urządzenia kuchenne segmentu odnosi się do obszarów, które przyczyniają się do rozwoju postępu technicznego.Kuchenki mikrofalowe, lodówki, piece elektryczne i gazowe są często pierwszym obdarzony innowacyjnych technologii, że dalsze rozszerzenie do innych urządzeń.W tym sensie, przemysł chopper - jeden z najtrudniejszych jednostki, ponieważ nie tylko musi zapewnić podstawowy zestaw operacji kulinarnych, ale również w celu utrzymania optymalnej wydajności wykonania.Catering, Linia do produkcji kiełbas i innych obszarów przemysłu spożywczego aktywnie wykorzystując wydajne możliwości Maszynka do mielenia mięsa, wraz z rosnącą jakością produktów i tempa produkcji.Sprzęt
dla przemysłu spożywczego
sprzętu technologicznej przedsiębiorstw, których działalność dotyczy produkcji wyrobów spożywczych jest szeroka i zróżnicowana.Oznacza to, że dla przygotowania produktów i urządzeń do gotowania i układ podaniem.W szczególności, instalacja urządzeń przemysłu spożywczego obejmuje chleb, mięso, miksery prasy, maszyny ravioli, tenderayzery, miksery, miksery, krajalnice i wiele uniwersalnych urządzeń.To nie obejmuje urządzeń, które zapewniają pakowanie wyrobów gotowych, czyszczenia narzędzi kuchennych, podstawowych produktów, szkolenia i tak dalej. N.
Na tym tle, helikopter nie jest postrzegana jako ważny element zakładów produkcyjnych, jednak nie jest to niemożliwe, aby wykonywać większość kulinarnełańcuchy, która zakłada wykorzystanie produktów mięsnych.Ponadto, przemysłowe młynek elektryczny nie ogranicza się do przetwórstwa mięsa mielonego Form - umożliwia również urządzenie do szlifowania ryby, warzywa i owoce.Urządzenie
wyposażony
Dziś zespoły mechaniczne nadal korzystać z niektórych popytu, ale tendencja spadkowa w tym segmencie jest oczywiste.Odwrotnie, stabilne zapotrzebowanie na modelu elektrycznego, konstrukcja, która jest bardziej istotna.Należy zacząć od cech wyróżniających.Tak więc, w porównaniu z mechanicznymi analogu przemysłowej młynek elektryczny, z metalu lub tworzywa sztucznego szyjki bez rozszerzeń na górze.To również jest popychany na tacę dla przetworzonego mięsa.
główną cechą jest napęd elektryczny, który w niektórych wersjach jest uzupełniony wentylator do chłodzenia.Reszta zespołu urządzenia jest bardzo prosta: korpus aluminiowy lub ze stali zawiera śrubę, specjalne noże i śrubę mocującą.Ponadto ewentualna obecność siatek nóż i elementu punktacji.Bezpieczeństwo
Bezpieczeństwo
w Młynki do mięsa elektryczne do użytku przemysłowego może zapewnić dla różnych systemów ochrony przed przegrzaniem silnika.Dostępne są na rynku rosyjskim Models, wyposażony w dwa mechanizmy, które chronią urządzenia w przypadku problemu przetwarzania mięsa.Na przykład, w przypadku przywarte do kości lub zwojów nici utrudniać mechanizmy śrubowe.W pierwszym przypadku rozdrabniacza dostarczonej z plastikowych kół zębatych na śruby i skrzyni biegów, która jest specjalnie rozbić, uwalniając drzwi.W wyniku tego, silnik nie jest przegrzany, a po wymianie zębate mają tendencję do drugiego zestawu.
Kolejną zasadą, na której chroni przed zanikiem przemysłowe chopper z silnikiem elektrycznym, przewiduje sprzęgania wyłącznika.Jego zadaniem jest również do zaprzestania relacji między silnikiem i organów roboczych - elementarne sprzęgło otwiera się i śruba napędowy, który następnie pracuje na biegu jałowym.
Komplektatsii
Pod warunkiem trzech wersjach wyposażenia do mielenia mięsa, przeznaczone do użytku profesjonalnego.W standardowym wyposażeniu maszyny składa się z jednostronnego noża, śruby i ruszt.Jest to po prostu zestaw mechanizmów, optymalne dla małych restauracji i kawiarni.
