Wiele osób zastanawia się, dlaczego ogórki gorzka.Większość ludzi nie znam odpowiedzi.Jak pozbyć się goryczy również pozostaje tajemnicą.
Gorycz zwykle przynosi zły gust.Od czasów starożytnych, gorzki smak kojarzy się z czymś trującym i wiele trucizn roślinnych mieć smak ten sposób.Gorzkie ogórki popadł w niełaskę, nie ze względu na niego.Sam w sobie, ogórek - roślina jest dość kapryśny i bardzo delikatny.Wielka noc i dzień zmiany temperatury są nie do przyjęcia dla niego.Ogórek nie powitać zimny i nadmiernej ilości ciepła.Takimi stanami są na nim rodzaj obciążenia, tak że wytwarza substancję ochronną przeciw naprężeń nazwie kukurbitatsinom.Dlatego bitter cucumber, a ich działanie w tej klasie w mniejszym stopniu.Im więcej substancji, tym bardziej gorzki owoc.Główną część kukurbitatsina skoncentrowane w łodydze.Z dojrzewaniem goryczy jest znacznie zmniejszona.
Kiedy stało się jasne, dlaczego ogórki gorzkie, wielu hodowców zostały obsesję śnie przynieść takie odmiany, które nie reagują na wszelkie zmiany temperatury.Dziesięcioleci słodkich odmian wyświetlane przez selekcję roślin zawierających niewielką ilość kukurbitatsina.W procesie selekcji na smak nie spróbować owoców i ich liści liścieni.Na tej podstawie stwierdzono, - jeśli sadzonki nie mają gorzki smak, owoce nie będzie gorzki smak.
W badaniu, naukowcy odkryli geny owocowych, które były odpowiedzialne za obecność goryczy.Próbowali doprowadzić hybryd, w których gorycz jest zredukowane do minimum.Taki wybór hodowli przyniosła pozytywne rezultaty.Ale ostatnio zaczął gorzki smak i te hybrydy.Wyjaśnienie tego zjawiska, według ekspertów, leży w genomach roślin narażonych na działanie promieniowania słonecznego.
Jakie warunki uprawy mogą wpływać na smak ogórków?O nich powinien znać każdy, kto chce mieć wokół na łóżku z słodkich owoców.Jednym z powodów, że gorzki ogórek, jest narażenie na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.Wystarczy pięć - siedem gorące dni z rzędu do goryczy owoców znacząco wzrosła.
Ponadto, te rośliny potrzebują umiarkowane podlewanie, ale nie bardzo zimna woda.W intensywnym upale, należy je podlewać w małych dawkach, rano i wieczorem.Gleba jest konieczne do nawilżania nie mniej niż 1015 centymetrów głębokości.Smak ogórków wpływa bardzo zimno, lub odwrotnie, zbyt gorąco.Gorycz w nich pojawia się ze względu na silne zmiany temperatury.Niekorzystny wpływ na smak owoców ich podawania świeżego obornika.Okresowo, gleby wokół roślin należy odkręcić i obrócić bat nie jest konieczne, aby zebrać owoce, w przeciwnym razie będą one wyschnąć.
idealne warunki do uprawy ogórków są na wilgoć, ciepło i półcień.Jednakże, jeśli ogórek (stopnie nie mają znaczenia) nadal jest gorzki, problem jest mały.Końcówka owoce, który jest ogona, gorzki.Można go wyciąć nożem lub pędzla, ale warto pamiętać, że w skórka zawiera największą ilość substancji odżywczych.Podczas marynowania lub kiszenia ogórków tracą gorycz całkowicie.Należy zauważyć, że kukurbitatsin całkowicie nieszkodliwe dla zdrowia, a nawet mogą być użyteczne w zwalczaniu pewnych chorób.Nieznaczne goryczy daje Niektóre dania specjalne pikanterii.
Więc nie zbyt zaskakujący problemu sam, dlaczego ogórki gorzkie i twarde, aby sobie z tym poradzić.Po badań na świadectwo substancji zawartych w gorzkich owoców, pomaga w walce z otyłością, a także przyczyni się do obniżenia poziomu cukru we krwi.I wiele więcej, aby odkryć tajemnice dowiedzieliśmy się, że przed zakończeniem badania właściwości tego owocu.
