Żyto ozime jest bardzo ważnym upraw żywności i paszy, która zawiera dużą ilość białka (15 procent) i węglowodorów (81 procent).Ponadto, jego ziarno zawiera witaminy A, B i E. Z pieczone mąki chleba żytniego, że wartość odżywcza przekracza biologicznych i analog pszenicy.Głównym agronomic znaczenie kultury przede wszystkim to, że ze względu na szybki wzrost i wysoką krzewienia może skutecznie tłumić chwastów.Żyto otręby mąka kukurydziana i stosować w postaci koncentratu paszy, która nie jest gorsza wieloletnich traw w jakości.Ponadto zimą żyto jest również stosowany do celów technicznych.Bardziej szczegółowo, może być zawracany do melasy, alkoholu i skrobi oraz ze słomy do wytwarzania masy celulozowej i kwas octowy.
Kultura utworzone z chwastów, które atakuje uprawy pszenicy.Miejsce pochodzenia jest uważane Azji Południowo-Wschodniej i na Kaukazie.Na Ukrainie, żyto ozime pierwszy pojawił się wokół pierwszego tysiąclecia pne, a pierwsze wzmianki o uprawie na terytorium Rosji dnia dziewiątego wieku.Teraz jej uprawa jest powszechne, nie tylko tutaj, ale także w Stanach Zjednoczonych i Europie Zachodniej.Mimo to, w skali światowej na wszystkie ziarna zbóż żyta znajduje się na jednym z ostatnich miejsc.Obszar jej rocznego uprawy około dwudziestu milionów hektarów.Gdy rośnie na glebach żyznych żyta, a wraz z wprowadzeniem odpowiedniej ilości nawozu daje dobre plony (do 20 kwintali z hektara).W tym samym czasie, w porównaniu z postacią pszenicy o połowę mniej.
Teraz kilka słów o tym, kiedy siać żyto ozime.Odbywa się to na jesieni, kiedy średnia temperatura wynosi około piętnastu stopni.W tym przypadku, znacznie zmniejszając prawdopodobieństwo szkodliwych pasożytów, sam lepiej i kultury głównego.Rośliny odporne na zimno 25 stopni.Kiełkowania w ziemi, gdy zaczyna pojawiać, nawet przy 2 stopnie ciepła i przyjazny pędy powstające przy temperaturze 10 °.Dzięki dobrze rozwiniętego systemu korzeniowego żyta ozimego przynosi nawet suszę wiosenną.Ponadto, w okresie ich kultury wzrostu nie jest bardzo wymagający od wilgotności, tak dobrze rozwinięty i długie deszcze, a w upale.Nie jest wybiórczy i rodzaju gleby.Żyto normalnie rośnie nawet na piaszczystej i nieurodzajne gleby.W stosunku do innych zbóż, lepiej do absorbowania fosforu i potasu z ziemi bezpośrednio.
Najczęstszym mamy tetraploidalne i diploidalnych odmian żyta ozimego.Różnica między nimi polega na liczbę chromosomów stanowiących komórki somatyczne rośliny.Pierwszy z tych gatunków pojawiła się stosunkowo niedawno i ma 28 chromosomów.W odniesieniu do drugiego, to ma 14 chromosomów.Bardziej rozpowszechnione odmiany diploidalne.Najpopularniejsze z nich są takie, Niva, Woli i Boguslavka.Tetraploidem Grupa odnotowała we wrześniu, a Puhovchanku Drevlyane.
