Wiele gospodyń domowych kupić podcherevok tylko wysłać go w Maszynka do mielenia mięsa i smażyć placki z mielonym mięsem.Ale może to być gotowane z niego wiele pysznych dań!To może być gotowane, marynować, smażyć, aby bułki mięso.W tym artykule zajmiemy się tylko jedną metodę gotowania tej części tuszy, czyli jak gotować w podcherevok piekarnika.
pieczenia - to bardzo prosty sposób obchodzenia się z produktem.Do mięsa jest zbyt suche, w przeddzień jego zalewie.Z kompozycji tej ostatniej zależy smak naczynia.Czosnek, zioła, mieszaninę papryki, adjika lub gorczyca - Te przyprawy można stosować jako marynaty, ale można stosować w gotowym podcherevkom.Danie smaczne zimne - pokroić w plasterki.Próby upieczonego stosowanie podcherevok jako składnik mieszanek mięsnych.
metoda Szybkie gotowanie
Ten produkt nie jest konieczne, aby spędzić noc w marynacie.Jeśli nie masz czasu i możliwości, aby piec w piekarniku podcherevok możliwe bez długich ceremonii wstępnych.Moim pokarmem jest najpierw w ciepłej, a następnie zimnej wodzie.Ostrożnie zeskrobać skóry z brudu i tłuszczu.Obsushivayut małą serwetkę.Mieszanina papryki - czarnym, białym i słodkie - zmielić.Liść laurowy kruszą ręce.Dodaj sól.Mieszanina ta nie jest tylko posypać podcherevok i dokładnie wcierając mięsa.Nie mamy czasu, by czekać, aż przyprawy do penetracji w głąb ciała.Umieść podcherevok suchej patelni i przykryć folią.Włożyliśmy w zimnym piekarniku.Piec godzinę w temperaturze 180-200 stopni, ciągle sprawdzając gotowość widelcem.Dwadzieścia minut przed końcem obróbki cieplnej usunąć folię, tak że mięso pokryte smaczne rumiane skorupy.Następnie wyłączyć piekarnik, ale nie biorą na patelnię.Mięso powinno ochłodzić nieco.Następnie przesuwamy go w lodówce.Przed podaniem pokroić na płytach.
Klasyczny przepis
Najczęstszym sposobem jak gotować w podcherevok piekarnika - jest wstępnie smalec z czosnkiem.Przygotuj kawałek mięsa o wadze około kilograma.W misce wymieszać na łyżeczki suszonego tymianku i bazylią, pieprzem i papryką.Rozpada się na dwa liść laurowy, sól według naszego gustu.Zasadniczo, ze względu na skład przypraw nie jest nienaruszalny dogmat.Możesz zmienić zioła i przyprawy według uznania.Teraz, pokroić w cienkie plasterki czterech lub sześciu ząbków czosnku.Zapada się je w mieszaninie z przyprawami.Ostry czubek noża zrobić małe nacięcie w mięsie i włóż kawałek czosnku do otworu.Więc shpiguem wszystkie podcherevok.Pozostałe przyprawy wcierać boku mięsa.Przesuwamy podcherevok szczelnie zamykających się w kuchni i wysłać w lodówce.Następnego dnia, zawinąć w folię mięso i piec przez pół godziny.Następnie usunąć arkusz aluminium i gotować taką samą ilość czasu.
Podcherevok zanadrzu
mój kawałek mięsa, złom i przeciąć ciała do skóry.Powinno to wyglądać tak otwartej książki z stron.Od przypraw przenikać mięso nawet lepiej.Jest możliwe, aby wykorzystać wszystkie taką samą mieszaninę pieprz i zioła w poprzednich receptur.Bardzo smaczne podcherevok, posmarować miodem i musztardą (oba składniki się w równych proporcjach).Nie zapomnij o czosnku.Podkreśla dobre i uzupełnia smak tłuszczu.Mamy zostawić kawałek mięsa w lodówce przez noc, oddanie w kulinarną tulei do korzenny aromat nie uciec.Rozgrzej piekarnik do 200 ° C Połóż mięso na blasze w rękawie.Jeśli chcesz piec w piekarniku podcherevok chrupiące, a pół godziny później, przerywa tuleję i dać mięso rumiane.Ostudzić w piekarnik jest wyłączony, przesuwamy do lodówki.Metoda ta mięsa jest w postaci "book" nadaje się do późniejszej obróbki gotowego wyrobu.
piekarnik rolki podcherevka
mięsa (około siedemset gramów) pokrojone w duże kawałki płaskich.Spread wieprzowiny na stole, tak aby nadać mu kształt czworoboku.Posypać drobno posiekanym czosnkiem, przypraw i ziół ulubionych, soli.Mamy wyłączyć rolkę.Aby mięso nie straciła kształt, mocowania grubej nici.Boca rolki i pocierać pozostałe przyprawy.Mamy odstawić na pół godziny, tak że marynowane.To może być natychmiast umieścić w rękawie do pieczenia - bo już nie absorbuje zapachy pachnące zioła.Piec w piekarniku tyle i podcherevok pół godziny.Temperatura powinna być stosunkowo niskie - 150 stopni.Tuleja nie jest naturalnie pozwalają mięso i wlać sok zapobiega wysychaniu wieprzowinę.
Podcherevok w piekarniku w folii aluminiowej blachy
pieczenia na dwóch funkcji.Chronią wysychaniu mięsa i zachować sok.W efekcie okazuje się, naczynie bardziej soczyste.Folia pozwala upiec z mięsa i innych składników - plastry boczek, bekon, ser, zioła, grzyby.Ale jeśli splecione z czosnkiem podcherevok może tylko pokrycie blachy aluminiowej, w przypadku bardziej złożonych eksperymentów kulinarnych trzeba zrobić inaczej.Aby podcherevok piec w piekarniku, najlepiej jest wyciąć w formie "książki", kładąc pomiędzy "stron" z innymi składnikami.Następnie oderwać duży kawałek folii.Na skraju jednego put podcherevok.Zamknięcie drugiego boku arkusza.Zaschipyvaem krawędzie folii, jak kluska, podnosząc rogi.Zapewnia to, że sok nie wypływa na zewnątrz.
