Lasagna - uma espécie de massa, que são, liso, folhas largas longas que são ideais para laminação.O comprimento de cada uma das placas deve ser sob a forma de 6 a 7 polegadas, ou 15 a 18 cm. Folhas especiais de lasanha pode ser plana ou ondulada.Lasanha Fluted comum no sul da Itália, mas raramente são utilizados no norte da Itália.É também muito popular nos Estados Unidos.
receita primeiro lasanha foi descrito no século 14 no primeiro livro de receitas Fôrma de Cury , publicado na Inglaterra, onde pintou em grande detalhe como fazer folhas de lasanha.Há três
a história da receita de lasanha.Dois deles alegaram que o prato foi publicado originalmente na Grécia antiga, porque a palavra «laganoz» em língua grega significa "massa sem fermento", ou seja, apenas com farinha e água.A folha plana de massa, corte em tiras ou «lasanon», do grego significa "panela para cozinhar a massa."Posteriormente, os italianos "emprestado" o nome da embarcação e ao longo do tempo, passou a significar o prato.A terceira versão sugere que lasagna origina a partir do século XIV, onde o prato loseyn Inglês (soa como "Laza") foi muito popular durante o reinado de Ricardo II.No entanto, apesar de todas as inúmeras teorias e hipóteses, lasanha há muito tem sido considerada um prato italiano que é muitas vezes preparada para férias e jantares de família.
Itália lasanha totalmente plana, e os norte-americanos, como regra, folhas de lasanha enrolada para dentro para manter o molho.O prato tradicional deve ser recheado com carne, que é aromatizado com vinho tinto, noz-moscada, molho bechamel e queijo parmesão.Mas esta receita básica para hoje é bastante alterado e expandido.Boa lasanha - é perfeitamente equilibrado sabor da massa e recheios.Todas as receitas para este prato são os seguintes - para folhas de lasanha alternadas com diferentes molhos e coberturas, bem como outros ingredientes.Isso pode ser carne, espinafre, berinjela, molho de tomate, queijo e espinafre e mussarela, ricota e parmesão.Lasanha de sopro pode ser congelado sem mais cozinhar e cozinhar a qualquer momento.Folhas
de lasanha feita a partir de trigo duro, então eles são muito difícil, mesmo após o cozimento.Eles podem ser comprados prontos ou faça você mesmo.Mas como cozinhar folhas de lasanha em casa?Tudo é muito simples.
Para fazer isso, peneire a farinha sobre uma superfície grande, liso ou em uma tigela grande.No centro da farinha para quebrar os ovos, azeite e sal.Misture os ingredientes com um garfo, usando toda a farinha.Continue a amassar a massa com as mãos até ficar lisa e homogênea.Se necessário, adicione um pouco de água e farinha, a massa não era muito pegajoso ou demasiado rígida.Mais testes precisam assumir a forma de uma bola e deixe descansar na geladeira pelo menos 1 hora, envolto em plástico ou uma toalha de chá úmida cobertura.
para rolar para fora a massa e obter folhas planas para lasanha, utilizar uma máquina especial para massas.Isto irá acelerar o processo de fazer as mesmas até mesmo folhas.Separa-se a massa da tigela um pedaço pequeno e enrolá-lo para uma espessura de 0,3-0,5sm, dando uma forma lisa de um rectângulo.Se você não tem uma máquina especial, você pode rolar a massa em folhas por mão.Cozinhe a lasanha de acordo com a receita, primeiro decocção das folhas em água fervente para o qual você deseja adicionar uma colher de sopa de óleo.
Mesmo no mundo colorido de histórias em quadrinhos, lasanha ganhou fama considerável - comida favorita e gato gordo preguiçoso Garfield é apenas que o deleite italiano.Ela também cantada por cantores famosos - Weird Al Yankovic fez uma paródia da música "La Bamba" como "Lasagna", que foi incluído no seu álbum «ainda pior».