Następny stopień złożoności jest nazywany "poluunger."Ta specyfikacja zawiera śrubę i dwustronne ostrza do szlifierek przemysłowych, które mogą być zainstalowane po składniku punktacji.Szczególną cechą tych modeli jest zdolność do bezpośredniego rozdzielania mielenia mięsa.
Options "Unger" charakteryzuje się obecnością dwóch siatek (dużych i małych), a śruba dwustronna noża.Jakość produkcji tej opcji jest podobna do drugiej konfiguracji, ale jego konstrukcja z dwoma barami rozszerza możliwości operacyjne.
moc i wydajność
Odpowiednie wymagania korelacji dla masowej produkcji wyrobów z funkcji urządzenia będzie pozbyć się ewentualnych problemów w pracy.W ogólności, urządzenia do przemysłu spożywczego koncentruje się początkowo na przetwarzanie dużych ilości produktów.Jednak istnieje różnica w zakresie dostaw do gastronomii i jadalnią i małym sklepie dostaw - z tego powodu, należy ustalić, szlifierki zasilania.
względna wydajność cztery kategorie jednostek.Szlifierka ta jest zdolna do dostarczania do 50, 150, 300 i 600 kg mięsa mielonego na godzinę.Pod względem potencjału elektrycznego młynka przemysłowej jest w stanie wykazać wydajności 1,5-3 kW.To wystarczy, aby służyć sklepy kiełbasa, pracuje przez całą dobę.Usterki
i naprawa
złożoność urządzeń do przetwórstwa mięsa powoduje dość jasne zasady działania.Jednak nie jest to problem, który nie może być ubezpieczony.Remont szlifierek przemysłowych zazwyczaj wykonywane, gdy nie pomaga czyszczenie cła.Wśród głównych przyczyn błędów w związkach izolowanych złamań, połamane koła zębate, uszkodzony silnik elektryczny i problemy z krojenia mięsa do wypychania.
zależności ochrony systemu zerwania śruby lub reduktora zębatego, jak już wspomniano, może być związany z opóźnieniem w przetwórstwie mięsa - w tym przypadku mogą być zastąpione przez elementy ustawionej na przemian.To samo odnosi się do innych operacji naprawy - powinien być zawsze przygotowany do części zamienne do szlifierek przemysłowych, w tym - wały napędowe, podkładki, śruby elementy, noże, rur i innych elementów sieci krystalicznej.Obecność takiego zestawu pozwoli poradzić sobie z naprawą silnika, wymienić lub naprawić tępy nóż, przywrócić połączenie i tak dalej. D.
dysze do mielenia mięsa producentów
szlifierek przemysłowych mają tendencję, aby poszerzyć ich funkcjonalność, nie tylko poprzez zwiększenie możliwości konstrukcyjne, ale również ze względu na różneprzynęty.W szczególności określa nowoczesne maszyny zawierają specjalny kupatnitsy - ten dodatek, który pozwala na wypełnienie mięsa kiełbasy lub kiełbasy.
Istnieją inne narzędzia, za pomocą których przemysł szlifierka znajduje nowe właściwości funkcjonalne.Dysze mogą być zidentyfikowane i typu wytwarzanego wyrobu.Niektóre urządzenia pozwalają pominąć mięsa, ryb lub warzyw poprzez tarce, inni poprzez modelowanie na zasadzie wspólnych mielonego makaron do jednolitych części, a trzeci i kontynuował pracę jako sokowirówkę.
Wnioski
Ocena korzyści i możliwości profesjonalnych szlifierek, z pewnością wiele będzie chciał mieć w domu maszynę, choć decyzja o zakupie takich modeli wskazane jest raczej dla przedsiębiorstw komercyjnych i publicznych.Dowodem na to jest fakt, że mięso szlifierka przemysłowych, których cena waha się od 25 do 40 tys. RUB.średnio bardzo korzystne do wytwarzania regularnych cyklach.To się opłaca w krótkim czasie, a jeśli pełny potencjał maszyny, umieszczając go i związanych z tym działań kulinarnych, można to zrobić bez innych urządzeń przemysłowych w miejscu pracy.Na przykład, funkcje cięcia, aby makaron, pierogi i wędliny pozwala także niektórych modeli profesjonalnych szlifierek.Ponownie, najważniejsze - w celu dopasowania potrzeb i możliwości urządzeń produkcyjnych.
