Po chleb i zboża dotyczącego występowania tego warzywa jest prawdopodobnie drugim miejscu.Afryka i Ameryka, Europa i Azja - niezależnie od kontynentu, ich uraczyć ludzi na całym świecie.Jesteśmy tak przyzwyczajeni do tego, że już nie uważają mu coś nowego, a na pewno nie klasyfikują go wśród przysmaków.Jest to od dawna znanej nam ziemniaki.Pamiętajmy, czas, kiedy nie był jeszcze tak powszechne, dowiedzieć się o niektórych tragedii jego utraty, i dowiedzieć się, dlaczego wciąż jest tak ceniony w Rosji.Ale zacznijmy od punktu, w którym rozprzestrzenił się na całym świecie.Co było kolebką ziemniaka?Czy Europa, czy gdzie indziej?
Ojczyzna ziemniaków
Od dawna uważa się, że ziemniak przyjechała do nas z Ameryki Południowej.Ojczyzna ziemniaki - jest Chile, Peru i Boliwii.Nawet dzisiaj, w naszych czasach, w Andach można zobaczyć w naturze rośnie ziemniaki.Tam, na wysokości ponad kilometr, bulwy można znaleźć praktycznie wszystkie znane obecnie odmiany.Według naukowców, w czasach starożytnych Indian w tym obszarze może rozmnażać i krzyżować różne odmiany roślin, w tym ziemniaków.Pierwsze informacje na temat ziemniaków pochodzi z Hiszpanem, członek kampanii wojskowej Julian de Castellanos w 1535 roku.Według niego, mszyca korzeń tej rośliny przyszedł do smaku nawet Hiszpanów.Jednak mało kto zwracał uwagę na jego słowa.Tak to można krótko określić jako historia pochodzenia ziemniaka zaczęła (jego dystrybucji).
Jak kultura przyszedł do Europy
po opisie ziemniaków, jesteśmy w "Kronika Peru" Chiesa Pedro de Leon.To jest bardzo szczegółowe i jasno opisane roślin.Historia ziemniaka są zainteresowani króla Hiszpanii, który wydał rozkaz, aby przynieść ogromną liczbę produktów za granicą.Tak więc, dzięki Hiszpanii, miejsce narodzin ziemniaków - Ameryka Południowa - zapewnił tego warzywa w całej Europie.Na początku był we Włoszech, a później do Belgii.Następnie burmistrz Mons (Belgia) dał kilka bulw studiować swój łuk i przyjaciela w Wiedniu.Tylko jego przyjaciel, również botanik, ziemniaki opisane w książce "O roślinach."Dzięki nim, ziemniak będzie mieć własną nazwę naukową - Solyanum tuberozum eskulentum (bulwy jagoda).Przez czas, opis upraw ziemniaków i warzyw sama nazwa stała się powszechnie akceptowane.Czas
Irlandia
doszła do Irlandii, aw 1590 ziemniaki tam.Nie zyskał powszechne uznanie faktu, że dobrze zakorzenienia nawet w stosunkowo niekorzystnych warunkach.Niezależnie od klimatu, mokrą lub suchą, miękką lub zmienności, niezależnie od bulwy posadzone w żyznej glebie lub żyznej, ziemniaki owocować.Dlatego jest tak powszechne, że 1950 co najmniej jedna trzecia wszystkich gruntów ornych został obsadzony nasadzeń ziemniaków.Ponad połowa zbiorów została skierowana do spożycia przez ludzi.Tak więc, ziemniaki zaczął jeść na śniadanie, lunch i kolację.Wszystko jest dobrze, ale nagle nie było nieurodzaju będzie?Fed do Irlandczyków w tym przypadku?Nie chcę o tym myśleć.
