Existem muitas variedades de cozinhar pratos como carne strogonoff.Eles diferem tanto na presença de vários molhos, e no tipo de produtos utilizados.Vale a pena notar que a receita original não existe, porque ao longo do tempo isso mudou e desenvolvido.Portanto, tudo o que resta do alimento principal - ele corta, que se parece com longos pedaços finos.
Ingredientes
Para preparar bestroganov carne necessidade:.
- bovino - 300 gr;
- creme de leite - 150 gr.;
- cebolas - 1 pc.;
- pasta de tomate - 1st.l;.
- sal;
- Farinha - 1st.l;.
- pimenta;
- óleo vegetal - 1st.l;.
- Salsa - 2 ramos.
Preparação e corte de carne
Para preparar bestroganov carne deve lidar corretamente com a carne.Em primeiro lugar, deve ser cuidadosamente enxaguado.Em seguida, usando uma toalha de papel carne seca.O próximo passo deve ser o de lutar contra toda a peça, para dar-lhe suavidade.Em seguida, ele é cortado em fatias a espessura de um centímetro.É necessário fazê-lo em todo o grão.
Mais fatias cortadas em tiras longas.O resultado deve cunhas com um lado de um centímetro e um comprimento de 3-4 cm. Em seguida, cada pedaço no crumble farinha.
Preparação
O pan bem-aquecida, coloque uma pequena quantidade de óleo vegetal.Ao preparar bestrogany multivarka em carne, também é preciso esperar para o aquecimento completo.Isso é para garantir que a carne não se ater à superfície e, portanto, não perde a sua forma.Em uma panela cunhas propagação em farinha e frite por 2-3 minutos.Ao mesmo tempo deve temporada o prato com sal e pimenta.
precisa então separadamente para fritar a cebola, que tinha sido previamente cortado em cubos pequenos.Ao fazê-lo, este tipo de processamento de vegetais, não existem critérios claros de que apresentaria uma receita médica.Bestrogany podem ser preparadas com semi-anéis de cebola picada, o que muitas pessoas não cozinhar, combinando-a com longos pedaços de carne.Quando a cebola estiver pronto, é necessário adicionar o creme azedo e tomate colar.Tudo cuidadosamente misture e cozinhe por dois minutos.
O próximo passo é adicionar a carne cebola.Deve-se ter em mente que a receita bestroganov carne proíbe ferver o molho.É, por conseguinte, cozido de carne cozido em calda como desde que seja suficientemente macio.Idealmente, se você estiver usando vitela, você só tem que aquecê-lo um pouco, e, em seguida, deixe por 15 minutos.
alimentação
para a mesa bestroganov carne servido extremamente quente.Tipicamente, é utilizado como um prato separado, mas, muitas vezes, é preparado a uma variedade de pratos laterais.Isso pode ser purê de batatas ou arroz cozido.Além disso, a carne vai bem com massas italianas ou a massa de costume.Para ele, perfeito vinho tinto e suco de tomate.Como um complemento à decoração e sabor usando salsa, o que não só dá sabor, mas também ajuda o produto é absorvido no corpo, graças aos nutrientes especiais.
