Laks er en av de mest delikate røde fisken.Ulike butikker i dag tilby dette produktet i bruksklar, men kostnadene er noe høy.Derfor kan du kjøpe frossen eller fersk fisk, og lære å pickle laks hjemme, får en velsmakende og svært sunn rett.
For tiden er det mange måter å salting laks, men før du starter det, må du vaske den godt, tørk, avskåret all overflødig: hodet, finnene og halen.
Vurdere noen oppskrifter på hvordan å pickle laks hjemme.
1. Fisk tørrsalting.
Ingredienser: En stor laks, to spiseskjeer grovt salt, en skje med sukker, en teskje svart pepper.
kadaveret skåret i fileter med hud.Salt, sukker og pepper, og rør den resulterende blandingen gni fisken på begge sider.Så fileter er brettet i to slik at huden forblir på utsiden.Den tilberedte produktet er pakket inn i gasbind og bundet i to dager i kjøleskapet.
2. Syltet fisk.
Ingredienser: firelaksefilet, to løk;marinade - en skje med sukker og salt, og svarte pepperkorn, et par laurbærblad, eddik, nellik og koriander etter smak.
fileter skåret i biter liten størrelse, alt pakket inn i en krukke, skiftende hakket løk, og hell marinaden avkjølt.Kapasitet igjen i tre timer og deretter sette på natten i kjøleskapet.
3. Hvordan pickle laks hjemme raskt.
Ingredienser: en kilo fisk, en halv skje av pepper og tre skjeer av salt.
filet skåret i tynne strimler, legg i en bolle, helte salt og pepper, rør og satt til side for en time.Etter denne tid, kan produktet bli spist.
4. Fisk i folie, eller som en velsmakende laks med salt.
Ingredienser: en kilo laksefilet, ti skjeer av salt, fire spiseskjeer sukker.
Salt og sukker bør være blandet, og gni en blanding av laksefilet.Spre et ark med folie, stenket på ham sukker og salt, spredt på toppen av fisken, som en gang overstrødd med blandingen, pakk den og sette i kjøleskapet i tre dager.Det ferdige produktet skal lagres i kjøleskap i en uke.
5. Hvordan å pickle laks hjemme, med en marinade.
Ingredienser: ett kg laks, fire ert svart pepper, laurbærblad tre, femti gram vegetabilsk olje, en løk, en spiseskje med eddik.
fisken er renset og skåret i fileter, som forsiktig fjerner huden og skjær i biter liten størrelse.Deretter forberede saltlake.For å gjøre dette i en halv liter kaldt vann oppløse salt og hell marinaden over fisken vil komme på toppen av noe som er etablert undertrykkelse.Laksen må stå som en og en halv time.
Ett glass kaldt vann tilsett eddik og hell det fisk, og tre minutter senere fyllingen blir drenert.Løk skåret i ringer og med laurbærblad og pepper satt i en vegetabilsk olje.
filet er fjernet fra saltlaken og hell en ny marinade.Tyve minutter senere ble produktet er klart for bruk.
saltvann laks hjemme er ikke en stor avtale og krever ikke en stor investering av tid og krefter.Det bør bemerkes at denne fisken inneholder fettsyrer, som hindrer utvikling av rakitt, så vel som vaskulær og hjertesykdommer.Ved hjelp av en av hennes favorittoppskrifter for beising, kan du få et nyttig produkt, som vil variere utmerket smak.Du trenger bare å velge fersk fisk.Og for dette må du se etter, slik at gjellene var blek rosa øyne - gjennomsiktig.I tillegg, når du trykker på huden, det må umiddelbart gå tilbake til forrige form.
