Omtrent hvor velsmakende salt makrell skrevet ganske mye, så det er en svært vanlig og rimelig fisk som for det meste er det bra i salt (eller røkt) form.Men i tillegg til beise teknologi, ikke mindre viktige krydder som vil bli brukt, så vel som lagringsforholdene til det ferdige produkt.
Makrell i saltlake
Utvilsomt noe saltfisk kan nå bli funnet som et ferdig produkt i en spesialisert avdeling av hver stor butikk eller markedet.Men sørg for å få en velsmakende hjemme, jo mer at det vil bli tilberedt av ferske kvalitetsprodukter (som vi ikke kan garantere når du kjøper ferdiglagde).
Før salt velsmakende makrell boliger vanligvis velge den metoden for salting.Alternativt, når det er gjort i saltlake, nesten en vinn-vinn-situasjon, så nykommerne innen matlaging er det mulig å råde ham.På to fisk skrotter trenger et glass vann, en spiseskje (ingen lysbilder) av salt, et par laurbærblad og et par erter sort pepper.
Før salt velsmakende makrell, bør det tines (hvis frossen), vaske og gut.Deretter kuttet av hodet og halen (hvis tilgjengelig), og skrotten er delt inn i 7-8 stykker.Etter fremstillingen av fisk, er det foldet i et glass eller emalje bolle og starte fremstillingen av saltlake (vann, koke, tilsetning av et salt).Makrell pour avkjølte blandingen, tilsett laurbærblad og pepper og trykk ned til all fisken var dekket med væske, og dro i 48 timer på et kjølig sted, og deretter fjerne undertrykkelse og bevege seg i kjøleskapet.I denne type fisk du kan lagre et par uker, uten å fjerne den fra saltlake, men i praksis er det spist mye raskere.
Kles Ambassador
kan koke fisk uten saltlake.Du trenger litt mer salt (ca. 2 ss av kadaveret 2).Pepper har tatt bakken (etter smak), men også skader ikke litt sukker (bokstavelig talt en teskje).Før salt velsmakende makrell uten saltoppløsning, kan det ikke kuttes, og la hele skrotten (etter vask dem og tarm).Saltet blandes med sukker og pepper, fisk skrubbet denne blandingen på innsiden og utsiden, blir plassert i en beholder og lokk.Makrell oppbevares i kjøleskap, er det mulig å bruke i 2 dager.Under salting av fisk bedre inverterte flere ganger.Du kan bryte hvert kadaver til rene naturlige stoffer, så fisken vil være mer jevnt prosalivatsya.
Spicy Ambassador
De som vet hvordan de skal salt makrell velsmakende, men vil ha litt variasjon, er dette alternativet perfekt.2-3 fisker trenger 2 kopper vann, en spiseskje salt og sukker (ingen lysbilder), samme mengde vegetabilsk olje, litt tørr sennep, koriander og nellik etter smak.Før salt velsmakende makrell på denne oppskriften, må det vaskes, renses, sløyd og skåret i skiver ikke tykkere enn 2 cm. Deretter koke vannet, lå i hennes salt, sukker, alle krydder og olje, kok på svak varme i ca 5 minutter.Klar sylte trenger å avkjøles til romtemperatur, og deretter brettes inn i en fisk og plass i kjøleskapet.Den neste dag, kan fisken bli spist.Det viser seg meget velsmakende, moderat salt, smakfull snack som du kan bringe til bordet bare så, og kan brukes i en salat eller sushi.
