Ten ciepły, aromatyczne przyprawy był częścią rytuału i ceremonii we wszystkich zakątkach świata.Ale w Europie, zwłaszcza cynamonu - symbol Bożego Narodzenia.
1. Cynamon uzyskuje się z małego wiecznie zielonego drzewa (Cinnamomum zeylanicum), która rośnie w Azji tropikach.Spice wykonane z kory drzewa, które zostały zebrane w czasie pory deszczowej od maja do października, kiedy kora drzewa jest łatwe do skórki.
2. Jest to jeden z najstarszych starożytnych przypraw, które nauczył ludzi.Jest on wymieniony w pismach w 2800 rpnei w Starym Testamencie (Mojżesz polecił używać słodki cynamon w święty olej namaszczenia.), a starożytni Egipcjanie zostały dodane do mieszaniny cynamon do balsamowania, ponieważ ma właściwości antybakteryjne.
3. Rzymianie uważane cynamonu przypraw i święty cesarz Nero spalił gotowe dostaw cynamonem na pogrzebie żony, jak on musiał uspokoić bogów po ją zabił.Rękopisy show czasu, że kosztowało go pokuta drogo: 350 gramów cynamonu była równa cenie 5 kg srebra.
4. Cynamon była cennym towarem w średniowieczu.Z lasów cynamonu na Wschodzie handlowców arabskich przywiózł go.To jest tak oczywiste, że gdy portugalski udał się w poszukiwaniu drogi morskiej do Indii w latach 1400h, szukali "chrześcijan i przypraw."
5. W 1536 roku, portugalskich odkrywców odkrył gęste lasy cynamonowe na brzegu wyspy Cejlon (obecnie Sri Lanka) i zajęli wyspę i dopisać handlu cynamonem, zdobywając jej fortunę.Holendrzy chcieli również wybrać udział i wieku później odzyskał Cinnamon Island.Brytyjczycy za nimi w 1776 roku, choć już wtedy cynamonem drzewa sadzone w wielu innych miejscach, a zakończył monopol na Cejlonie.
6. Dzisiaj, cynamon jest stosowany na całym świecie w słodkich i pikantnych potraw.Meksykanie go dodać do kawy i czekolady w Hiszpanii, z laska cynamonu czasem służył gin z tonikiem i szczypta cynamonu jest używany w kaszy ryżu arroz con leche.Na Bliskim Wschodzie jest używany zamiast czarnego pieprzu jako przyprawa do mięsa, gdy francuski zostały dodane w jej kruche ciasteczka świąteczne.
7. Cynamon dobrze współgra z innymi przyprawami, takimi jak kardamonu, nasion kolendry, Zira, goździki, pieprz, liść laurowy i maczugi.W Indiach, jest to część "garam masala" lub "mieszanka ciepłych przypraw."Chiński połączyć je z pieprz, anyż, goździki i nasion kopru, aw Syrii jest przesiane z papryka, kolendra, goździki i Zira i nazwał tę mieszaninę "baharatom", który jest używany z jagnięciny.
8. Jest również znany ze swoich właściwości leczniczych.Chińskie zioła wieków kupcy przepisać cynamon z wzdęcia i poprawić trawienie.Z nią zrobić domowe lekarstwa na biegunkę i choroby rano.
9. Najnowsze badania wykazały, że cynamon może zapobiec cukrzycy, i amerykańscy naukowcy uważają, że poprawia zdolność organizmu do reagowania na insulinę i normalizacji poziomu cukru we krwi.Poprawia również krążenie krwi.Ponadto, uważa się, że zapach cynamonu stymuluje mózg.
10. Aby urozmaicić nie za szybko wyczerpane, należy go przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu - można je przechowywać przez kilka miesięcy.Sprawdź, czy jest świeże, można tylko nos - słodki, zdrewniałe, kojący zapach Bożego Narodzenia oznacza, że wszystko jest świeże.
Artykuły Źródło: liveinternet.ru/showjournal
