Obecnie zdolność do gotować własne domowe makarony przydatnych gospodyni dowolnej narodowości.Ważne jest, aby dokonać właściwego ciasto.Proces ten jest bardzo pracochłonna, wymaga znajomości pewnych tajemnic kulinarnych, trochę wysiłku i ogromnej cierpliwości.Aby uzyskać smaczne domowe kluski, i nie rozpadnie, konieczne jest zgodne z proporcjami i nie szczędzić wysiłków.
podzielić się z wami przepis, który dał mi moją prababkę.Mieszkała w Taszkiencie i doskonale przygotowane tokmach który kocha wszystkich w okolicy.Jest to kurczak, żółty makaron domowej roboty zupa, której babcia oddawał nam, gdy przyszedł ją odwiedzić.
należy wziąć 2 szklanki mąki, przesianej ostrożnie, tak aby została wzbogacona w tlen.Możesz użyć sita.
Następnie wlać kolejną szklankę bulionu wołowego lodowej 1/3, dodać 1ch.l.soli 2 jajka w domu.Jeśli wziąć jajka ze sklepu, dodać szczyptę kurkumy się do koloru.Jest to konieczne, aby dobrze wymieszać, a ubij mieszaniny tak, że jest ona zwiększona objętość.Następnie przesuń na stole wlać mąkę i wlać cienkim strumieniem tej mieszaniny do wnęki.Jednocześnie utrzymać płynem mieszają się z mąki aż do szkła, aż do całkowitego wchłonięcia cieczy wszystkich mąki.Muszę powiedzieć, że domowej roboty makaron przygotowania twardych.Ciasto powinno być ugniata w jego wysiłkach.
lepiej zagnieść ciasto bryłę, ale może on być podzielony na kilka części, jeśli nie ma siły.Ale staramy się każdy kawałek był równie mieszać aż do stanu wrzenia Test jednorodna.Gotowy ciasto zawinięte w folię i włożyć do lodówki na kilka godzin.
Podczas tego czasu, staje się bardziej miękka i elastyczna.Ten makaron domowej roboty ciasta uzyskuje jeśli nie przykleja się do rąk, wałkiem do ciasta i do stołu.Musi rozwałkować cienko.To prawdziwa sztuka rozwałkować ciasto tak, aby był widoczny dla wszystkich świetlnych wzorów na stole ceraty.Bardziej praktyczne podzielić ją na cztery części i rozwałkować osobno.
Cienkie warstwy ciasta, aby przejść na ręcznik serwetka lub herbaty i pozostawić do wyschnięcia na chwilę.Kiedy krawędzie zaczynają wysychają zbiornika, konieczne jest cięcie makaron.Że nie trzymać się razem, możemy stół i deska do krojenia posypane mąką.Plast roll to roll i posiekać ostrym nożem, aby szybko taśmach z makaronem.Pinch biorą udział makaron i położyć go na tacy do wyschnięcia.
Tak więc można przygotować się na przyszłość i przechowywane w szklanym słoju.Jeśli używamy go raz, a następnie gotować nie powinno być więcej niż 2-3 minuty.Okazuje żółty, smaczne i delikatne danie, które fascynuje każdego, kto próbuje go.Jeden mały sekret, nigdy nie umieścić ziemniaki w zupie, tak aby nie zepsuć zupy.To będzie pochmurno i niesmaczne.
Pasta służy jako ozdoba.W tym celu konieczne jest, aby umieścić je w cedzidło na 30 sekund we wrzącej wodzie, a następnie przesuwa się w bulionie i gotować przez trzy minuty.To danie jest idealnym uzupełnieniem do mięsa i ryb.Makaron
Laghman wykonane z tych samych produktów: mąka, bulion, sól i jajka.Ciasto można ugniatać przez co najmniej 15 minut, a następnie pozostawić na stole godzinę, pokryte tkaniną.Pierwszy sekret podczas gotowania makaron dla Laghman jest to, że ręce i stół powinny być naoliwione mieć dobry przesuwne.
Następnie rozwałkować ciasto na małe kiełbaski, rolki do muszli ślimaka i pozostawić na 15-20 minut.W tym czasie, ciasto staje się bardziej elastyczne i rozszerzalne.Każda rolka kiełbasa na stole jest bardzo cienka, aby okazało średnicy nie większej niż 0,5 cm.
Umieść na piecu wody, doprowadzić do wrzenia, dodać kilka kropli oleju roślinnego.A dopiero potem po kolei każdą cienką kiełbasę, wyciągając ręce.Aby to zrobić, podnieście ręce do boku i trzymać palce cienki jak ciasta wątku, od czasu do czasu uderzając go na stole.Następnie cienką nitkę na jednym końcu i upuść na patelnię.Mały niuans, które warto znać.W stosunku do ciężaru makaronu Laghman bardziej rozciągnięte.
kluski gotowane w domu gospodyni wymaga czasu i cierpliwości, ale wynik przekracza oczekiwania.Przygotuj się i ciesz się!
