Leveren er verdifull, og tilsvarende, og måltider ut av det?Alle vet at leveren er involvert i hematopoiesis og anbefales spesielt for personer med redusert hemoglobin.Men selv om hemoglobin er alltid normal, vil bruken av lever retter opprettholde tilstrekkelig nivå.
det er mange ganske enkelt å tilberede retter fra denne verdifull matvare og ett av dem - pannekaker fra leveren.Matlaging kan være oksekjøtt, fra svine leveren, og leveren av fjærfe.Min personlige smak er pannekaker biff leveren.
Hva annet er gode lever pannekaker - det er det faktum at de er alle i tennene: kiddies små og gamle menn tannløs, som er noen ganger vanskelig å tygge ganske tøff leveren hvis det bare steke i en stekepanne og, Gud forby, littoverexpose.Og pannekaker definitivt ikke gå glipp av det - få all luft, og selv de som ikke er fan av leveren i form av oladushek spise det med stor glede.
Hvis du ikke vet hvordan du skal lage pannekaker leveren, glad for å dele oppskriften.
Så, ta et pund biff lever en litt større enn en middels stor løk, 1 egg, ca en og en halv ss hvetemel (eller to fulle dessert), til en kvart teskje natron, salt og sort pepper etter smak.
Først må du skikkelig bløt i kaldt vann kjøpt opp av leveren - det vil ta minst 15 minutter, men kan være lengre i vannet til å holde til venstre blod (i alle fall, vil noe av blodet i stykket fortsatt, men de fleste avlikevel forlater).
Etter tid, vann fra servise, som er leveren, avløp, skyll igjen med leveren i rent vann, legg i et dørslag til overflødig vann er borte, og deretter kuttet i mindre biter, fjerner i prosessen oppstår veining,og hoppe gjennom kjøttkvern.Det vil slå moste hakket rå leveren.
Med løk kan fortsette på to måter.I det første tilfellet - ren og løk, meget finhakket, stek i en panne med vegetabilsk olje - det viktigste ikke kok løk i alle fall bare å ta opp en litt gyllen farge.Eller du kan steke løken er ikke, og savner i sin rå form gjennom en kjøttkvern sammen med leveren umiddelbart.
Deretter kjører i massen av leveren og løk rå egg, mel, salt og pepper, tilsett natron og bland godt - stuffing er klar.
Fry fritters fra leveren er nødvendig som de fleste vanlige pannekaker, legging på en varm panne med vegetabilsk olje spiseskje.Stekte fritters er veldig fort - bare klarer å snu.Perederzhivat en pan er ikke nødvendig, bør leveren generelt ikke være lenge å holde brannen, som da viser det seg harde, men i tilfelle av pannekaker er ikke så merkbar.
Det er et annet alternativ i stedet for mel å legge semule, dynket i melk eller en kvart kopp vann med en liten mengde rømme (ca en halv time for å suge til leveren til å suge i vann).Med semulegryn pannekaker blir litt løsere og mer delikat i skjemaet avkjølt.De kan spises senere, også varmer opp (i samme rekkefølge og stek pannekaker bedre enn animalsk fett og vegetabilsk olje som den herdbare fett er ikke ødelegger smaksegenskapene til det ferdige produktet).
Hot kaker fra leveren er godt tjent med rømme og avkjølt kan lett passere for en sandwich alternativ - i stedet for pølse på en skive brød.
Og hvis du ønsker mer oladushek klar, kan du lage mat lever pannekaker med ris.Oppskriften er den samme, men i stedet for mel eller semule, bør tilsettes til den flytende kvernet leveren kokt til kokt ris.For mye bør ikke settes ris, nok til å hamre en tredje kopp leveren (leveren hvis du tar mer, forventer noe sånt ris bør ikke være mer enn en tredjedel av det totale beløpet for stuffing).
kombinasjon av leveren og ris også, viser seg meget velsmakende, men i dette tilfellet er det best å legge hakket løk i ikke blaut og brunet.
Prøv det - vil ikke bli skuffet!God helse og god appetitt!
