de uma proteína pode ser representado por uma das quatro opções.Cada opção tem suas próprias peculiaridades.Assim, existe uma quaternário, ternário, estrutura secundária e primária da proteína.
Última sobre o nível de lista é uma cadeia polipeptídica linear de aminoácidos.Os aminoácidos unidos entre si por ligações peptídicas.A estrutura primária de uma proteína é o nível mais simples de organização da molécula.Por ligações peptídicas covalentes entre o grupo alfa-amino de um aminoácido e o grupo alfa-carboxilo da outra molécula proporciona uma elevada estabilidade.
Na formação de ligações peptídicas em células activado primeiro grupo carboxilo.Uma vez que existe uma ligação com um grupo amino.Aproximadamente a mesma é realizada a síntese de polipéptido laboratório.
ligação peptídica, é uma unidade de repetição da cadeia polipeptídica tem um número de características.Sob a influência de estas características não só formar a estrutura primária da proteína.Eles afetam tanto os níveis organizacionais mais elevados da cadeia de polipeptídeo.Entre as principais características isoladas coplanaridade (capacidade de todos os átomos que estão incluídos no grupo de péptidos encontram-se no mesmo plano) com respeito ao substituintes vínculos de trans-N-C, a propriedade de existir em 2 formas de ressonância.Ligação peptídica para características incluem a capacidade de formar ligações de hidrogénio.Em que cada um péptido do grupo pode ser formado por duas ligações de hidrogénio com outros grupos (incluindo o péptido).No entanto, há exceções.Estes incluem grupos péptido com os grupos amino de prolina ou hidroxiprolina.Eles podem formar uma única ligação de hidrogênio.Isto afecta a formação da estrutura secundária da proteína.Assim, a porção em que é prolina ou hidroxiprolina, a cadeia peptídica é facilmente dobrada, devido ao facto de existir uma segunda ligação de hidrogénio, que mantê-lo (como habitualmente).
peptídeos nome formado a partir dos nomes de aminoácidos que os fazem.Dipeptide dar dois amino tripeptide - três tetrap�tido - quatro, e assim por diante.Cada cadeia de polipéptido (ou péptido) de qualquer comprimento está presente de aminoácidos N-terminal, que contém um grupo amino livre e o aminoácido C-terminal, em que existe um grupo carboxilo livre.
propriedades das proteínas.
Ao estudar estes compostos, os cientistas interessados em várias questões.Os investigadores têm procurado sobretudo para descobrir as dimensões, forma e determinar proteínas de peso molecular.Note-se que era um grande desafio.A dificuldade é que a determinação do peso molecular em relação ao aumentar o ponto de ebulição soluções de proteínas (como ocorre na outra substância) não é possível, porque as soluções de proteína não pode ferver.Uma definição do indicador de acordo com o abaixamento do ponto de congelação de dar resultados imprecisos.Além disso, proteínas em forma pura não ocorrer.No entanto, usando métodos desenvolvidos verificou-se que o peso molecular varia de 14 a 45 mil ou mais.
Uma das características importantes dos compostos é uma salga fraccionada.Este processo é uma selecção de proteínas a partir de solução após a adição de soluções salinas de concentrações diferentes.
Outra característica importante é a desnaturação.Este processo ocorre na deposição de proteínas com metais pesados.A desnaturação é a perda das propriedades naturais.Este processo envolve a conversão de moléculas diferentes para além quebrando a cadeia polipeptídica.Em outras palavras, a estrutura primária de desnaturação das proteínas mantém-se inalterado.
