E quantas vezes nós tinha sido ameaçada na mídia que a salsicha é prejudicial e ele não é feito de carne, e um monte de aditivos nele ruim!Mas nosso povo não são facilmente assustado, mas a salsicha ainda é um lugar digno na nossa mesa.De onde veio a nós salsicha?E quem é o grande sábio quem inventou isso?Um homem inteligente para encontrar este não é tão simples, porque a salsicha - um produto tão antigo que até mesmo a própria origem da palavra tem mais de uma versão.
Alguns especialistas argumentam que a palavra "salsicha" vem da palavra turca combinação «kul basti», que significa "carne grelhada".Outros vêem origem eslava, associada com a palavra "pão".Há cientistas que acreditam que a base da palavra "salsicha" é o "bulbo" latim, que significa "round", mas um consenso sobre a palavra não existe.Sim, não é surpreendente, porque a salsicha nem mais nem menos, e mais de dois mil anos!
gregos antigos gostei da salsicha durante as celebrações barulhentas mas na Roma antiga gostavam muito de morcela.Cozinhá-lo, a partir de carne de porco picado carne cozida, sangue de porco e todos os tipos de especiarias.Enrolado salsicha fumada cacho, para que possa ser armazenado por um longo tempo.Tem sido não tanto um feriado como o prato todos os dias.Os marinheiros e comerciantes foram tiradas com uma salsicha em viagens longas.Boa salsicha smoky poderiam ser armazenadas por até dois anos.
nômades das estepes da Ásia, também, amei a salsicha, mas foi preparado de forma diferente.Para uma base levou carneiro ou carne de cavalo.Eles não são fumados salsicha, como europeus e seca-lo no sol, este produto é desidratado e bem cuidados durante longas campanhas militares.Esta salsicha chamado "sudzhuk."Eu mantê-lo sob sela, a compra de uma forma plana, e foi sempre à mão dispostos a morder o guerreiro-nômade.
eslavos antigos, também, foram "não nasceu ontem," salsicha amado e sabia como cozinhá-lo melhor do que outros povos.Suspeita-se que o produto é realmente uma salsicha nacional, do nada veio até nós.Embora a primeira vez que é mencionado em um dos documentos birchbark Novgorod do século XII, há especulações de que os eslavos antigos já sabiam o segredo de fazer este produto.Como cozinhar?É muito simples: lavado intestinos do porco, encheu-os com carne picadinha, e banha de porco, bem como aditivos utilizados trigo mourisco mingau, ovos, carne de porco ou sangue bovino.As salsichas resultantes cozido ou defumado.
Durante séculos salsicha melhorado.Graças ao desenvolvimento de novas tecnologias, na Europa, existem novas variedades, que mais tarde se espalham por todo o mundo.Deve notar-se que, na Rússia, o início da produção em massa da salsicha cai sobre a época de Pedro I, a partir do momento que ele escreveu da Alemanha para a Rússia salsichas artesãos, a fim de ensinar os russos para fazer a salsicha de acordo com as normas europeias.
Hoje, os problemas com a aquisição da salsicha não é, você pode comprar em qualquer supermercado, e você pode, imbuído do espírito dos antepassados, prepará-la em casa.Acredite em mim, vale a pena!
«Se fosse de salsichas asas, o pássaro usado melhor não!" - Provérbio russo diz.Este é o lugar onde velhos pessoas de amor expressa para este produto maravilhoso.Salsicha e carinhosamente - salsicha ... ninguém veio com ela, ela sempre foi, é e será!
artigos Fonte: shkolazhizni.ru
