lulas - um produto do mar, o que muitas vezes pode ser visto nas prateleiras das lojas, mas como eo que pode ser cozido com isso?A primeira coisa que vem à mente - saladas.Mas lula pode cozinhar gostoso muito diferente: eles podem ser estufados, assados, marinado e até mesmo cozinhar sopas.Talvez uma das razões pelas quais esses produtos em nosso carrinho de compras não aparecem muitas vezes - a falta de conhecimento sobre a tecnologia de fazer este produto turbulento.
Hoje vamos tentar corrigir esse erro.Detenhamo-nos a direcção gastronómica que irá criar um molusco vários tipos de pratos: pratos quentes e snacks frios.E para isso você vai precisar de um pouco - aprender lulas recheadas.Como tal, eles podem ser cozidos no forno, ou simplesmente relaxar e cortar - lo em sua mesa será uma enorme variedade de pratos novos.O material lulas, como fazer bom para este recheio e como apresentar um grande deleite para a mesa festiva - é isso que vamos falar hoje.
Como Ferva lula
Muitas pessoas sabem que antes de usar lula na culinária, é necessário ferver.Mas a coisa - cada hostess faz isso à sua própria maneira e afirma que o caminho certo para ela.Alguns recomendam cozinhar clam 30 segundos, outra - 5 minutos, e alguns - até meia hora.Na verdade, é uma questão de gosto, reconhecido por muitos chefs não recomendo ferver carcaça, e uma salmoura, e assim servir com o molho.Tinha carne fresca o mais intenso sabor, aroma, e é suave.Raw molusco carne assimilado muito bem, mas se você não gosta de sushi, e essa opção é que você tem uma aversão antes de encher lula, ferva-os levemente.
Preparação para enchimento
Na verdade, ferver a carcaça em água fervente não deve ser superior a 2 minutos, para que eles tenham tempo para ferver, mas a carne não é transformada em um pedaço de borracha.Omitir as lulas em água a ferver depois de ferver a água que você precisa, do pré-sal e adicione especiarias (folha de louro e pimenta).Se por algum motivo você é carne exagerado - eles não se preocupe.Ferver a carcaça cerca de 30 minutos - e que vai regressar suavidade, embora o tamanho, ao mesmo tempo reduzida significativamente.
Se você está planejando um cozimento do prato no forno ou frite em óleo de carcaça, em seguida, antes de encher a lula, eles não podem ferver.Eles são bem cozido através da carne e certamente não é ficar úmido, mas, pelo contrário, ser gentil.Mas se outro tratamento térmico não é seguido - ferver o casal carcaça de minutos.
Farshiruem cozimento
debruçar sobre várias versões do que encher a lula para cozer ou assar mais tarde.Para fazer isso, você precisará zafarshirovat carcaça não é muito apertado, ou quando assar o recheio vai seguir.Lubrifique a maionese ou molho preparado com antecedência e enviá-lo no forno.
legumes recheados
O que pode ser preenchido com squid?Legumes, por exemplo.Esta receita é muito simples e não vai demorar muito tempo para se preparar.Tome alguns cogumelos frescos, um par de tomates, 2 dentes de alho, cebola média, um bom punhado de repolho picado, algumas penas cebolinha.Todos os ingredientes são finamente chop, frite em uma frigideira com óleo vegetal, podsolite, adicionar um pouco de pimenta.Deixe o recheio esfriar.Agora zafarshiruyte carcaça e colocá-los em uma manteiga untado.Top kalmarchiki polvilhe um pouco de sal e açúcar.Envie uma assadeira no forno pré-aquecido por 15 minutos.Sirva com vinagre e molho de soja.
recheado com carne picada
Talvez uma das melhores opções para que você pode encher a lula - é picadinho.Carne pode tomar qualquer: frango ou bovino, em geral, o que é mais a seu gosto de você.Dê uma morkovochku fresco, cebola, tomate médio, alguns dentes de alho.Frite em uma panela picada legumes que são macios - digite o recheio.Mexendo sempre, frite até cor ligeiramente marrom.Tempere com sal, acrescente as especiarias e uma colher de sopa da farinha, o peso deve ser ligeiramente viscoso.Enchimento legal.As carcaças zafarshiruyte, selá-lo com a extremidade aberta de um palito.Depois de um mergulho na lula ovo batido e depois na farinha de rosca (farinha ou sêmola), frite em uma frigideira profunda em uma grande quantidade de lulas recheadas de petróleo.Receita rápida e permanentemente resolver entre o favorito em sua família.O prato é farto delicioso e saboroso.Calamares são deliciosos pratos quentes e frios no dia seguinte como um lanche.Cogumelos
tritura e arroz com queijo
Calamar enchido com arroz e cogumelos - um prato grande.Todos os produtos têm um sabor e aroma delicado acentuar perfeitamente um ao outro.Em meia xícara de arroz cozido, tomar 300 gramas de cogumelos, um par de colheres de sopa de creme de leite e maionese, 100 gramas de queijo, cebola, dente de alho grande.Cebolas e cogumelos Fry, fresco, adicione uma colher de creme de leite e metade do queijo ralado.Tempere com sal e pimenta, acrescente as verduras e maionese.Misture.Comece uma carcaça, extremidade aberta selá-lo.Faça preenchimento: Misture o creme de leite, alho.Lula um pouco frite em óleo.Coloque-os em uma assadeira, pincele com molho de creme por cima e polvilhe com o queijo ralado restante e enviá-lo no forno.Quando queijo derretido - pronto lulas recheadas.A receita é simples, mas é digno de tomar um lugar em todo o feriado.Lulas
com frango e cogumelos em branco
vinho Outra grande opção do que encher a lula para o cozimento.Pegue 200 gramas de frango, um pouco de cogumelos frescos, uma cebola grande, meia xícara de arroz cozido, ovos (cozidos), especiarias e ervas.Carne melenko costeleta e frite, acrescentar a cebola e um pouco mais tarde - cogumelos.Tempere com especiarias e ervas, conecte com arroz e ovo picado.Encha a carcaça.Misture a maionese com alho, este molho Espalhe kalmarchiki.Deitaram na panela refratário, despeje um pouco de vinho branco (100 gramas) e enviá-lo ao forno por 15 minutos.
