I Italia, alle typer pasta kalt pasta.Dette ordet kommer fra det latinske "deig".Noen av våre landsmenn fortsette å kalle en slik pasta.Men lim - det er ikke helt det pasta.Først av alt er det en veldig velsmakende rett, duftende, saftig, krydret med krydder og saus.Mange pasta med laks og fløtesaus fortsetter å være assosiert med et måltid i restauranten.Men hvorfor ikke prøve å gjøre det selv?Mange alternativer er svært enkelt å forberede og bestå av tilgjengelige produkter.Og det er et flott alternativ til tradisjonell pasta Tuscan.Her vil vi fortelle deg hvordan du skal forberede pasta med laks og fløtesaus.
Basert på fire porsjoner vi trenger laksefilet (300-350 gram), en halv liter fløte dvadtsatiprotsentnym, ett fedd hvitløk, kvart kopp tørr hvitvin, 50 gram ost salt, malt svart pepper, provençalske urter, vegetabilsk olje ogpasta.Du kan eksperimentere og lage mat fettuccini med laks i fløtesaus.I Italia, et stort antall varianter av pasta.Hver type har sin egen nomenklatur og regnes som en egen rett.Hvis du ikke finner fettuccini, kan du lage spaghetti med laks i fløtesaus.
Så, koke pasta, som følge av tiden som er angitt på pakken.Drenere vann, tilsett to spiseskjeer vegetabilsk olje (helst, selvfølgelig, ta olivenolje), og rør for en stund glemme.Vi skal kutte laksefilet i små terninger (ca. seks og en halv centimeter) .Obyazatelno skjære fileter med huden.Lett salt og pepper.Varm oljen i en stekepanne og stek hvitløk.Når fedd begynner å brune, forsiktig fjernet og kastet.Så fikk vi en velduftende hvitløk olje der yngel vi fisk.Det er viktig at bitene bare skiftet farge.Ikke i noe tilfelle ikke kok og sørg for at laksen ikke overopphetes.Tilsett vin og la småkoke i to minutter - tre, før alkoholen har fordampet.Deretter tilsett fløte, provençalske urter.Det er viktig å ikke overdrive det, gjorde de ikke bryte for å krydre smaksgrunnleggende produkter.Forsiktig røre, kok opp og holde på svak varme i to - tre minutter.På slutten, tilsett revet ost, rør, slik at det ikke klumper.Koke i noen minutter og prøve.Hvis ikke nok salt, kan du legge litt.Vi får en god saus med skiver av rød fisk!Som du kan se, er pasta med laks i fløtesaus er veldig enkel og rask.
observere alle reglene for matlaging autentisk italiensk pasta, er det nå nødvendig å legge den resulterende saus pasta, bland dem og gi et oppkok.Således blir pastaen impregnerte bandasje.Bare da kan serveres.Men, dessverre, det fungerer ikke alltid forberedt umiddelbart før servering.I dette tilfelle er det ikke nødvendig å blande det hele tatt, da pastaen mister elastisitet og razmoknet.Individuelt kan pasta med laks og fløtesaus oppbevares i kjøleskapet til neste dag.Bon appetit!
