Sukkerrør - er en flerårig, høy nok urt av familien av gress.Dyrket i subtropiske og tropiske regioner for sukrose og andre biprodukter av sukkerproduksjon.
Beskrivelse Kultur
Sukkerrør ligner bambus.Dens stammer vokser i små bunter, har sylindrisk form og nå en høyde på opp til syv meter i tykkelse fra en til åtte centimeter.Det stammer fra saft av sukker yield.Noder av hver stilk er knopper (øyne), som senere utviklet seg til et lite sideskudd.De brukes for sukkerrør avl metode for forplantning.Frø er dannet i den øvre del av blomsterstander (i panicles).De er i hovedsak brukt til å utvikle nye typer stokk, og bare i sjeldne tilfeller - i form av frø.
Sugarcane krever fruktbar jord, masse sol og vann.Det er derfor det er dyrket kun i områder med et fuktig og varmt klima.Å maksimere mengden av sukrose fra stilkene (17 vektprosent), avlingen samles umiddelbart etter opphør av veksten av anlegget høyde.
Sukkerrør
Sugarcane er den eldste av dyrket avlinger og den eneste som sukker i Afrika, Oseania, Latin-Amerika og Asia.I Europa er sukker fra sukkerrør oppnås bare i Portugal og Spania.
Sugar produksjon i Russland går tilbake til første halvdel av det tiende av VII-tallet, da St. Petersburg ble bygget den første fabrikken for produksjon av sukker.Det er hentet fra importert rørsukker.
Av tradisjon i dag i nesten alle land der vokser sukkerrør er behandlet og produserer det rå sukker, ikke et ferdig produkt i form av sukker.I utgangspunktet, renheten av rå sukker når 98 prosent.Sin eksport til Russland og andre land i form av råstoff som allerede får sukker.
grunn av betydelige forskjeller i den kjemiske sammensetning og struktur av plantevev teknologiske prosessen for behandling av sukkerrør er vesentlig forskjellig fra produksjon av sukkerroer.
For sukkerrør stilker er kuttet ham før blomstring.I dem på dette punkt er 12 pst fiber til 21 prosent sukker, og opptil 73 prosent vann, samt proteiner og salter.
Deretter kuttet stilkene og presse bruker jern gafler presse saften fra dem.Den inneholder 0,03 prosent protein, 0,1 prosent stivelse, 0,22 prosent nitrogenholdige substanser, 0,29 prosent av salter (hovedsakelig organiske syrer), 18,36 prosent sukrose, 81 prosent vann, og en liten prosentandel av aromatiske komponenter,som gir saften en spesiell lukt.For å separere proteinene tilsatt til den rå saft svezhegashenoy kalk og oppvarmet til 70 grader.Denne blandingen blir filtrert, etterfulgt av inndamping krystalliseres sukker.
Sukrose: application
sukrose (vanlig sukker) er monoklin fargeløse krystaller, lettløselige i vann.I store mengder, er det funnet i sukkerroer og fra hvilken den er oppnådd ved teknisk behandling.
Sukrose brukes direkte som mat eller som en del av ulike konditorvarer.Ved høye konsentrasjoner er det brukt som konserveringsmiddel.I tillegg er sukrose anvendes i den kjemiske industrien for fremstilling av butanol, glycerol, dekstran, etanol og sitronsyre.
også sukrose er ganske verdifullt råstoff i den farmasøytiske industrien for å produsere medisinske preparater.
Avslutningsvis vil jeg bemerke at det er sukkerrør er den viktigste råvaren i produksjonen av sukrose.Det står for to tredjedeler av verden produseres sukker.