konsekwencje słabych zbiorów
Wcześniej to się stało, że ziemniaki nie przyniósł spodziewanego żniwa, a następnie wykonujemy pewne wysiłki, aby zapewnić niezbędną pomoc ofiarom.A jeśli w przyszłym roku znów okazało się zebrać wymaganą liczbę korzeni, to pokryte braki w poprzednim okresie.Na przykład, w 1845 roku nastąpiła kolejna słabe zbiory.Jednak nikt nie przeszkadza przyczyny incydentu.Muszę powiedzieć, że nawet wtedy nie wiedziałem zbyt wiele o zarazy - choroby ziemniaków, z powodu których nie można zebrać odpowiednią ilość warzyw.Grzyb ten infekuje bulw ziemniaka w wyniku gnicia w glebie, a nawet po zebraniu z pola.Ponadto, grzybowe zarodniki choroby łatwością przenoszona przez kropelki rozpylone w powietrzu.Oraz ze względu na fakt, że w Irlandii, a ziemniaki obsadzony tylko jeden szereg cała roślin zginęło szybko.To samo stało się w ciągu najbliższych kilku lat, co doprowadziło pierwszy bezrobocia, a następnie do głodu w kraju.Pośrednio wpływa wybuch cholery, która w 1849 roku zginęło ponad 36 tysięcy ludzi.Historia ziemniaków z niekorzystnym obrotem wydarzeń doprowadziła do tego, że państwo straciło ponad jedna czwarta ludności.
Ziemniaki: Historia odwiedza Rosja
kultury stopniowo rozprzestrzenił się na kraje w Europie, jak widzieliśmy to na przykładzie Irlandii i na początku XVIII wieku, po raz pierwszy pojawił się w Rosji.W latach Piotr I był w tranzycie w Holandii.Nie miał okazję spróbować potraw z ziemniaków (w tym czasie, jak teraz, nie wiedziałem, że kolebką ziemniaka jest Ameryka Południowa).Smakowało kulinarne innowacje, rosyjski car zauważyć, oryginalny smak owoców ziemniaka.Ponieważ ten przysmak w Rosji jeszcze nie było, postanowił udać się do jego domu worek ziemniaków.Tak rozpoczęła się historia ziemniaka w Rosji.
w ziemi czarnej, jak i kwasowości gleby średnich nowej kultury jest dobrze zakorzeniła.Jednak zwykli ludzie nadal nieufnie spojrzenia na tego wspaniałego warzywa, ponieważ ze względu na nieznajomość prawidłowy sposób gotowania były liczne przypadki zatrucia.Jak sprawić, by dystrybucja ziemniaków umieścić na wielką skalę?Piotr I był człowiekiem inteligentnym i zorientowali się, że jest to możliwe do zrobienia.W niektórych dziedzinach zostały zasadzone bulwy i umieszczone obok bezpieczeństwa, który służył w ciągu dnia, ale udał się na pola w nocy.Spowodowało to wielką ciekawość wśród prostych chłopów, i zaczęli w nocy, gdy nikt nie widzi podvorovyvat nowy warzyw i roślin w swoich dziedzinach.Jednak wszechobecne podczas "ziemisty jabłko" jeszcze nie otrzymał.Było wielu, którzy "udało" wyryte jego jagody.Dlatego też "cholernie jabłko" w większości zwykli ludzie nie chciał dorosnąć.Aż w 50-60 lat cud warzyw zapomniane w Rosji.
ziemniaki stały się znane
Później Katarzyna II odegrał dużą rolę w, że ziemniak stał się powszechnie akceptowane.Jednak głównym bodźcem do rozprzestrzeniania się roślin okopowych był głód, który miał miejsce w 1860 roku.To było wtedy, i przypomniał sobie wszystko, niż wcześniej zaniedbane, i byli zaskoczeni, że ziemniak ma doskonały smak i jest bardzo pożywne.Jak to się mówi, "nie byłoby szczęście w nieszczęściu."
Oto ciekawa historia ziemniaków w Rosji.Tak więc, z czasem stali roślin bulwy kraju.Wkrótce ludzie zdali sobie sprawę, jak przydatne to bulion warzywny, szczególnie w czasach nieurodzaju zbiorów.Do tej pory, ziemniaki są o drugie tyle chleba, jak w piwnicy swoich rezerw, może żyć nawet w trudnych czasach.Ze względu na ich zawartość kalorii i użyteczności i do dziś pierwszą rzeczą umieścić w ogrodzie - a bulw ziemniaka.
