Prawie każda kobieta ma do dyspozycji zestaw ulubionych rodzinnych receptur, które z roku na rok, a nie tylko miłe dla domowników, ale również gości.Odnosi się to także do zimowych półfabrykatów: różnego rodzaju dżem, dżem, warzywa kręci.
Mówiąc o słodkich przygotowań do zimy, nie jest dość standardowy zestaw owoców, z których zrobić dżem i marmolada.
specjalna receptura
Ale, widzisz, każdy z nas chce być uzbrojony zwojami, które zachwyci najbliższymi z jego oryginalność i specyfikę.
dla gospodyń domowych, którzy kochają pomysłowych sposobów przygotowania znanych potraw, oferują dżem bakłażana.Ta nazwa jest taka sama, oszołomienie, jak cukinia dżem, skórki arbuza i zielonych pomidorów.Jednak to danie bardzo popularne wśród koneserów nowości.
Aby przygotować bakłażana dżem, od ciebie trochę czasu i kosztów pracy, ale, wierzcie mi, że są tego warte!W wyniku wysiłku nowy i oryginalny danie, ty i twoi bliscy docenić ich wysiłki.
Jam Bakłażan:
przepis na dżem z Sinenky co potrzebne małe, starannie sortowane owoce wielkości 7-10 cm
Potrzebujemy:.
- 24 mały bakłażan;
- 14 szklanek wody;
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej;
- 2,4 kg cukru;
- waniliowy do smaku.
z bakłażanem odciąć łodygę.Płatki nie muszą być usuwane.Teraz każdy owoc pociąć wzdłuż w kilku miejscach widelcem odbywa się za pomocą nakłuć.W przygotowaniu bakłażany trzymać je w naczyniu z zimną wodą (pokryta pokrywą) zostały wystawione na działanie powietrza powoduje brązowienie reakcji.
W szklance gorącej wody rozpuścić 2 łyżeczki sody oczyszczonej.Otrzymany roztwór połączyć z 7 filiżanek zimnej wody.
Put bakłażana w cieczy i pozostawić pokrywę przez 6 godzin.Chociaż do owoców są w wodzie, myje się je na co najmniej 5-6 razy.
Teraz vsypte w garnku, w którym, aby dżem, cukier ½ części.Wypełnij go 6 szklanek czystej wody w temperaturze pokojowej i gotować przez 13-15 minut na małym ogniu.
Gdy syrop zagotuje, zdjąć bakłażana z roztworu sody i opłukać je pod bieżącą wodą.Gdy syrop dojdzie do wrzenia, zmniejszyć trochę w nim niebieskie owoce i gotować przez 15 minut na średnim ogniu.Następnie zdjąć garnek z ognia i pozostawić na 12 godzin.
teraz należy wlać do reszty cukru, dżemu, zagotować i zmniejszyć ogień.Gotujemy to wszystko powinno być dodatkowe 3 godziny.Zaledwie 2 minuty przed końcem gotowania dodać wanilię.
Po wyznaczonym czasie, wyjąć naczynie garnek z ognia i nieco ostygła.Wtedy jest gotowe do butelkowania w suchych banków.Najlepiej, jeśli są karmelizowane bakłażana dżem.
Bakłażan i cytryny
jeszcze bardziej przyciąga uwagę bakłażana dżem z cytryną. Ma ormiańskie korzenie.Przynajmniej, że uważany jest za, biorąc pod uwagę fakt, że Ormianie w zasadzie renomowany producent egzotycznych dżemy.
bakłażan jam - przepis:
- 2 kg bakłażana;
- 3 kg cukru;
- 800 gramów wody;
- 2 łyżki soku z cytryny;
- 8-10 sztuk goździków;
- cynamon do smaku;
- 8-10 ziarna kardamonu.
Cooking Jam zacząć od tego, że wybieramy małe bakłażany 6-7 cm długości. Napełnić zimną wodą i utrzymuje jej dzień.
następuje przelewanie wody i drobne zanurzone we wrzącej wodzie przez 6-8 minut.Podczas bakłażan jest gotowane, gotować syrop cukrowy.
Po gotowane warzywa, osączyć i pokroić je w dowolny sposób, takich jak: plastry, w kostkę, kostki.Jeżeli owoce są bardzo młodzi - nie mogą one zniszczyć.
Teraz zalać gorącą syrop ugotowany bakłażan i gotować przez pół godziny.Pozostawić do zaparzenia owoce w syropie przez 2 godziny.Powtórz provarivaniya dwukrotnie.
W tym ostatnim podejściu gotowanie dżemu, dodać kardamon, goździki, cynamon, zanurz je w torbie z gazy, a następnie wyciągnął z patelni.Te przyprawy doda wspaniały smak delikatność.Pod koniec gotowania dodać sok z cytryny.To daje dżem soczysty kwasowość.
Więc, po prostu, zrobiliśmy niezwykły dżem bakłażana z przyprawami i cytryną.
multivarka i bakłażan
teraz wiele gospodyń domowych w kuchni jest bardzo przydatna rzecz - multivarka.Dzięki tej cudownej maszyny wykonana jest wiele potraw łatwo, oszczędzając czas. dżem bakłażan w multivarka da Ci łatwość przygotowania.
Musimy tylko w ciągu dnia moczyć 1 kg bakłażan w wodzie (przegrali z gorzkim smaku), usunąć je z łodygi, skórki i działkami.Następnie należy umieścić warzywa w multivarku, wlać pół litra wody i wlać do tych samych 1 kg cukru.Wybrać program "hartowaniem" przez 1 godzinę.Po jej zatrzymaniu, zacząć od nowa, aby dżem nabytej pożądanej konsystencji.Opcjonalnie można dodać plasterki cytryny i cynamonem.
Są to proste dania zaskoczy i zachwyci nie tylko siebie, ale także gospodarstwa domowe.Ponadto, bakłażan jam - magazyn witamin i minerałów, które wspierają swoje zdrowie i dobre samopoczucie w okresie zimowym.
