Som kjent, må fisken i dietten omfatter minst to eller tre ganger i uken.Fra den kan du lage mange forskjellige retter.Den mest populære av kalde forretter - aspic og marinert fisk.En klassisk parabolen er den første, selvfølgelig, duftende øre.En rekke andre og si nei.Den enkleste av dem - stekt fisk.Men ikke alle nybegynner elskerinne vet alle reglene for matlaging rosenrød skiver.I denne artikkelen vil vi snakke om hvor deilig fiskeyngel.Kanskje nyttige anbefalinger nyttige og erfarne kokker som vet mye om "fisk" saker.
viktigste hemmeligheter om hvordan velsmakende fisk yngel
Product Quality
kjøpe fisk, ta hensyn til friskhet - er nøkkelen til å lykkes med å tilberede måltider.Havet er vanligvis selges frosset.Men, gitt regler for hvordan å steke velsmakende elv fisk, er det bedre å velge levende eksemplarer.
rengjøring og sløying
Marine fisk solgt sløyd og renset, bør du bare fjerne de større ribber og skyll godt med innsiden av magen.Over elva må jobbe hardt.For å gjøre det enklere å rengjøre vekten, bør fisken bli gnidd salt.Vær spesielt forsiktig når du fjerner tarmen, så det er en risiko for å skade galleblæren (i dette tilfellet, må du straks skylle massen for å unngå harskning).Fra hodet av fisken er det nødvendig å fjerne gjellene.
Hva bør tykkelsen på stykkene?
En av hemmelighetene til hvor deilig steke fisk, avhengig av størrelsen på produktet.Liten elv og noen varianter av havet (f.eks lodde) for å bedre forberede en helhet, være forsiktig med å kok.Stor fisk må først bli kuttet i biter.Parti parti bør ha en tykkelse på omtrent tre centimeter.En større mengde bør være etter steking for å gjennomføre ytterligere behandling (bake i ovnen eller dyp stekepanne småkoke i saus).
Forbehandling
Enhver stekt fisk smaker bedre hvis det er på forhånd (halvtime før steking) prisolit.For ett kilo av produktet tar omtrent en spiseskje salt, og før du starter arbeidet nyzhno fisk med kaldt vann og brett i et dørslag for å renne væske.Til pre-marina kan også bruke krydder etter smak - pepper, krydder for fisk, tørkede urter og andre
det bedre å bruke -. Batter eller mel?
bestemmer hvor deilig steke fisk, har du sikkert tenke på metoden for panering.Bruk en av følgende: batter å produsere skarpe, pulver av tørket brød eller mel.Den første metoden er mest egnet for matlaging små biter av saftig beinfri.Den andre - en mer tradisjonell og er betraktet som universell for alle typer fisk.I mange oppskrifter fant en interessant tolkning av røren - foreløpige innhyllende stykker første i pisket egg og deretter i mel.
Hvor deilig rød fisk å steke?
Stopp valg i denne situasjonen å bake i ovnen eller på grillen.Som et resultat, får du et festlig måltid med god smak.Ønsker du å få et tilfredsstillende måltid og volum?Kledde fisk, lagt i form av potetskiver og strø ost på toppen.Flott full lunsj er klar!Bon appetit!
