Hver kvinne skal kunne kna deigen.Imidlertid er denne kulinariske fortreffelighet ikke alltid gitt til nykommerne først.I denne artikkelen vil du lese om hva du skal gjøre hvis deigen ikke stiger.Og også lære de riktige oppskriften frodige test store sprang.
Kna gjærdeig skikkelig
Hva kan være mer deilig hjemme blodrød paier eller muffins!Men oppskriften til deigen for baking meget enkel.Det viktigste - å observere orden og proporsjoner.
Først må du forberede en gjær brygge.Dette vil kreve et glass melk varmes opp i mikrobølgeovn, eller på gass.Etter melken varmes opp, legge til et glass av to teskjeer tørrgjær.All bland godt og la på et lunt sted i en time.
Så visp i en bolle ett egg til en jevn røre.Legg en teskje salt og litt vegetabilsk olje for fremtiden til deigen ikke fester seg til hendene.Hell den resulterende blanding inn i en svamp basert på melk og gjær og tilsett 200 g siktet mel.Den resulterende røren er fortsatt dekket og etterlatt i en varm plass for en annen time.
Etter ønsket tid, vil du legge merke til at mel blandingen begynner å stige.Derfor bør du ønsker å legge til en annen 400-500 gram mel og kna den.Mengden av mel vil være avhengig av konsistensen av deigen.Pass på at deigen ikke blir for rennende.Men hvis deigen har steget, hva du skal gjøre?Mer om dette senere.
knadde deigen bør plastfolie wrap og sende den i kjøleskapet i en halv time, der den når riktig konsistens og en liten økning.Etter 30 minutter, kan du begynne å lage hjemmelagde kaker.Som du kan se, er alt veldig enkelt.Men hvis deigen har steget, hva du skal gjøre?Svaret på dette spørsmålet er ganske enkelt.
ikke stige gjærdeig - hva er årsaken?
Unge husmødre skjer ofte at Opara er tilberedt riktig.Det er på grunn av denne gjær ikke stiger.Du bør nøye observere proporsjoner og trenger å holde svampen på et varmt sted.Tross alt, gjør dette miljøet bakterier og gjær gjør deigen blir frodig og luftig.
likevel skjer, og så, at årsaken er substandard og utgått gjær.Bedre situasjonen i dette tilfellet ikke slås.Det er bedre å blande nye melblandingen, med ferske råvarer.I dette tilfellet er det anbefalt å kjøpe tørrgjær som holdbarheten er praktisk talt ubegrenset.
Når deigen har steget, hva du skal gjøre?
Hvis du bruker ingredienser av høy kvalitet, men testen er fremdeles den samme, kan du prøve følgende alternativer:
- Plasser den i en bolle med en litt varm ovn (70-80 ° C) i 5-10 minutter.
- Hvis det i løpet av denne tiden melblandingen vil begynne å stige, og deretter fortynnes med 50 ml melk en mer teskje av gjær og hell i blandingen.Det er mulig at den første gangen du har forberedt ikke nok svamp.
Hvordan du oppbevarer gjærdeig?
kjent at noen deigen bare blir bedre og mer elastisk etter det en liten løgn ned i kjøleskapet.Det samme gjelder for gjær.Det kan imidlertid lagres i kjøleseksjonen er ikke mer enn to dager.Fordi gjær er en levende organisme som har en tendens til å svekkes.
i noe tilfelle ikke fryse gjærdeig.Fordi da vil den miste alle sine eiendommer.Så prøv å blande beløpet som vil være nok for mengden av stuffing eller andre pålegg.Spesielt nå vil du aldri trenger å tenke på hva du skal gjøre hvis deigen har steget.Hva du skal gjøre i en slik situasjon og hvordan du koker de mest delikate og delikate kaker, er du sikker på å forstå, fordi alle disse ferdighetene kommer ikke bare med kunnskap, men også med erfaring.
