Forshmak - Ashkenazi oppfinnelse, dvs. de jøder som bosatte seg etter den store spredningen i Rhindalen.Bolig blant sine vertsland, hadde de lært mye fra tysk, svensk, fransk og slaviske mat.Og de klimatiske forholdene i det nye hjemlandet diktert betingelsene, tvinger Ashkenazi tilberede måltider fra de matvarer som var tilgjengelige.På samme måte, og det var Sephardim - jøder flykter den iberiske halvøya og Nord-Afrika.Men her snakker vi ikke om omskiftninger i det jødiske folk, og om hvordan å forberede en fruktfyll av sild.
Alas, det tradisjon for å gjøre dette Tzimes (snacks), alle reglene for kosher nesten glemt.Oppvask har vedtatt elsker av alle nasjonaliteter.Selv ordet "fruktfyll" tysk.Betyr det "snack".Og autentisk navn -. "Goering gehakte" t E. hakket sild.Det er klart at over tid, parabolen "overgrodd" av ulike tysk, polsk og selv russiske innovasjoner.Men gjorde det - i Odessa, i restauranten "rosmarin" forbereder fruktfyll av sild utført etter gammel oppskrift.Det respekt for kravene til religiøse dietter.Ikke for ingenting at restauranten gitt tittelen "Glat Kosher."
i gamle jødiske kokebøker det finnes registreringer av hvordan du koker sild fruktfyll ut: "Det er nødvendig å suge fisken i kaldt teblader."Dette ønske er bare å hermetisert sild "Ivasi", som solgte i Sovjetunionen.Soaking i te var nødvendig for å fjerne overflødig salt og gjøre fisken mer skånsomt.Hvis du har et kadaver norsk sild - sølv, fet, litt iriserende, ouverturen til utarbeidelse av snacks kan utelates.
Hvordan lage kjøttdeig av sild på hebraisk, er nødvendige produkter?I tillegg til de norske fisker, mest som verken er en russisk.Løk, hvitløk, smør eller margarin (kun parva - på vegetabilsk fett).Men vi trenger et surt eple - best å ta den slags "Simirenko".Ikke gjør uten krydder: koriander, sort pepper, ingefær pulver.Men å legge en matbit kokt egg - tysk eller polsk supplement.
zapasshis all nødvendig, begynner vår kulinariske master class "Hvordan lage kjøttdeig av sild."Velg blant alle fiskebein - kjedelig, men nødvendig oppgave.Videre to tredeler av fileter male i en blender, og resten kuttet i små biter for hånd.To hogge fedd hvitløk, eple rene og fritatt fra frukt bokser.Pyuriruem eple i en blender, hvitløk, krydder.Separat slipe løk.Å sette sammen disse to komponentene, med det meste av sild.Beat i en blender smør eller margarin, som for å få en protein krem.Legg det til fruktfyll.Apple halverer uten skinn skåret i små terninger.Nå bør vi tenke på hvordan å lage fruktfyll luft.Han bør ikke være ensartet, i munnen bør være tydelig følte silde stykker og grønnsaker.Resten av fisken, som er skåret i biter, og en halv eple å blande seg inn i den totale vekten og visp.Nå salt, men forsiktig.Så nå vet du hvordan du skal lage kjøttdeig av sild.