Dlaczego ziemniaków jest tak popularny w Rosji
Od czasów Piotra I, gdy ludzie słyszą o chemicznego i wartości odżywczej korzenia do ludzkiego ciała.Jednak historia pokazuje, że ziemniak zawiera substancje niezbędne do przetrwania w okresach głodu, chorób i nędzy.Co jest tak cenne i przydatne w zwykłych warzyw korzeniowych?Okazuje się, że jego białka zawierają prawie wszystkie aminokwasy, które możemy spotkać w produktach roślinnych.Trzysta gramów tego tyle, aby zaspokoić dzienną normę potasu, fosforu i węglowodany roślinne.Ziemniaki, szczególnie świeże, bogate w witaminy C i błonnika.Ponadto zawiera również inne elementy, niezbędne do życia, takich jak żelazo, cynk, mangan, jod, sód, a nawet wapnia.I najbardziej użyteczne substancje zawarte właśnie w skórki ziemniaka, które dziś często nie jedzą.Jednak w czasach głodu, zwykli ludzie nie zaniedbuj go i zjadł całe ziemniaki, pieczone lub gotowane.
rośnie pojedynczych odmian ziemniaków, a konsekwencje tego
jak dowiedzieliśmy się, miejsce narodzin ziemniaków - Ameryka Południowa.Nie, rolnicy madrze, rozłożenie korzeni różnych odmian.Tak więc tylko niektóre z nich zostały narażone na tę chorobę - zaraza grzybiczych.Dlatego też, nawet jeśli takie odmiany zostały utracone, to nie spowoduje takich strasznych katastrof, zarówno w Irlandii.Fakt, iż w naturze nie odmiany tej samej kultury chroni ludzi z takiej katastrofy.Jednakże, jeśli rosną owoce wyłącznie z jednego gatunku, może to doprowadzić do tego, że gdy wystąpiła w Irlandii.Jak stosowanie różnych nawozów i pestycydów chemicznych, które są szczególnie niekorzystny wpływ na naturalne cykle i środowiska w ogóle.
Korzystny rośnie tylko jeden szereg ziemniaków
co jest w tym przypadku, w tym w Rosji, zachęca rolników do uprawy tylko jednej szczególnej odmiany ziemniaka?Zasadniczo wpływa zbywalności i czynniki ekonomiczne.W ten sposób rolnicy mogą postawić na pięknym widokiem na owoce, a tym samym do większego popytu wśród nabywców.Ponadto wygląd standardowej hodowli mogą być wyjaśnione przez fakt, że szczególna odmiana ziemniaka, przynosi w pewnych obszarach wyższej wydajności niż inne.Jednak, jak wiadomo, takie podejście może mieć daleko idące negatywne konsekwencje.
Stonka - głównym wrogiem ogrodników Rosyjski
ogromne szkody w uprawach rolnych mogą ubiegać się szkodników owadzich.Powszechnie wiadomo, że każdy ogrodnik czy rolnik jest jeden rodzaj Stonkowate - Colorado potato beetle.Po raz pierwszy w 1859 roku okazało się, jak wiele trudności w hodowli ziemniaka może przynieść to owad.A w chrząszcza 1900s i dostał się do Europy.Kiedy został przywieziony tu przez przypadek, szybko objął cały kontynent, w tym Rosji.Ze względu na jego odporność na działanie substancji chemicznych, które są wykorzystywane do walki z nim, błąd jest prawie głównym wrogiem każdego ogrodnika.Tak więc, do końca tego zagrożenia, oprócz chemikaliów, zaczął stosować praktyk rolniczych.A teraz w Rosji, każdego lata mieszkaniec, który chce, aby święto na domowej roboty smażone lub pieczone ziemniaki w węglach ogniska, najpierw musi zapoznać się z prostej metody walki z tym zagrożeniem.
