Przed gotowaniem przepiórki ich tusze przetwarzane.Aby to odcięli nogi, końcówek skrzydeł i szyi zrobić (dalej są one wykorzystywane do zupy, który jest przygotowywany z sosem).Ptak został przetrzeć alkoholem i podpalony, po których nogi są umieszczone w pre-cut jamy brzusznej, a skrzydła są złożone na plecach, ptak jest przetarł solą i gotować w jakikolwiek sposób (zazwyczaj smażone lub duszone).Jak gotować na szybki i smaczny przepiórki?Zastanów się, co następuje.
1. nadziewane przepiórki
Składniki: dwanaście przepiórki, czterysta gramów baraniny, dwieście pięćdziesiąt gramów cebuli, jedno jajko, kolendry, sól i przyprawy do smaku.
pierwszy oskubane ptaka, małpa patroszenie i przemywa wodą, pokroić w nogach i umieszczone solanki z wodą, solą i pieprzem (na jeden litr płynu łyżką soli i pieprzu) na jedną godzinę.Tymczasem, mielone mięso, dodać do niego posiekaną cebulę i kolendry, jajka i przyprawy, wszystko jest dobrze wymieszany i mieszaninę nadziewane ptak, który jest następnie włożyć do kociołka i dusić przez około czterdzieści minut.Przed podaniem, umieścić w naczyniu i dwa przepiórki sałatki.
2. Jak gotować sos przepiórki
Składniki: sto gramów bekonu, dwieście gramów wołowiny, jedna cebula, jeden stos wina, kieliszek bulionu, dwanaście przepiórki, zioła, sól i przyprawy.
szerokim dnem patelni posmarowane masłem, położyć plasterki cienkie paski boczku na wierzchu - plastry cielęciny w podobny sposób, posypać ziołami, Shred cebulą, dodać wino, bulion i rozpowszechniania ptaka.Pokrywa garnek z pokrywką i danie gulasz na około godzinę.Gotowy gra jest usuwany, ułożone na talerzach, top podlewania sosem napięte.Ptak może być podawane z ryżem i serem.
3. Jak gotować przepiórki w dyni
Składniki: dynia waży trzy kilogramy, cztery przepiórki, jedną filiżankę ryżu, dwie filiżanki owoców i dwie cebule, trzy łyżki masła.
dyni oczyścić, odciąć jej kapelusz, ostrożnie wyjąć nasiona i części ciała.Przepiórki cięcie w dwóch, soli i smażenia w tłuszczu do kilku minut, na wszystkich stronach.Rysunek gotować aż pół, upuszczając go na dziesięć minut w osolonej wodzie, a następnie wyrzucić na durszlak.
Przed gotować przepiórki, smażone cebulę na złoty kolor.Owoce krojone lub pokrojoną w kostkę.Możesz użyć tego jabłka przepis, pigwa, suszone owoce, rodzynki i suszone morele.Suszy należy najpierw moczy się w wodzie.
leżał dyni ryż mieszany z cebulą, a następnie znajduje się warstwa mięsa, a następnie - owoców.Z góry jest zamknięte gramofony cięcia, które jest zabezpieczone za pomocą ostrych odłamków i smaru.Piec danie w piekarniku przez trzy godziny.
Gotowane dyni jest cięty na każdej płytce umieścić kawałek warzyw, przepiórka i trochę ryżu farszu.
4. Jak gotować przepiórki tytoniu
Składniki: dziesięć przepiórki, sól i czosnek do smaku, pół szklanki kwaśnej śmietany.
tuszki przepiórcze są cięte na brzuchu, nogach schowany w kieszeni i otrzymaną nieznacznie pokonał.Potem pieprz, sól i natrzeć czosnkiem, posmarować kremem i smażone.Podawać ptaka z gorącym sosem i zieloną sałatą.
Tak więc przygotowanie przepiórki jest to proste zadanie i nie wymaga dużych nakładów czasu i wysiłku.Mięso tego ptaka jest bardzo pożywne i bogate w witaminy, minerały i inne składniki odżywcze, jest łatwy do strawienia.Ponadto mięso przepiórki to produkt dietetyczny, w związku z tym zaleca się dla ludzi, którzy cierpią z powodu chorób układu hormonalnego.
W wielu krajach europejskich używać przepiórki do przygotowania różnych potraw.Ich grillowane, duszone, faszerowane różnymi nadzieniami i przygotować pilaw, zupy i różne dania mięsne.Podawane z różnymi sosami ptaków i ozdabia.
