ojczyzną czekolady drzewa uznane ziemie w Ameryce Środkowej i Południowej.Teraz dziki kakao (czekolada drzewa), należący do rodziny sterculioideae prawie nie można znaleźć.Zakład został udomowiony od czasu rozwoju południowoamerykańskim kraju przez Hiszpanów.Jest uprawiany na plantacjach.
Theobroma - starożytna grecka nazwa drzewa, co oznacza "pokarm bogów".To naprawdę zasługuje na swoją nazwę.Przysmaki produkowane z ziaren kakaowca mają boskie smak.Czekolada, czy jest gorący napój, twarde płytki, słodycze, pasty lub kremu, jest stałą zachwyci każdego.
Areal
kakao rośnie w regionach, gdzie rośnie drzewo czekolada, zdominowany przez specjalnych warunkach klimatycznych.Zasadniczo, jest uprawiany w tropikach, rozciąganie w poprzek Ameryki, Afryki i Oceanii.Afrykański Zjednoczone - główny dostawca ziarna kakaowego.Dostarczają one na światowym rynku do 70% tego produktu.
uznawany za największego dostawcy Ghany.W stolicy tego kraju - Akrze - to zbudowany największy rynek afrykańskich, gdzie sprzedają ziarna kakao.Vintage fasoli czekoladowych w Wybrzeże Kości Słoniowej (Wybrzeże Kości Słoniowej) sięga 30% wszystkich produkowanych na świecie.Indonezja jest również uważany za głównym graczem na rynku.
Wiele zbierać owoce do czekolady drzew na wyspie Bali, w których połączenie klimatu górskiego i żyznej glebie wulkanicznej jest idealny do uprawy kakao.Napędzane nasiona kakaowca z Nigerii, Brazylii, Kamerunu, Ekwadoru, Dominikany, Malezji i Kolumbii.
Warunki uprawy kakao
jest trudno znaleźć drzewo kapryśny niż kakao.To wymaga specjalnych warunków do życia.Opracowania i produkcji owoców niesamowitą Sissy - czekolada drzewo - Może tylko w lasach tropikalnych wielokondygnacyjnych.Zakład rozlicza się w dolnej warstwie lasu.Tam, gdzie w cieniu i nie odchodź wilgoć i reżim temperatura jest utrzymywana na poziomie od +24 do +28 0 C. Lubi
miejsce z żyznej, kruchego, położony opadłych liści gleby, gdzie nieustanne leje deszcz i nie ma wiatru.Te warunki wzrostu zdolne do tworzenia baldachim utworzony w wielopiętrowych lasów tropikalnych.
Na przykład, w dorzeczu Amazonki z nadejściem pory deszczowej, gdy dopływy rzeczne, pochodzące z banków są zamieniane na głębokości jeziora nizinne niekończącej metr, co czekolada drzewo od tygodni jest niemal w wodzie.Jednakże, w tych warunkach rośliny nie gnije, lecz przeciwnie, dalej rozwijać.
czekoladowe plantacje rosnące drzewo
Kapryśna czekolada drzewo wymagających warunków temperaturowych.Nie jest w stanie rozwijać się, jeżeli temperatura nie wzrosła powyżej 21 0 C, optymalna temperatura dla jego wzrostu jest uważany za 40 0 C. W tym samym czasie, nie jest szkodliwa dla bezpośrednich promieni słonecznych.
Dlatego też, w celu zapewnienia normalnego wzrostu drzewa sadzi mieszanych nasadzenia.Kakao doskonałe uczucie między awokado, bananów, mango, kokos i drzew kauczukowych.Drzew kapryśny, łatwo podlegające różnych chorób, które wymagają stałej opieki i starannej konserwacji.Wydajność, aby usunąć je ręcznie.
Opis czekolada drzewo
Średnia wysokość drzew zimozielonych prosto tułowia 6 metrów.Jednakże, w niektórych przypadkach, to nie ma nic koszt rośnie do 9, a nawet 15 metrów.Pnie roślin (do 30 cm w obwodzie z drewna żółtawym) obejmuje brązowy kory i szeroką koronę rozgałęzienia grube koronę.
drzewa w stanie żyć w cieniu plantacje, zalane przez deszcz, mają ogromny podłużne, eliptyczne liście.Wartość całego regularnych cienkich liściach zimozielonych, osadzone na krótkich szypułkach, jest porównywalna do wielkości stronie gazety.Ich długość wynosi około 40 cm, a szerokość około 15 cm.
