acredita-se que o primeiro entre bebidas fortes, tais como vinho quente e grog, para acender um soco, que antes costumava ser alimentados no inverno e no outono e nos bailes de máscaras.
Havia esta maravilhosa bebida graças ao britânico.Larousse Gastronomique, o guia de culinária maior autoridade do mundo, afirma que o soco foi preparado pela primeira vez por marinheiros britânicos na Índia em 1552
Como tal, a história de sua criação não foi preservada, mas sabemos onde veio o nome.Ele apareceu por causa da palavra pantscha (Hindi é o "cinco"), porque o ponche, como regra, é composto por cinco componentes: vinho, rum, suco de frutas, açúcar ou mel e especiarias (canela, cravo).Soco de
Hoje não tem receita rigorosa, e tudo depende do gosto e experiência culinária.Cozinhá-lo simplesmente, é apenas importante seguir algumas regras:
- em primeiro lugar, não despeje a água quente diretamente para o rum ou conhaque, pois isso essencial deles evaporar e sabores, isto é, primeiro dissolver o açúcar em quente, mas não ferventeágua e, em seguida, adicione o rum e especiarias;
- feita soco é aquecido até 60-70 graus;
- então soco servido em copos altos de vidro resistente ao calor ou caneca de cerâmica;
forma, socos, ao contrário da maioria de bebidas alcoólicas não excitar o apetite, pelo que a sua oferta não for aceite como um aperitivo.Socos são servidos na mesa de buffet, ou depois do jantar com sobremesa.
Stamp em Inglês
Ingredientes:. (1 porção)
- 1 xícara de chá
- 20 gramas de conservas de frutas abacaxi
- 20 gramas de açúcar
- 1/2 ch L.
manteiga - 1 colher de sopaMadeira
- 2 colheres de sopa.eu.suco de abacaxi
- 100 ml de vinho moscatel
Preparação:
Para fazer um copo de cerveja 1 xícara de chá e deixe por 5 minutos.20 g de abacaxi frutas em conserva cortado em cubos pequenos.20 g de açúcar caramelizar com 1/2 colher de chá. De manteiga.Estirpe chá por uma peneira.Adicione 1 colher de sopa.uma colher de Madeira, 2 colheres de sopa.colheres de sopa de suco de abacaxi e 100 ml de vinho a noz-moscada, em seguida, adicione o abacaxi e quente.Sirva quente.
ardente soco
Ingredientes (6-8 porções)
- 1 litro de chá forte
- açúcar uma pequena cabeça (250 g)
- uma pequena garrafa de rum bom
- 2 garrafas de vinho branco seco
- suco de uma laranja e um limão
Preparação:
Prepare o chá forte.Coloque a pinça na cabeça com um pote de açúcar, açúcar-rum mergulhar de cabeça (usar a colher, despeje a partir da garrafa), atearam fogo a ele e esperar até que todo o açúcar tenha escorrido para o pote, o tempo todo, golpe de cerca de rum.Vinho branco quente com chá, laranja e suco de limão, mas não deixe ferver, despeje tudo em o soco panela, misture e sirva quente.
Laranja Soco
Ingredientes (8 porções)
- 3 laranjas
- 40 ml de rum marrom
- meio litro de forte
chá preto - 250 gramas de
açúcar - 3 garrafas de vinho tinto
Preparação:
Remova a casca de laranja, cortá-los em fatias finas, retire as sementes, coloque as laranjas em Jorum e ligeiramente adoçar, despeje o rum e deixe repousar durante 2 horas.Preparar o chá forte, misturá-lo com o restante do açúcar, despeje o vinho tinto, aquecer a mistura quase a ferver e despeje sobre laranjas.Opcionalmente, você pode apimentar um pouco de rum marrom.
artigos Fonte: greenmama.ru
