Hva italienerne - oppfinnere!De ikke bare komme opp med dusinvis av typer pasta, men også hundrevis av retter fra dem.Akkurat hvor det er noen ganger vanskelig å forstå alle disse artene.Spaghetti, fettuccine, cannelloni, penne - hva betyr det bety?Faktisk, det italienske ordet for merkelig gjemme ganske mange kjente retter.For eksempel, penne - det er bare en kort tube med en skive diagonalt.Og de fikk sitt navn fra det italienske ordet "penna" ("penn") for likhet med ham.
Men disse "fjær" er forskjellige.Den mest populære blant dem - Penne Rigat med ribbe og glatt penne deprivasjon.Hvilken som er bedre, kan jeg ikke svare på engang italienerne.Rigat absorbere bedre saus, men deprivasjon har en mer delikat smak.Derfor ribbet penne brukes hovedsakelig for hovedretter og salater, og glatt brukes til å forberede gryteretter.Men uansett hva de valgte penne oppskrifter med dem alltid enkel.Ikke for ingenting er den mest populære pasta i Italia.
Men før du begynner å lage mat med dem mat, må du lære hvordan du skal velge og koke pasta.Enhver pasta må tilberedes bare fra durumhvete.Ingen unntak og penne.Hva den gjør i matlaging?Pasta ikke koker myk og ikke henger sammen etter steking.Det er også svært viktig for å fremstille dem.For hver 100 g tørket "fjær" må ta 1 liter vann og 10 g salt.Italiensk kokk anbefales også under koking, tilsett vannet litt vegetabilsk olje til å ha penne rett og slett ikke var mulig å holde sammen.Og, selvfølgelig, må du følge instruksjonene på pakken og kok kun i henhold til det.
Når pastaen er klar, kan du begynne å lage retter fra henne.Oftest "fjær" er utarbeidet med forskjellige sauser, som brukes i salater og gryteretter.En av de mest populære oppskrifter er penne med sopp og løk.For å gjøre dette, må du først koke 350 gram pasta til en tilstand av "al dente", hvile på en sil og la renne vann.I mellomtiden, i en kjele, varme spiseskje smør og sette halvparten ringer skiver purre og hakket hvitløk.Koke i 3 minutter.Separat, en annen varm 25 g smør og legg 350 g sopp i skiver plater.Surr dem i 5 minutter og tilsett tidligere stekt løk med hvitløk, 250 gram kremost, et par spiseskjeer med hvitvin, revet skall av en halv sitron, 50 g revet parmesan og smak til.Bland godt og kok i noen tid i ytterligere 2 minutter.Koble forberedt saus og penne.
Hva er denne retten med pasta er ikke bare, selvfølgelig, er godt kjent ikke bare til italienerne.Dette er sannsynligvis den mest populære typen pasta ikke bare hjemme, men også rundt om i verden.Noen ganger den kulinariske fantasien til kokkene kan overraske eller enda en overraskelse.Med tillegg av "fjær" er forberedt og med søte desserter og kaker.Men ikke vær redd for disse rettene penne.Hva gjør de beste kokkene i verden, ikke lenger en hemmelighet.Dette bør overbevise noen om riktigheten av valget av denne pasta å lage mat.Trenger bare å følge oppskriften, og deretter selv de mest fantastiske retter blir ikke verre enn restauranten delikatesser.
