kinesiske sopp er svært populær ikke bare i den tradisjonelt nasjonale retter, men i andre land.De er saltet, tørket, stappet og stuet.Sopp kan kjøpes i supermarkedet, er de ofte selges i komprimert form.At de har økt i den grad de trenger å legge vann og la stå i ca en time.Deretter kan du vaske og begynne å lage mat.
Mange er mistenksomme av disse sopp, som de ikke vet hvordan du koker dem.I sin opprinnelige form, er de agglutinere briketter.Men etter soaking det lett blir til de kjente sopp.
Wood sopp
kinesisk treet sopp, som også kalles sky ører, mye brukt i retter av forskjellige land.Han er tynn og sprø, så ser ut som biter av forkullet papir.Hvis du trekker tappene ut av pakken, kan du føle lukten slår røyken.Men han forsvinner helt, du bare suge soppen.
Wood ører brukes til supper, stuinger og stekt.De er positivt sprøtt og har en glatt overflate.Etter soaking soppen økt ca 7 ganger.Når ørene hovne opp, må du skylle dem og avløp.
Før matlaging, rengjør dem fra skitt og rusk, fjerne vanskelige røtter.Det er ikke nødvendig å kappe ører er for liten, er det tilstrekkelig å dele inn i separate deler, og samtidig opprettholde formen.Hvor
voksende tre sopp
kinesiske sopp kan finnes ikke bare i trærne, men også på massen, og andre materialer.De er lett å identifisere: de har en stor og kjøttfulle caps og ben kan være kort eller lang.
farge hette avhenger av type av sopp og mediet hvori det vokser.Unge kabelsko forskjellige grå-blå farge, men med alderen blir de lys brun i fargen.Hva ville ha vært ingen skygge lue, er kjøtt av denne soppen alltid hvit.Smaken de ligner sjømat, er deres tekstur glatt og myk.
Nyttig hvis treet sopp?
Alle faner som du kan spise ikke bare velsmakende, men også nyttig.De er rike på vitamin B og C, og inneholder også store mengder protein.I sin struktur de har alle mineraler som er nødvendig for mennesket.
spesielt nyttig kinesiske treet sopp i slike sykdommer:
- anemi.
- høyt blodtrykk, fedme og diabetes.
- Når forhøyede nivåer av surhet og kolesterol.
- tilfelle av nedsatt immunforsvar.
Hvordan koke sopp?
Wood ørene bør ikke koke over høy varme, eller omvendt, for liten.Dette fører til at de vil være enten stivt eller krykke.Kokende buljong bør omtrent 15 til 25 minutter, avhengig av størrelsen av soppen.
å drukne ut smak, det er ikke anbefalt å sette varme krydder og tungt saltet parabolen.Vel kombinert ører med grønnsaker, løk, urter og eple.
kinesisk svart sopp (Muer)
Denne arten er svært nyttig, den er rik på jern, protein og vitaminer.Du kan lage mat med tillegg av datoer eller lotus frø.Kinesiske svart sopp - myk og silkeaktig, men litt crunchy.
Muer kan spises som en noodle.For å gjøre dette, de må kuttes, og deretter steke, lapskaus eller legge til suppen.Hele sopp kan bli fylt.Så de har bulked opp, akkurat nok til å fylle dem med vann.
Muer Hvordan forberede matlaging?
Først kinesiske sopp bør renses for rusk og skyll i kaldt vann.Etter at du må fylle med varmt vann og la stå i et par timer.Deretter må du gå gjennom dem igjen og legge den i kaldt vann.På nederste hylle i kjøleskap, må de stå for et par dager.Etter tid sopp utfolde seg og bli ca 10 ganger den opprinnelige størrelsen, og får ønsket mykhet.
shiitake sopp
Denne arten regnes som en delikatesse og er dyrket på tre stubber, som er spesielt behandlet.Behagelig smak, delikat tekstur og smak av de uvanlige svært populære shiitake sopp.Bilder vil hjelpe deg å forstå hvordan de ser ut.
mørk brun blad cap når 5-20 cm i diameter, har et vakkert mønster, som skaper sprekker og buler.Unge sopp leg plate beskyttet.Det bryter når modne sporer.Den mest delikate er de sopp, hatter størrelsen ikke overstiger 5 cm. De bør være åpen med 70%, med en mørk brun, fløyelsaktig farge.
medisin shiitake sopp
disse brukes ikke bare i matlaging, men også for medisinske formål.Selv i oldtiden ble det sett egenskaper som positivt påvirke virilitet.
stor mengde vitaminer og mineralkomponenter som inneholdes i sammensetningen av soppen, redusere kolesterol, blodsukkernivået, blir blod renses, og svulst fjernet gunstig innvirkning på driften av hele organismen.
shiitake-sopp, som overfører bildet av deres skjønnhet og appetittvekkende utseende, er også brukt i virussykdommer, immunsvikt, stress, konstant tretthet, depresjon, gastrointestinale sykdommer og blodkar.Kinesiske leger mener at regelmessig inntak av denne soppen forlenger livet.
Shiitake brukes til kosmetiske formål, som det regenererer hudceller og behandler en rekke hudsykdommer.
shiitake sopp i matlagingen
Dette produktet anses å være universelle, så det passer godt sammen med de andre ingrediensene og ikke avbryte sin smak.Den karakteristiske karamell smaken gir rettene en uvanlig smak.
matlaging soppen kan være i ulike oppskrifter, som det er svært mange.Shiitake perfekt med grønnsaker, nudler og kjøtt.Hvis du bake dem på grillen, er det best å velge de sopp, som har lokket med en stor diameter.
Er det noen kontraindikasjoner?
Shiitake bør brukes med forsiktighet, da de kan forårsake allergiske reaksjoner.Skriv dem i kostholdet bør være små porsjoner, fordi de inneholder bioaktive stoffer.Kvinner i posisjon og ammende bør avstå fra retter som er tilberedt med tillegg av sopp.
Selv om bruken av shiitake er ubestridelig, bør dagen spiser ikke mer enn 200 gram ferskt produkt eller 18 gram tørket.
Ganoderma sopp
De har stor helbredende kraft, slik at deres pris er ganske høy.Grow kinesisk sopp Ganoderma vanskelig, de bare vokser på stammen av en vill plomme og under visse værforhold.I dag er det kinesiske sopp også anvendes i kosmetiske og medisinske formål.
egenskaper og sammensetning
"sopp av udødelighet" har et vell av kjemisk sammensetning og inneholder aminosyrer, vitaminer, mineraler og fettsyrer, som er avgjørende for mennesker.Pulp ganoderma har antihistamin og antiallergisk virkning, og også forbedrer opptaket av oksygen.På grunn terpenoider sopp øker motstanden mot stress og hindrer kroppen akkumuleres frie radikaler.
er også brukt i kosmetikk og kinesiske sopp.Bilder vil gjenkjenne Ganoderma.Den forbedrer stoffskiftet, stimulerer vev regenerering og bremser aldringsprosessen og har en foryngende effekt.På denne bakgrunn er det forbereder en spesiell ansiktsmasker, som er svært populært blant jenter og kvinner.
Lingzhi forbedrer immunforsvaret og forebygge autoimmune sykdommer.Det er effektivt i bronkial astma, virusinfeksjoner, sykdommer i hjerte-karsystemet og muskel- og skjelettsystemet.
kinesiske sopp brukes til å produsere ekstrakter.De er svært populære som et positivt resultat er merkbar etter første gangs bruk.