Dzięki pozostawia olbrzymiego drzewa czekolady łapie okruszki światła, ledwie ścieka po zielonych roślin, obdarzone większą wysokość.Na wzrost giganta liści nie cechuje stopniowe (nie pozostawia kwitną jeden po drugim).Ona rozwijają się jak fala.To pozostawia zamrożenie słowa przez kilka tygodni, a nawet miesięcy, a nie w ogóle nie rosną, a potem nagle nie ma niezwykły wzrost ich rozwoju - zarówno rozpuszczone kilka.
Owocniki występuje przez cały rok.Pierwsze kwiatów i owoców w życiu notatki 5-6 lat zakładu.Okres owocowania trwa ich do 30-80 lat.Owocujące drzewa czekoladę dwa razy w roku.Obfite plony żniwa po 12 roku życia.
belki tworzą małe kwiaty różowo-białe, perforowane aż skorupy obejmującej pnie i wielkie gałęzie.Zapylają kwiaty, wypływający nieprzyjemny zapach, wszy, woodlice.Brązowe i żółte owoce podobnej formie do małej wydłużonego selera melona, wiszące od tułowia.Ich powierzchnia jest wcięty z dziesięciu rowków.
nasiona czekolada drzewo
wymagają one starzeniu przez 4 miesiące.Bo tak długiego dojrzewania drzew owocowych przez cały czas, i wysadzane kwiatami i owocami.Owoce 30 cm, o średnicy 5-20 cm, oraz o masie 200-600 g ukrywanie 30-50 ziaren kakaowych.Fasola dokręcone gęstą skórzaste powłoki żółtych, czerwonych lub pomarańczowych kolorach.Długość każdego nasiona ciała migdałowatego - 2-2,5 cm i szerokości 1,5 cm. -
podłużne rzędy fasoli otoczonych soczystym miąższu słodkawym, który białka i małpy czczony na leczeniu.Ssać one wodnisty miąższ, rzucając się, co jest cenne dla ludzi - fasola, wykorzystywanych jako surowiec do produkcji kakao i czekolady.
zbioru kakao
Od drzewa czekolady na tyle wysokim, aby zebrać owoce są wykorzystywane nie tylko noże i maczety dołączone do długich tyczkach.Poprzedni owoce pokroić na 2-4 listki.Fasola, wydobyte z pulpy ręcznie rozłożyć do wyschnięcia na liściach bananowych tackach lub w zamkniętym pudełku.
Podczas suszenia nasion kakaowca w słońce zamienia słodko-gorzki smak z nutami tarta, mniej wartościowych.W związku z tym korzystne są zamknięte suszonych ziaren.Okres fermentacji trwa od 2 do 9 dni.W trakcie procesu suszenia, ilość nasion zmniejszona.Obróbka nasion
Ziarna kakao odcienie brązowo-purpurowe maślany smak mają i przyjemny zapach.Nasiona, sortowane, oczyszczone, prażone i dostarczane z łupin pergaminowe, kruszy się i przesiewa przez sita, aby uzyskać proszek kakaowy o wysokiej jakości.
pergaminu jest stosowany jako nawóz, w postaci proszku do dalszej obróbki bierze żadnej fabryki czekolady.Czekolada drzewo, a raczej jego surowiec otrzymywany z nasion - idealna baza wypadowa do różnych przysmaków.
ze smażonymi tartej, ziemi w gęstej masy rozciąganie, przez chłodzenia, gorzkiej czekolady.Napełniając otrzymaną mieszaninę cukru, wanilii, mleka w proszku i inne dodatki, które mają nadać inną czekoladą.
z smażone owoce poddane tłoczenie, masło kakaowe został przygotowany.Trochę w lewo po naciśnięciu, grunt w proszku kakaowego.Tak więc, produkt daje dwa cenne drzewo czekolady ludzkości.Cukierni i wykorzystuje w proszku i masło, uwalniając różnego rodzaju gadżety czekolady.Olej ten jest powszechnie stosowany do wytwarzania perfum, wyrobów kosmetycznych, a także środkami farmaceutycznymi.
Wykorzystanie Kakao Kakao
nie tylko przysmak, to ma właściwości lecznicze.Jego skład jest oparty na białku, włókna, dziąseł, alkaloidów, teobromina, tłuszcz, skrobię i pigmentów.Ze względu na teobromina, ma wzmacniające, kakao jest stosowany w medycynie.Dzięki niemu udało się opanować choroby gardła i płuc.Korzyści
i farmakologiczne preparaty kakao przywrócić siłę i komfort.Normalizacji ich serce.Ich zastosowanie w profilaktyce zawału mięśnia sercowego, udaru mózgu i raka.Masło kakaowe leczyć hemoroidy.
