kan virke som en god kokk burgere - det er enkelt.Det viktigste er å ha et ønske om å gjøre dem, og kjøpe alle de nødvendige ingrediensene.Faktisk er det ikke.
Denne retten dukket opp i Frankrike.De første burgerne var biter av stekt kjøtt.Ordet brukes for å referere til denne retten, oversatt fra fransk betyr "rib".Oppskriften for deres fremstilling fører den berømte forfatteren Dumas i et av sine dikt.Kalv må smøres, dryss med krydder, deretter rulle i griljermel og stek på svak varme og server med sitronsaft.Litt senere var det en annen type koteletter - koteletter.For utarbeidelse av deres mest brukte de mest mørt kjøtt.De russiske karbonader laget av kjøttdeig, dukket opp i styret til Tsar Peter den store.Interessant, tilsvarende kurs er i mange land.Eksempler er de polske zrazy ruller, tysk schnitzel, eller tyrkisk Keftiu kokt lam.
Så kommer til det viktigste spørsmålet: "Hvordan lage kjøttboller"?Til disse kulinariske produktene du har mottatt, kan du følge noen regler.Gjør de beste burgere fra ferskt kjøtt.Rull kjøttet prosessor og jeksel.Kjøttdeig ta som en basis.Du kan også legge til svin, kalv eller fårekjøtt.Bruker et protein, men ikke eggeplomme.Skille det sterkt visp.Det er mulig å legge til hvitt brød dyppet i vann eller melk.Det viktigste at han var ingen dekning.Hvis du har tenkt å legge de revne potetene i biff, deretter brød å sette litt mindre.Hemmeligheten til velsmakende burgere å rulle dem i brødsmuler eller batter dyppet i før du begynner å steke.Det er også bedre å først varme opp oljen i en stekepanne.Alt dette er nødvendig for å sikre at saften rant ut av artiklene under matlagingen.Stek dem på begge sider er nødvendig, og deretter lukker lokket og ta med til full beredskap.Ingen grunn til å forlate dem i en stekepanne i lang tid at de ikke er mettet med olje, å bli feit.
La oss snakke om hvordan du kan lage karbonader av kjøttdeig.Det er bedre å ta ferskt kjøtt, i ekstreme tilfeller - frosset.Du trenger ikke å sette en masse egg i kjøttdeig, nok for en -dvuh.Ikke glem grønne.Hvis du putter i litt hakket frisk persille og spinat karbonader motta mer enn appetittvekkende.Også, ikke glem krydder - salt og pepper.Allerede ferdig rett kan smøre med smør på toppen og pynt med persille.
nå om hvordan å gjøre et par burgere.Dette vil kreve 350 gram biff og svinekjøtt.Ved å føre dette gjennom en kjøttkvern, tilsett to fedd hvitløk, løk og litt hvitt brød uten skorpe, dynket i melk.Bland den resulterende masse, tilsett salt.Vi er nå klar for et par burgere.Den ferdige retten kan serveres med grønnsaker eller vanning noen saus.Velbekomme!
fortsette å snakke om hvordan man lager burgere.Det er en annen type - koteletter.Først, kvaliteten på kjøttkaker påvirkninger som de er laget.Det bør ikke være gamle eller gjentatte ganger frosset.Frisk svinekjøtt er vanligvis blek rosa og oksekjøtt - lys rød, ikke claret.For god passform kalvekjøtt koteletter.Hun mør biff.Kjøttet må ikke inneholde noen film og striper.Klippe over kornet den trenger å være.Tykkelsen av produktene må ikke overstige 1 cm. Slugger kjøtt er mest hensiktsmessig gjennom plastposen.Før steking, bør det være tørt.Saltet kjøtt kan være bare når skorpen allerede hadde dannet.Det er ønskelig panerte i brødsmuler eller mel, for å ikke lekke juice når steking.Putting chop er bare godt oppvarmet panne.Yngel bør være to til tre minutter på hver side.Dersom det etter dette gyllen skorpe dannes, men inne biff er ikke klar, så kan du ta med til beredskap i mikrobølgeovn eller ovn.
