Å øl velegnet noen sjømat, ikke for ingenting at folk har mestret nesten alle av dem, i tørket form.Men reke var klart den mest delikate og søt snack favorittdrink av russerne.Du vet hvordan du koker reker med øl?Nei?- Så skal jeg fortelle deg.
riktig valg av reker - en viktig del av prosessen for deres fremstilling.Til øl mer egnede mindre reker merket 70/90 eller 90/120.Disse tallene indikerer omtrentlig antall reker i 1 kg.Oftest funnet i butikker frosset kokte reker, dvs.de ikke lenger trenger å koke, hell over kokende vann er nok til å frigi.Dette produktet kan ikke koke eller putre, men fullt mulig brann.Store reker er mer egnet for grilling.
øl er også i seg selv er ikke lett, men for meg dette spørsmålet for lenge siden bestemt seg, foretrekker mørkt øl Amadeus.Bestemmer hvordan du skal lage mat reker med øl, det avhenger av om det er tilstrekkelig jeg har tid til en bestemt oppskrift.Jeg prøvde et par oppskrifter, og hver av dem er helt i stand til noen, selv de mest uerfarne eieren.
kokte reker med øl saus
1 kg reker, trenger du:
- 4 fedd hvitløk;
- bakken svart pepper eller tørket chili;
- salt;
- ost (Dorblu - min ufravikelig valg);
- vegetabilsk olje;
- laurbærblad;
- dill;
- vårløk;
- persille;
- krem - 100ml.
første (dette er en streng regel for hver oppskrift) satte øl i kjøleskapet.Reker ikke kjøpe den minste - på et gjennomsnitt på mer mørt kjøtt.Jeg prøver å ta ikke kokt, men bare frosset, men det kan være så heldig.Reker må frigi - det setter dem i et dørslag, legg i en bolle og hell over kokende vann fra vannkokeren.Kokte reker med øl avskyr oppstyr.
Nå Marina.Dryss reker med pepper (eller en blanding av pepper), salt, tilsett laurbærblad, hvitløk, presse dem.Jeg blander og forlate - du trenger for å lage sausen.
fint kuttet jeg alle grønne, blå ost, fløte og litt salt.Ja, jeg glemte nesten!- 2 fedd knust hvitløk.Alt blandes, stretching osten i små biter.
varmer opp oljen i en stekepanne over høy varme og stek reker for ikke lenger enn 4-5 minutter, ellers vil det være stiv.Klar til å spre reker rett ring, dryss med urter og satt midt i en bolle med saus.Enkel og rask oppskrift reker med øl, er det ikke?Ikke glem å få en øl fra kjøleskapet!
øl Shrimp tempura
Denne retten tar litt lengre tid, men resultatet vil overgå alle forventninger.Kokte reker med øl - nesten en religiøs rite, som krever uvanlig viljestyrke.
tillegg reker, trenger du:
- mel, øl, olivenolje og eggehvite - for en røre;
- reker (skrelles);
- sitron;
- soyasaus, hvitløk, salt;
- litt olivenolje til steking.
Først hva?- Riktig, satte jeg øl i kjøleskapet.Jeg gjør røren - 50-60g av mel og øl, bør en skje olivenolje og eggeplomme batter være konsistensen av deigen oladushek.Deigen skal stå opp 1,5-2 timer (den eneste ulempen med denne oppskriften).
Shrimp tint, bedre naturlig.Tid for meg at dette ville være nok, lov til å stå til røren.Nå mariner dem i soyasaus med knust hvitløk 5-7 minutter.Jeg tar ut av marinaden, ble tørket, dyppet i røren og stek på en varm takke mye på noen vegetabilsk olje.
Når serverer dryss med sitronsaft og matet øl med noen saus, soya kan fortsatt perfekt egnet karrisaus.
reker panerte
Hvordan koke reker, panerte i øl?Det er enkelt og svært velsmakende, prøv det!
Ingredienser:
- 900g-1 kg reker;
- 1-2 egg;
- mel;
- salt;
- vann;
- noen vegetabilsk olje;
- soyasaus;
- brødsmuler.
Før du koker reker med øl, de, som alltid, tint (la haler).Jeg satte dem i en egen beholder og hell soyasaus etter smak.Ikke Salts!
Nå batter - egg, mel, salt og vann er blandet, skal røren være som en vassen krem.Hell over i en dyp skål med brødsmuler - jo større, jo bedre.Fremgangsmåten er som følger: å holde reker i halen, dyppe den i røren, så paneer i brødsmuler - og på en oppvarmet panne med smør skvorchaschim.Stek dem raskt, så ikke gjespe.
servert med noen saus.For eksempel, i kremost smelter og tilsett litt karri.
Generelt har jeg ingen problemer, hvordan du koker reker med øl.Det er et annet problem - hvordan de klarer å ikke spise før mot slutten av kokeprosessen.
