oppskrift for stuet aubergine med grønnsaker er ganske enkel.Denne retten kan også brukes som en siderett av varm og kald som en forrett.
Hvordan koke aubergine stuet med grønnsaker
Nødvendige ingredienser for retter:
- modne friske tomater - 3 stk;.
- aubergine unge små - 5 stk;.
- store ferske gulrøtter - 1 stk;.
- medium løk - 1-2 stk;.
- Unge friske squash - 2 stk;.
- paprika - 2 stk;.
- iodized salt - ufullstendig liten skje;
- største fersk hvitløk - 1-2 fedd;
- bakken rød pepper - en klype;
- frisk koriander - en bjelke;
- bakken sort pepper - en klype;
- luktfri solsikkeolje - 1/3 kopp kutt;
- persille, dill - halvparten av strålen (om ønskelig).
Behandlingen aubergine
Aubergine stuet med grønnsaker viser seg meget velsmakende, hvis en mat kjøp bare de unge grønnsaker.Tross alt, over moden produkt skins for rigid.Hvis du fortsatt har fått store og gamle auberginer, før varmebehandling er det bedre å vaske, fri for stilker og ren.Videre kreves grønnsaker skåret i terninger, og deretter en liten mengde av smaken og salt til side i noen minutter.
Behandlingen av de øvrige ingrediensene
Aubergine stuet med grønnsaker innebærer bruk av kun ferske og modne produkter.Det er nødvendig å ta de røde tomater, unge zucchini, medium løk, paprika og en stor gulrot, og deretter grundig vask og rengjør dem fra skall, stilker og skrell.Etter at løk bør ikke tykk til å hogge halv ringer, squash og gulrøtter skåret i små terninger og tomater og paprika - i halmen.
varmebehandlede produkter
Før du koker aubergine stuet med grønnsaker, bør alle disse grønnsakene bli lett brunet.Det krever å sette på bålet en kjele, hell tilbake vegetabilsk olje, deretter lå strimlet aubergine, løk og gulrot.Når produktene er lett dekket med gyllen skorpe, bør de legges til unge zucchini, modne tomater og paprika.Koketid alle ingredienser må ikke være mer enn 8-10 minutter.
lapskaus av grønnsaker:
Etter den tid som kreves for å flytte stekt mat fra en stekepanne i en liten kasserolle, smaken dem med iodized salt (etter smak), pepper og frisk koriander.Bland alle ingrediensene, bør de fylle i vanlig drikkevann (1-1,5 kopper), og deretter dekke og la det småkoke i 16-17 minutter.
siste etappe i utarbeidelsen
Når retten er kokt, er det nødvendig å fjerne fra varme og smak av friske hakkede urter og finhakket hvitløk fedd.Og da vil du få en svært velsmakende og næringsrik vegetabilske stuinger.Aubergine, squash og andre ingredienser gir denne middagen spesiell tekstur som minner om hjemme hermetisert kaviar.
korrigere Serve
stekte og dampede grønnsaker klar til å bli servert i varmt og kaldt.Spesielt velsmakende rett slår en kjølt, lagt på toppen av et stykke hvetebrød.Fra dette enkle, men solide måltider kan ikke nekte noen familiemedlem.
