I nyere tid blant våre vanlige hurtigmatrestauranter begynte å dukke opp såkalte land-hus hvor du kan smake tradisjonell japansk mat.Og jeg må si at de fargerike ruller med en rekke appetittvekkende smaker, sushi sjømat og andre retter av landet av den stigende solen er ganske lett å finne et svar i hjertet, og viktigst av alt, i magen på sine besøkende.Japansk mat er preget av sin originalitet og tradisjon for å designe en spesiell fest.Hver tallerken er et strengt individuell tilnærming.
eget tema er krydder og krydder som brukes i søknaden og servering av de mest populære japansk mat - sushi.En av dem er wasabi.Denne kremete krydderet har tydelig merket en skarp smak og grønn farge.I sin kjerne er en analog av wasabi pepperrot russisk.Imidlertid vil vi fokusere på andre like interessant krydder, som ser ut som en delikat roseblader, og har en krydret bitter smak.Som sådan, besøkende til restauranten tilbyr ingenting annet som syltet ingefær.For sushi er det en slags naturlig smaksforsterker, som ris, som forbereder en tradisjonell delikatesse, helt fersk og uten krydder har nesten ingen smak.
Mange kjennere av denne kjøkken har allerede lære hvordan du gjør noen slags rundstykker og sushi hjemme.Videre under sin egen makt til å gjøre selv den syltet ingefær.Oppskrift for sin overraskende enkel og krever ingen spesielle ferdigheter.Selv sammensetningen av de nødvendige produkter tilgjengelig for alle som kan være lurt å eie denne ingefær pickle.Oppskriften vil bli skrevet under, men for nå ta en titt på selve produktet og finne ut hva det gir en så rik nyanse av rosa.
Av alle plantene i maten brukes bare rot, som har en frisk gul.Ingefær er et meget nyttig produkt i sine egenskaper, rik på essensielle vitaminer, som ofte mangler i normal diett.Når du velger roten egnet for marinade notatet ikke overflaten.Det bør være solid, med ingen flekker, noe som indikerer at den dårlige kvaliteten på produktet og tilstedeværelsen av prosesser av forråtnelse.
Når industriell produksjon ingefær marinaden (oppskriften i prinsippet ikke skiller seg fra den manuelle forberedelse) er ikke tatt for seg å lage mat og automatiserte systemer.I dette tilfelle får rosa farge ingefær utelukkende av fargestoffer.
Hvis du ikke er en fan av kunstige ingredienser, så for de fleste av ingefær pickle oppskrift med et minimum sett av grunnleggende komponenter som inngår:
- frisk ingefær 0,25 kg;
- ris eddik 1 kopp;
- en tredjedel av 1 lm L..sukker;
- 4 timer L..salt.
Ginger marinaden (oppskriften du leser nå), anbefaler vi noen rett som ikke er laget av metall.Det bør også være riktig sterilisert beholdere som sluttproduktet blir deretter lagret.
Ginger skal være pre-renset, skåret samtidig så mye som mulig et tynt lag av huden.Deretter skåret i meget tynne skiver, har en tykkelse som ikke overstiger 1 mm.Deretter forberedt ingefær lagt ut i et dørslag, fyller 3 ss salt og venstre i ca en time, gikk til fuktighet.Deretter bør det vaskes og tørkes klut.Å ingefær myknet litt, bør det være et halvt minutt dukkert i det kjølige kokt vann.Og bare etter alle disse handlingene kan det bli satt inn i preparerte krukker.
For marinade må være i en kjele på svak varme blande restene av salt, sukker og eddik, og etter deres oppløsning kok opp.Dette hot "suppe" å helle ingefær i potten, og rør godt.Så kult og rengjøre kjøleskapet.Etter 6 timer er ingefær klar til bruk.
