Hvit, bjørk, osp, sopp og blek sopp, sopp og sopp - det er en stor verden av planeten.Ifølge forskere, i generelle typer spiselig og uspiselig sopp står for om lag 100 000 navn!Tre elementene - vann, jord og luft - de har lenge vært befolket.Selv bergkunst periode BC inneholder sine bilder.De første spiselig sopp arter har blitt beskrevet i skrifter av gamle greske lærde i det 3. århundre f.Kr..e.
Applications
Mange arter av sopp er brukt i medisin og vitenskap.Av dem gjør alle typer medisinske ekstrakter og infusjoner, skyll munnen.I de senere årene, er USA aktivt studere muligheten for hallusinogene sopper i behandling av psykiske lidelser.Men det mest massive bruken av fikk alle typer spiselig sopp eller betinget spiselig.
Det er flere grunner til at soppen har fått betydning i human ernæring:
- høy ernæringsmessig verdi (ikke dårligere enn kjøtt);
- god smak;
- enkelt å skaffe;
- mulighet til å forberede seg på fremtiden.
I dagens alder av nanoteknologi i økende grad bruker sopp dyrket kunstig.Utgangspunktet jeg elsker "rolig jakten" Lagre kun de slaviske folkeslag.
sopp som kan spises
Akseptert andel av spiselige typer sopp inn i fire kategorier, basert på deres smak og ernæringsmessige egenskaper:
- Den første kategorien inkluderer elite.De kjenner hverandre sopp: hvit og deres varianter, Amanita Caesarea (regnes som en delikatesse siden den tid den romerske Caesars, derav navnet).
- andre kategorien - Polsk sopp, steinsopp, bjørk og osp, svart sopp.
- Den tredje gruppen omfatter sopp, som kan finnes nesten overalt: kantareller, sopp, østerssopp.
- fjerde og siste, er spiselige, men har liten næringsverdi og distribusjon - grønnfinker, ulike blewits, regnfrakker.
Å spise en giftig sopp kan være, men bare én gang i mitt liv ...
spiselig sopp, heldigvis, mer enn uspiselig.Amatør sopp plukkere samler bare populære typer spiselig sopp, som har sett bildet et sted i dem eller helt sikker.Hvordan ikke å samle opp giftig sopp?
å gjøre dette:
- undersøke undersiden av hetten.Hvis det gubchastaya, er det sannsynlig å sopp er spiselig (bare to typer sopp med en slik struktur - "gnagsår" og sataniske - giftig).
- Smell sopp.Med stikkende lukt av hvitløk eller løk er ikke farlig, men de er neppe lurt å lage en ferie måltid.
- Gjør kuttet.Hvis det er dekket med melkeaktig frigivelse, er soppen sannsynlig ikke farlig.
- vet at på sensommeren og tidlig høst i skogen i hovedsak fordelt arter av spiselig sopp, giftige nesten aldri forekommer.
- sprakk lue.Hvis flekken brudd skiftet farge, er denne soppen bedre å ikke ta.
- Husk at sopp hvite, sfæriske eller pæreformet er ikke giftig.
- Inspiser etappe.Skjørt eller ovale jevning 100% snakk om giftigheten av soppen.
hovedregelen - ikke sikker, ikke ta denne soppen!
I sopp er det en interessant funksjon for å absorbere og behandle alle typer skadelige stoffer.Derfor under noen påskudd ikke kan samle dem i nærheten av industrianlegg, deponier i nærheten gårder, jorder hvor plantevernmidler brukes, nær veiene, spesielt i varmt vær.
Hvordan koke
tross for næringsverdi og mangel på fett, sopp er junk food.Veggene i sine celler inneholder kitin (substans stivne carapaces av insekter og leddyr).Magesekken hos mennesket er i stand til å fordøye den.For å forbedre fordøyeligheten av sopp de har til å male så mye som mulig når matlaging.Hvis de er tørket, da muligheten bør bli brukt til å slipe dem fint.Mushroom mel kan legges til de første rettene, grøt.Siden det er en sterk allergen, må det anvendes med forsiktighet.Fra et slikt mel snur den opprinnelige cookie.Det kan ta en tur - tar liten plass, og sult beroliget selv et lite beløp.Sopp ikke misbruke mennesker med sykdommer i mage-tarmkanalen.
