pratos mais famosos e populares da cozinha nacional ucraniano para os últimos séculos, é a sopa.A primeira menção a ele historiadores encontrar nos monumentos escritos de Rus.Seu nome deve sopa é provável grama comestível chamado pastinaga de vaca.Para os ucranianos, que não é apenas um tipo de alimento, é um prato tradicional ritual.
Desde o prato é muito popular em toda a Ucrânia, Rússia, Bielorrússia e os Estados Bálticos, as recomendações de como cozinhar sopa, você pode encontrar inúmeras, em cada área é comumente preparados de acordo com receitas originais.Cânones rigorosos de preparação deste cozinha tecnologicamente sofisticados não existe, mas de acordo com diferentes receitas em sopa investiu cerca os mesmos produtos.
Como cozinhar sopa de beterraba com
ingrediente principal de qualquer receita - uma beterraba, sua presença dá gosto específico, aroma e cor.Além disso, colocar sopa de feijão, batata, cenoura, repolho, verduras, cebolas, tomates ou sumo de tomate (colar), especiarias.Dependendo da época de preparação, o produto pode ser introduzido ervilhas, feijão verde, abobrinha, e até mesmo maçãs.
Antes de cozinhar sopa, o caldo é cozido.Ela pode ser feita a partir de ossos de porco e carne, frango, feitas durante a Quaresma para preparar sopa de cogumelos no caldo.No oeste da Ucrânia no processo de cozimento, adicione à sopa cortado enchidos caseiros.No sopa acabado adicionar kvass beterraba ou de beterraba fermento, mas este é um amador.As recomendações atuais como cozinhar sopa, não enfatizar este ponto como obrigatório.Deve notar-se que o seu sabor estranho do prato é obrigado quase duas dezenas de produtos que fazem parte do mesmo.
Antes de cozinhar borsch receita tradicional ucraniana deve preparar 1 litro de caldo:
- 150-170 gr.beterraba;
- 100g.repolho;
- 200-210 gr.batatas;
- 20 gr.feijão;
- 50g.raiz e cenouras salsa;
- 40 gr.cebolas;
- 35 gr.purê de tomate;
- 25 gramas.banha derretida;
- 10 gr.açúcar;
- 10 gr.vinagre;
- 5 c.farinha de trigo;
- 30 onçassalada de pimentão;
- 1 dente de alho;
- 10-15 c.gordura.Devem ser pré-lavados feijão
e despeje água fervente, ele irá acelerar o processo de sua preparação.Normalmente é fervida junto com a carne durante o cozimento caldo.Beets devem ser cuidadosamente cortada em tiras e deixe ferver por algum tempo em uma panela com a gordura, vinagre, açúcar e purê de tomate.Cenoura picadinha, também, vertida em uma frigideira aquecida com um pouco de azeite, adicione a cebola picada e salsa picada e frite até ficar macio.
batatas descascadas cortadas em cubos pequenos, coloque em caldo fervente.Após 15 minutos de fervura, adicione campo assado beterraba, legumes tostados.Depois de mais 5 minutos, acrescente a farinha levemente fritos (pré-espalhando-o com caldo quente), pimentos cortados julienne e repolho.Sal e pimenta prato, adicione as folhas de louro e as folhas esmagadas de dill fresco e salsa.
história sobre como cozinhar sopa, não seria completa sem uma descrição do que está em fase final de cozinhar o prato deve preencher purê em um toucinho fresco almofariz com alho.Salo moída até ficar homogêneo e adicione à panela por alguns minutos antes de removê-lo do calor.
aprender a cozinhar sopa, ainda deve estar ciente de que eles comem borscht ucraniano com creme de leite e donuts - biscoitos salgados fresquinhos, aromatizado com alho.
