Um dos mais deliciosa comida na Europa é a que é feita a partir de carne de porco.Quanto mais um pedaço de carne, melhor será o resultado final.Isto é devido ao fato de que em quase todos os países na Europa que a carne foi usada por um longo tempo, o que naturalmente afetou as tradições e culinária nacional.Especialmente popular é o prato é carne de porco, cozido em folha.Fotos de sua podem diferir significativamente entre si, como forma de escabeche ou tratamento, mas que essa carne deve ser preparada em papel alumínio, e sempre uma peça permanece inalterada regra todas essas prescrições.
Ingredientes
Para assar a carne de porco em folha, é necessário adquirir os seguintes produtos:
- Carne de porco - 1 kg;
- sal;
- pimenta;
- alho - 4 dentes;
- azeite de oliva;
- cenouras - 1 pc.
apresenta pratos
É importante notar que este não é apenas um prato é à base de carne, e é composto inteiramente por ele.Você não precisa usar um monte de especiarias, para não interromper o sabor do produto principal.No entanto, é a carne deve ser tomado com uma atenção especial, uma vez que a escolha de uma peça específica e terminando com o corte e que serve subsequente.Preparação
e marinar
Antes de assar a carne de porco em folha, é necessário para marinar.Em primeiro lugar, a carne é cuidadosamente lavado, separado da vida e do hímen.Não devemos cortar um pedaço distante.Em seguida, com uma faca fina nele, buracos que são preenchidos com cenoura picada eo alho.Número aproximado de tais cortes é igual a vinte.Daí em diante, toda a peça é esfregado com uma mistura de pimenta, sal e azeite.É neste marinada de carne de porco assada e deve estar na folha porque não estraga o sabor da carne, mas dar-lhe uma certa picante.Também digno de nota é o fato de que o óleo é adicionado, se a parte seleccionada não contém gordura.Quando presente numa peça ou camada de gordura, não é adicionado, e produzir marinagem seco.
Baking
Depois que a carne é esfregada com especiarias, dar-lhe infusão durante cerca de uma hora, e, em seguida, envoltos em papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido a 180 graus.Deve notar-se que o tempo exacto de acordo com a quantidade de carne de porco assada em folha, não existe.No entanto, muitos cozinheiros utilizar um determinado esquema que funciona bastante bem.Primeiro eles preparar a carne por cerca de uma hora, em seguida, desdobre o papel alumínio e verificar a disponibilidade.Em seguida, assar a carne de porco em folha não é para ser.O prato é simplesmente colocar de volta na forma expandida e trazer à prontidão.Assim, você pode controlar todo o processo de preparação, e no final para obter o marrom dourado.Se a carne é muito úmido na implantação, quando chega a hora de trazê-lo até a prontidão, para ser produto de sumo constantemente regado, que aparece na folha.
alimentação
para a mesa essa carne é servido quente como prato principal.Embora alguns gourmets preferem comê-lo frio, como aperitivo.Em ambos os casos, não mimá-lo um enfeite ou um molho específico.
