forsinket fremgangs fordøyelse, slik at et stort antall av dem kan føre til problemer.
verdi ernæring
De fleste mennesker er nå matet galt enn å forårsake uopprettelig skade for deres helse.Og dette skyldes i hovedsak mangel på kunnskap om emnet.Og flere og flere mennesker lider av metabolske forstyrrelser forårsaket av underernæring.Dette fører til utseendet på nervesystemet og mentale sykdommer, mangelsykdommer, sykdommer i lever og blod.Derfor bør en balansert diett og dens prinsipper være kjent for alle som ønsker å holde seg frisk.Brudd på disse reglene fører til en nedgang i effektivitet, sykdomsresistens og lang levetid.Riktig mat en person trenger ikke bare å fylle energikostnader og vekst, men også for mottak av de nødvendige vitaminer og mineraler, ikke syntetiseres av kroppen.Sin balanse fremmer normal flyt av alle vitale prosesser.Nutrition forbedrer absorpsjonen av næringsstoffer.
terapeutisk og kosttilskudd mat
Alle anbefalingene i forbindelse med mat, kan du bare gjelde normal, frisk person.De vanligvis ikke tar hensyn til de individuelle egenskapene til organismen.Derfor, hvis det er noe avvik i den anvendte helse diett.Prinsipper for rasjonell ernæring og kosthold er i utgangspunktet like, men i tillegg til kosthold avverge sult og inntak av nødvendige stoffer bør fremme helse og hjelpe i herding sykdommer.Følgende typer dietter:
- terapeutisk;
- alder;
- for vekt korreksjon;
- for gravide og ammende kvinner;
- sport;
- designet for folk i visse yrker.
kosthold i enkelte sykdommer
prinsipper for rasjonell og klinisk ernæring omfatter ikke bare de spesielt regime måltider, men også avvisning av produkter som kan være skadelig for helsen.Diet spiller en viktig rolle i behandlingen av mange sykdommer.Under visse patologiske tilstander som er nødvendige for å øke eller redusere mengden av protein, fett eller karbohydrater.
Ernæring for fedme bør være balansert.Det er nødvendig å strengt overvåke antall kalorier som forbrukes, gi opp sukker, salt, mel produkter, fet mat og alkohol.
prinsipper for ernæring med rakitt gi en innføring i barns kosthold et tilstrekkelig antall av matvarer rike på fosfor og magnesium, vitamin D og kalsium.Lure gi syke barn i de fire månedene.Dietten de trenger for å gå inn i grønnsakspuré, most eggeplomme, lever og kjøtt.
annen sykdom hvor det er viktig å observere en diett - det er hypothyroidisme.Det er nødvendig å redusere inntak av karbohydrater, salter og væsker.Nyttige, tvert imot, frukt og grønnsaker, meieriprodukter, kjøtt og rugbrød.Prinsippene for god ernæring i hypotyreose inkluderer begrense fett og karbohydrater, men økningen i protein.
Regelverk barnet ernæring
Svakheter i catering sterkest innvirkning på barn.Dette fører til en forsinkelse av vekst og utvikling og for fremveksten av ulike sykdommer.Derfor er det viktig å observere grunnleggende prinsipper for god næring for barn.Pass på at barnets kosthold ikke var overbelastet med karbohydrater, så det er nødvendig å begrense inntaket av sukker, baking og bakverk.Utelukke fra kostholdet til barn bør også være kullsyreholdige drikker, lettere mat, pølse og fast food.Denne maten er ikke noe annet enn skade vilje.Spesielt behovet for å ta hensyn til det faktum at i barnemat var tilstrekkelige vitaminer og mineraler, spesielt kalsium, jod, jern, fluor og folsyre.Barnets kosthold bør være en mye frisk frukt og grønnsaker, melkeprodukter og kornprodukter.Det er nødvendig at han spiste nøtter, honning, urter og drikke nok vann.
