escalope é um pedaço de carne, desossada e assada em uma panela sem breading.Este prato é muito diferente do bife, como feita a partir de carne magra, e ele pode até mesmo ser cozido no forno.Portanto, escalope de carne de porco no forno é o melhor feito a partir do lombo.Esta carne é ideal para esta receita e perfeitamente manifesta-se durante o tratamento térmico.Observe também que este prato é usar a quantidade mínima de ervas e especiarias.O principal é o sabor da carne.É por isso que, antes de assar a carne de porco no forno como escalope, este ponto deve ser considerado em primeiro lugar.
Ingredientes
necessidade de preparação:
- penny porco - 1 kg;
- sal;
- pimenta;
- óleo vegetal - 0,5 xícaras;
- o vinho tinto - 100 ml.
carne Preparando
lombo deve ser cuidadosamente lavados e dar a água escorrer.Em seguida, a carne é cortada em peças do mesmo tamanho com a palma da mão e uma espessura de um centímetro.É necessário para aderir a uma determinada tecnologia.Para chegar a deliciosa carne de porco no forno em vez de um pedaço duro de carne carbonizada com peças deve ser cortado toda a gordura e veias.Isso deve ser feito mesmo se você tem que remover grande parte da carne de porco.É melhor usá-los para a preparação de outros pratos.Uma vez que a carne é cortada, ele deve desencorajar.No entanto, este não é o caso, como almôndegas, porque você precisa para manter a sua estrutura interna.Por isso, todas as peças são tratadas de modo a que a espessura de um centímetro deixou 0,5 cm. Alguns cozinheiros utilizar para este não é um martelo de carne simples que rompe a estrutura, e o frasco de vidro habitual.Processamento
na panela
Antes de assar a carne de porco no forno, deve ser levemente dourado.Para o efeito, toda a forma preparada, derramou óleo e aqueça em fogo alto.Posteriormente, em um spread pedaços de carne são fritas durante cinco minutos, sem reduzir o fogo de um lado e mais cinco minutos.
Baking
Quando a carne é bronzeada, deve mudar para um recipiente para o cozimento.Lá, seu sal e pimenta.Dez minutos mais tarde, tem de libertar o suco.É adicione o vinho e colocar a carne de porco no forno para assar.Neste forno deve ser aquecida a temperaturas de 180 graus, e cozinhar deve prato 20 minutos para obter uma costeletas suculento.No entanto, há pessoas que não gostam da carne.Neste caso, o processo de encontrar no forno pode ser aumentada para 40 minutos, mas você precisa verificar constantemente a carne de porco, por isso não fica seco.Você também pode desligar o fogão e deixe a carne durante vinte minutos, de modo que ele veio à custa da temperatura especificado anteriormente.
alimentação
Antes de assar a carne de porco no forno, você deve decidir o seu saque.Como este é um ótimo sabor da carne em forma quente, é uma boa idéia para se ajustar as purê de batatas e molho das bagas.Na verdade, ele pode ser um bom complemento para qualquer prato, mas verdadeiros conhecedores destas receitas preferem usá-lo, por escrito, sem todos os add-ons, bem como a utilização de um molho de ketchup comum.
