Jedną z powszechnych przekonań w Ameryce Północnej, Wielkiej Brytanii, Australii, Afryce Południowej i Japonii, to można bezpiecznie jeść posiłki, które spadły na podłogę.W wersji rosyjskiej - "szybki zapas nie jest uważane za poległych."
reguła pięciu sekund (Eng. Zasada Pięć sekund) odnosi się do żywności, szczególnie trudne, takie jak ciastka, które spadły na ziemię lub podłogę;twierdzi ona, że wszelkie zarazki, które mogą przejść do upadłego żywności w mniej niż pięć sekund, aby być w tak małej ilości, że jest łatwo zniszczone przez kwas żołądkowy, i nie mogą powodować szkody dla organizmu.
Ta zasada jest stosowana jako odpowiedniego uzasadnienia możliwości jeść podniósł jedzenie i jest powszechnie stosowany tylko w obecności kilku osób.Na przykład, człowiek może spaść cukierki na podłodze, ale potem szybko go podnieść, informując znajomych, "zasada pięciu sekund!" - I jeść.
reguła pięciu sekund jest rzadko stosowana w przypadku lepkich produktów, takich jak lody, cukierki do żucia, mięs zwilżone "żelki", zwłaszcza, jeśli zanieczyszczenie jest wyraźnie zauważalne.Ponadto, zazwyczaj rzadko stosowane w przypadku upadku masła kanapkę.Rzadko zasada stosuje się do upadku żywności innych, jednak są znane i liczne wyjątki.Pochodzenie zasady pięciu drugiego jest nieznany.
Nie ma oficjalnych danych na temat praktyki stosowania zasady pięciu drugi w kuchni i restauracji.Jednakże, w świetle znanych kucharzy wielkim pośpiechu, można założyć, że jest ona wykorzystywana tam dość często.Chociaż pomysł wprowadzenia zasady pięciu sekund za oficjalną normą w placówkach gastronomicznych high-end jest absurdem, jego zastosowanie, najwyraźniej, nie ogranicza się do restauracji tylko niskie standardy.
Czasami reguła pięciu sekund występuje w odmianach zwykle trzy sekundy, zazwyczaj siedem sekund, zwykle 10 lub 15 sekund, zwykle w zależności od terenu, lub wartość upadłego żywności.Na przykład, w amerykańskich akademikach zazwyczaj dziesięć sekund jest często określany jako zasada pięciu sekund w "wersji pijany."W obozach publicznych dla chłopców jest zróżnicowanie zasad, "pick aż przeciągać błędów" (pol. Pobierz go, zanim błędy zrobić).
W niektórych przypadkach, gdy upływa pierwszych 5 sekund dodaje się do następnego, i tak dalej, aż spada piece pokarmu wciąż nie zostanie podniesiona i spożywania.
Na całym świecie istnieje wiele wyrażenia idiomatyczne związane z ryzykiem spożywania żywności zanieczyszczonej.Oto kilka przykładów:
zaraza do zakażenia nie będzie trzymać.
szybki zapas nie jest uważane za poległych.
każdy pyłek w lesie - Vitaminka.
W lesie nie ma brudu - w lesie niektórych witamin.
podwyżka wszystko sterylne.
co spadł z uczniem - padło na gazetę.
Jeden, dwa, trzy - zarazki nie są zalogowani.
więcej brudu - szerszy pysk.
nie kłamać - nie śpiewają.
O que no mata, engorda (w języku portugalskim:. Co cię nie zabije, nawozić)
Poco Veneno nie mata.(w języku hiszpańskim: Małe trucizna nie można zabić.)
Min ma joqtolx, isemmen (Malta:. Co nie zabije, a następnie przejść do smarowania)
Quel che non Strozza, ingrassa (w języku włoskim: To, co nieudusi, będzie promować tuczu)
Chancho LIMPIO nunca engorda (w języku hiszpańskim:.. Oczyścić świnia nie zhirneet) Dreck macht Speck (niemiecki: Brud nie tłuszczu)
Dreck reinigt den Magen (w języku niemieckim. oczyszcza Mudżołądka)
Zand schuurt de Maag (w języku niderlandzkim:.. Piasek czyści żołądek)
badanie reguła pięciu sekund została przeprowadzona w 2003 roku, absolwent liceum Gillian Clark (Jillian Clarke) podczas praktyki siedem tygodni na University of Illinois (UniwersytetIllinois w Urbana-Champaign).
Clark i Uglies Meredith (Meredith Agle), kontrolowane badanie, próbki zostały pobrane przez wymazów z podłogi na uczelni: w laboratorium, internatu i stołówki.Badanie próbek uzyskanych pod mikroskopem ujawniły, że nie zawiera znaczących ilości bakterii.
wielokrotnymi doświadczeniu uzyskano takie same wyniki;Doprowadziło to do wniosku, że w większości przypadków, suche podłogi może być wystarczająco bezpieczny, aby zostały dopasowane z ich jedzenie.
Jednak Clark zawiera również plany, aby sprawdzić hipotezę w przypadku pięciu sekund wcześniej znany skażenia bakteryjnego piętrze.W laboratorium, na gładkiej i szorstkie płytki podłogowe zastosowano w pewnej ilości hodowli E. coli.Te płytki na inny czas próbki umieszczonej żywności: kawałki ciastka i słodycze "niedźwiedzie żelatyny", które następnie są poddawane badaniu mikroskopowym.Wszystkie bakterie zostały wykryte w próbkach znaczących ilościach po mniej niż pięć sekund.Tak więc zasada pięciu sekund zostało naukowo obalona.
Podczas studiów Gillian przeprowadzono również badanie opinii publicznej na temat rządów pięciu sekund, które ujawniło, że 70% kobiet i 56% mężczyzn, którzy znają zasady pięciu sekund, a większość kierowali się tą zasadą, decydując się na jeść upadły na podłogężywności.Ponadto okazało się, że kobiety zwykle używany częściej niż mężczyźni, a także fakt, że upadłe ciastka i słodycze są przedmiotem jej stosowania częściej niż brokuły lub kalafior.
Praca Clark w 2004 roku został laureatem Nagrody Nobla Ig Zdrowia Publicznego.
reguła pięciu sekund pojawia się również w jednym z odcinków serialu "Pogromcy mitów» (Pogromcy mitów), kanale "Discovery» (Discovery Channel).Wyniki eksperymentów przeprowadzonych przez siebie potwierdziło ustalenie Clark: Czas ekspozycji nie jest czynnikiem zanieczyszczenia bakteryjnego żywności;nawet dwie sekundy - więcej niż wystarczająco dużo czasu na jej zakażenia.
Artykuły Źródło: nearyou.ru
