Clitocybe cinza é um dos maiores deste tipo de fungo (Govorushko).Considera-se condicionalmente comestível.No entanto, nos últimos anos, a opinião sobre a segurança deste fungo mudou.A razão para isso foi que em vários países europeus aconteceu envenenamento por enxofre Govorushko.Estudos têm mostrado que este cogumelo cru virtualmente não-tóxicas e relativamente inofensivos.No entanto, há nuances.
Após o tratamento térmico de cinza Clitocybe pode causar algumas pessoas têm uma variedade de distúrbios respiratórios e digestivos, e aumento da sudorese.Além disso, estes corpos de frutificação fungos acumular sais de metais pesados como o mercúrio e cádmio.Clitocybe cinzento possui a capacidade de se acumular-los a partir do solo.No entanto envenenamento na Europa poderia ser o resultado de condições ambientais locais.Na Rússia, nem um único caso de lesão devido ao consumo deste cogumelo foram registrados.
Descrição
Clitocybe cinza esfumaçado em suas características morfológicas mais próximas Govorushko bulavonogoy.No entanto, este último difere um pouco menor, e clavate pé cinzento.Cap cinza Govorushko pode alcançar um diâmetro de 20 cm. Sua perna muitas vezes cresce a uma altura de 15 cm. A tampa do cogumelo tem cinza, marrom ou cinza-cinza em tempo seco.Na chuva ou nevoeiro úmido, torna-se marrom-amarelado com uma borda brilhante e uma cor de flor de cera esbranquiçada.Última pode ser facilmente removido.Às vezes, chapéu fades.Como resultado, torna-se quase branco.
placas fungo pode ter uma cor amarelada ou esbranquiçada.O espécimes jovens capô convexo, polusharoobraznye com bordas bem curvados.À medida que envelhecemos, torna-se convexo-prostrado, em forma de funil, espessa e carnuda.As bordas pode ser esticado ou ligeiramente caída para baixo.Perna até 3 cm de diâmetro. A cor é esbranquiçada ou acinzentada.Clitocybe cinza tem branco, denso, polpa fibrosa perfumado, um pouco de sabor azedo.A perna que ela aguado e solto, amolecido com a idade.Tem um aroma doce em pó.Spore impressão creme claro cor é cinza Clitocybe.Este cogumelo foto pode ser visto neste artigo.
Habitat e distribuição
Este fungo pode ser encontrado nas florestas de coníferas e de tipo misto entre o final de agosto para o final do Outono.Muitas vezes cinza Clitocybe crescendo perto estes cogumelos.No entanto, se o verão foi seca, pode não aparecer.Às vezes, grandes concentrações desses fungos são encontrados em áreas desordenadas bosques intransitáveis perto das moitas de urtiga.Devido a isso cinza Govorushko em algumas áreas chamadas Wren.Este fungo pode formar um anel de bruxas.A partir de outros parentes podem ser distinguidos pelo seu corpo de fruto cinza-cinza e somente uma forma característica.Este fungo é comum no Território Primorye, Sibéria ea parte europeia da Rússia.Govorushko cinzento necessidade de ser capaz de distinguir de Entoloma venenoso.
desempenho Culinary e segurança
Govorushko cinzento comido em todos os lugares.No entanto, a sua qualidade gosto é pobre.Além disso, estar ciente de que nem todas as pessoas são bem tolerados neste fungo.Alguns pratos Govorushko podem causar reações alérgicas.Antes de comer que é necessário para ferver (3-5 minutos).Coma este cogumelo salgado e assado.
