Sammen med proteiner, karbohydrater og nukleinsyrer av stor betydning for alle levende organismer er også lipider.Denne organiske forbindelser med viktige biologiske funksjoner.Derfor er viktig for normal levetid stadig etterfylling av kroppen.Hva gjør de representerer i form av kjemi og noen lipider i cellen utfører de funksjonene vi lære av denne artikkelen.
Lipids: generelle begrepet
Hvis du gir en generell karakteristikk av forbindelsene i spørsmålet, kan det sies at det organiske stoffet av celle lipider - er komplekse fettlignende molekyler som utgjør sitt medlemskap i hydrofile og hydrofobe del.
Enkelt sagt, alle de fett av vegetabilsk og animalsk opprinnelse, voks, kolesterol, mange hormoner, terpener - alle lipider.Akkurat dette begrepet refererer til totaliteten av egenskapene til disse forbindelsene.Alle av dem - er uløselig i vann, men løselig i polare organiske sammensatte materialer.Fet å ta på.
lipid sammensetning i form av kjemi ganske komplisert og avhengig av hva den spesielle forbindelsen i spørsmålet.Derfor vil dette problemet vurdere separat.
Klassifisering
Fordel alle lipider i gruppen kan være på ulike grunnlag.En av de mest vanlige klassifiseringen er basert på evnen av molekyler til hydrolyse.I henhold til denne karakteristiske skille mellom to store grupper av organisk fett.
- forsåpes - de som blir utsatt for hydrolyse og brytes ned i sine enkelte bestanddeler.Eksempler: voksarter, fosfolipider, sterolestere, nøytrale fett.
- uforsåpbare - de som ikke gjennomgår hydrolyse.Disse inkluderer terpener, steroler, fettløselige vitaminer (A, D, E, K), kolesterol, østradiol, testosteron, og andre.
Det er en annen funksjon i klassifiseringen av stoffene - antall medlemmer av komponentene.Dermed utgivelsen:
- to-komponent, eller enkle (fettstoffer og voks av planter);
- multikomponent, eller komplekse (fosfolipider, glykolipider, og andre ornitinolipidy).
generelle lipider i cellefunksjon som svært viktig, siden de er direkte eller indirekte deltakere i alle vitale prosesser.Derfor mangfoldet av deres svært høy.
lipidsammensetning
Fra et kjemisk synspunkt av et molekyl som stoffer som består av to hovedkomponenter:
- hydrofob komponent;
- hydrofil.
Siden lipider veldig mye, og eksempler på begge deler så mye.For å forstå den kjemiske sammensetningen av de forbindelser som er tilstede eksempler.
Hva forbindelser er hydrofobe komponenter av lipidmolekyler?
- høyere fettsyrer (IVH).
- høyere alkoholer.
- Høyere aldehyder.
file molekylære komponenter av følgende:
- glyserol;
- aminodioly;
- karbohydrater;
- fosforsyre og svovelsyre;
- aminoalkoholene;
- aminosyrer.
Ulike kombinasjoner av disse komponentene, holder seg ved siden av hverandre ved ioniske, kovalente interaksjoner, krefter elektrostatisk tiltrekning og hydrogenbindinger, danner mangfoldet av oljeholdig vann uløselige forbindelser, kollektivt kjent som lipider.
Struktur og egenskaper til lipider
egenskaper er forklart av deres kjemiske struktur.Så hvis i den høyeste delen av den umettede karboksylsyre og glyserol, fettet vil være egenskapene til syren og en treverdig alkohol.Hvis en del av aldehydet, da reaksjonen vil være de som er karakteristisk for ketogruppen.
Derfor er forholdet mellom egenskaper og kjemiske strukturen av molekylet ganske åpenbart.Det eneste som er felles for alle typer fett egenskaper - er:
- løselighet i benzen, heksan, kloroform og andre upolare løsningsmidler;
- oiliness eller fet å ta på.
Konvertering celle
De lipider som utfører en funksjon i kroppen av reserve næringsstoffer, energikilder, er nøytrale fett.I henhold til klassifiseringen av stoffene vil det være en blanding av triacylglyceroler.De hydrofobe, vannuoppløselige, ikke-polare forbindelser er dannelsen av glycerol og tre molekyler av høyere karboksylsyrer.
Disse lipider er behandlet i cellene i levende organismer.Hva slags forvandling?Det er en prosess for hydrolyse med spesielle enzymer, kalt lipaser.Som et resultat av fullstendig kutting produsert et molekyl av glyserol og fettsyrer.De deretter inn i blodstrømmen inn i celler og utsatt for ytterligere prosessering - syntese av lipider i en celle med en annen struktur.
Det finnes en rekke av høyere fettsyrer, som er avgjørende for en person som deg selv i cellene dannes.Det:
- olje;
- linoleic;
- linolenic.
å opprettholde normale lipid nivåer bør spise mat rik på disse syrer: kjøtt, fisk, egg, fjørfekjøtt, urter, nøtter, ost og andre, frokostblandinger.
rolle lipider i cellen
Hva er betydningen av fett for kroppen?Lipider i cellefunksjon som:
- overflødig og energi;
- strukturelle;
- signal;
- beskyttende.
Hver av dem er svært viktig å opprettholde det normale livet av alle levende vesen.
Av særlig betydning er de som er dannet umettede syrer, som de er uunnværlige.De er involvert i dannelsen av spesifikke molekyler prostaglandiner, som i sin tur er regulatorer av mange prosesser.Dessuten er det egenskapene til denne gruppen av lipider for å nøytralisere kolesterol og forhindre aterosklerose.
Stand-energi og struktur funksjon
triacylglyserol eller nøytrale fett - er den viktigste kilden til energi for mange indre organer (lever, nyrer, muskler).Ved spalting av 1 gram av lipider utgitt 9.3 kcal av varme, noe som er betydelig høyere enn tilsvarende for nedbrytning av karbohydrater og proteiner.
derfor samtidig med faste for kroppen fett - er en kilde til vitalitet og energi.Lipider i cellen utføre strukturelle funksjoner som en del av cellemembranene.Dette molekyler som for eksempel:
- glycolipids;
- fosfolipider;
- kolesterol.
Slike lipid, er fosfatidylkolin et must som strukturell enhet av leverceller.Derfor backup funksjon av fett - en lagring av dem i separate deler av kroppen.Energy - dette splitting om nødvendig med frigjøring av energi.En blokk er at det er konstruert fra lipider enkelte deler av celler og vev.
advarsel og beskyttende
signale funksjon av lipider er at mange av dem er bærere av de viktige signaler fra cellen og inni den.Dette er fett som:
- phosphatidylinositol;
- eikosanoider;
- glykolipider.
De binder til hormoner og gi rask overføring av informasjon i og ut av cellen.Også fett gir regulering av mange funksjoner som utføres av cellene.
beskyttende rolle av lipider er at massen av fett og gir termisk isolasjon og mekanisk beskyttelse av de indre organer mot skader.Mannen (kvinner) den største konsentrasjonen av fett under svangerskapet - magen.Hva det er også et verktøy for å beskytte fosteret mot støt, kollisjoner og andre påvirkninger.
Videre fosfolipider spiller en viktig rolle i aktivering av proteiner og hormoner som arbeider i blodkoagulering.Siden denne prosessen er også en sikkerhetsanordning legeme, er funksjonen av fett i dette tilfelle den samme.