Squid repolho recheado com molho de tomate
ótima maneira - vir a lulas recheadas muito saboroso e concurso.A receita é muito simples, mas que para isso existe em cada casa.Tire algum couve fresca, um par de ovos cozidos, 2 colheres de sopa de molho de tomate ou tomates frescos.Cebola grande, nenhum ervas, especiarias e sal.Repolho finamente shinkuem e deixe ferver até meados de prontidão, despeje-o com as cebolas picadas.Adicionar ervas e ovo picado.Quando o recheio esfriar - preencher a carcaça.Bordas scrapie e levemente frite em óleo.Quase pronto.Colocando lula em uma assadeira, adicione um pouco de água e tomate, extinguir 15-20 minutos.
Lulas com polpa de peixe e camarão
você quer comprar para o jantar lula?Como despejá-los, nós não decidimos ainda?Moluscos são muito bem combinados para saborear com peixes ou outros frutos do mar.E o mais importante - todos estes produtos são rápidos de preparar.Pegue os filés de peixes.300 gramas (salmão ou salmão), desossada.Cebola grande, um par de ovos, uma dúzia camarão, limão, algumas colheres de sopa de extrato de tomate (pode ser finamente picado tomates secos ao sol).Limpe bem o peixe da pele e ossos, picado.Camarão devem ser limpos a partir do shell, chop.Cozinhe os ovos, depois de um limpo e pique finamente.Crumble cebola.Adicionar especiarias, ervas picadas, pimenta e sal, um pouco de suco de limão, misture e dar um pouco de cerveja - recheio está pronto.Preencha a lula recheada com um buraco pesado com um palito.As carcaças devem ser estabelecidas em uma assadeira, despeje a mistura em cima do creme de leite e tomate.Coloque no forno pré-aquecido por 20-25 minutos.Se desejar, polvilhe com um pouco de lula queijo ralado.Sirva com limão trimestres.Excelente prato quente está pronto!
Delicatessen
Eles são indispensáveis em qualquer festa.Então, por que não diluir o carnes frutos do mar habitual?O material squid para a tabela de férias?Qualquer enchimento, o que será do seu agrado.Tente cozinhar algumas receitas, escolher o melhor deles e sinta-se livre para decorar pratos da mesa do feriado.Se você planeja para assar a carcaça após o recheio, é melhor para pré-ferva-os, e depois de cozinhar lulas recheadas.Receita escolher a seu gosto, e deixe cozinhar um pouco melhor, mas um pouco - será uma grande variedade de cortes.Para servir, coloque a carcaça lula sob uma pequena imprensa e guarde na geladeira - assim enchimento torna-se mais densa e não vai desmoronar quando o corte.
aperitivo picante com alho
receita muito simples.Ferva um pouco de ovos, queijo, e eles ralar em um ralador médio.Sem difícil - tirar o creme de leite sem enchimentos, é perfeito.Adicione o alho imprensa, dill de corte fino espremido, acrescente a maionese e misture.Você é apenas a partir de uma mistura de lulas.Arrefecer sob o jugo - pronto, agora é só cortar os anéis.
Squid recheado com carne de caranguejo
O material a lula saborosa, rápido e não passar o tempo na fritura - porque os convidados já estão à beira?Há uma grande receita com carne de caranguejo, é bastante possível substituir as varas.Você vai precisar de: um pouco de couve chinesa, ovos cozidos, maionese, delícias do mar, um pouco azeda (ou sem), ervas frescas.Você tem que cortar todos os ingredientes, misture, tempere com maionese e encher a carcaça.Corte os anéis, decore com fatias de limão e tratar os hóspedes inesperados.
em qualquer tabela de feriado ou casa à luz de velas jantar olhará grande lula.Como despejá-los - uma questão de gosto.Algumas pessoas preferem macia e suave, alguém como ostrinka discreto.Teste as suas opções, adicionar novos ingredientes, misture os sabores e gostos - talvez você mesmo vir para cima e cozinhar uma refeição maravilhosa para sua família.Não deixe este produto autônomo, é muito útil, é uma dieta e uma obrigação para os idosos, não é de admirar que é chamado de "bálsamo para o coração."E sim!Aprecie a sua refeição!
