aromatice - Derivați de omologi benzen, în care hidrogenul radicalul este înlocuit cu o grupare hidroxi.În prezent, industria parfumurilor este folosit adesea alcool benzilic.Formula de compus reprezentat prin reziduurile de alcool și benzen radical (fenil) - S6N5SN2ON.Alcooli aromatici caracterizat izomerie grup radical catenă laterală și plasare - OH în lanțul de hidrocarburi.Alcoolul în cele mai multe cazuri dau nume triviale.
alcool benzilic: metode de producere a
alcooli aromatici în stare liberă este distribuit pe scară largă în natură.De obicei, acestea sunt detectate în uleiurile esențiale.Alcoolul benzilic este sintetizat din derivații halogenați ai benzenului omologi, în care halogenul este localizat într-o catenă laterală.Acești alcooli diferă de fenoli în primul rând, pentru că nu are o proprietăți acide pronunțate.Alcoolul benzilic este, de asemenea, obținute din materii prime naturale, care cuprinde esteri.Ulterior, astfel obținut a fost extras cu alcooli aromatici.Alcooli aromatici sunt foarte aproape de alcoolii alifatici: sub acțiunea alcaline forma alcoolații metalici;prin oxidare, în funcție de structura, sunt transformați în aldehide sau cetonele corespunzătoare;foarte ușor pentru a forma eterii și esterii.
Proprietățile fizice ale alcooli
primele reprezentanți ai seriei omoloage de alcooli aciclici - lichid, alcooli superiori - solide.Primele omologi (metanol, etanol, propanol) au un miros de alcool, mediu (izopropanol, butanol, izobutanol, pentanol, hexanol) - uleiuri de fuzel, superior - nici un miros.Alcooli având un punct de fierbere ridicat, ca urmare a asocierii moleculelor prin legături de hidrogen.Cele mai multe dintre acestea și alte proprietăți fizico-chimice ale alcoolilor variază odată cu creșterea greutății moleculare.
ar trebui să țină cont de faptul că alcoolul de tranziție de la lichid la starea gazoasă (la fierbere) descompune legătura de hidrogen.Spectrul UV are o bandă de absorbție în regiunea de 150-200 nm.X-ray și electroni unghiurile posibile difracție a determina cuplarea neliniara a C-C-H de 110 ° 25 '.În ceea ce privește alcooli aromatici, ele sunt aceleași proprietăți caracteristice ca alcooli aciclici.Acești compuși sunt slab sau nu solubil în apă, de bună - în solvenți organici.Punctul de fierbere este mult mai mare decât în scenă corespunzătoare.Banda de absorbție în spectrul ultraviolet și infraroșu similar cu alcooli alifatici.
chimice ale alcooli aromatici
Acești compuși au aceleași proprietăți chimice ca alcoolii alifatici.Ele formează alcoxizi, eteri și esteri, catenă laterală halogenat, iar când oxidarea - cetone, aldehide și acizi aromatici.Mai mult decât atât, acești alcooli pot prezenta proprietăți arenelor.De exemplu, ei pot reacționa benzenovogo miez - halogenare, nitrare, sulfonare, hidrogenare etc.
Alcool benzilic - solid, foarte solubil în etanol, slab - în apă, se topește la 15,3 ° C, fierbe la 205.8 ° CPrimirea prin hidroliză alcalină de clorură de benzii prin reacția benzaldehidei cu formaldehidă în prezență de hidroxid de sodiu, a unor uleiuri esențiale și balsamuri naturale.Utilizare ca un sistem de blocare miros parfum, solventul în industria parfumurilor.
alcool beta-feniletil - se topește solide la 27 ° C și fierbe la 222 ° C, solubil în etanol.Incluse în roz, cuisoare uleiuri esentiale.Este folosit ca un parfum care are un miros de trandafiri.De asemenea, o substanta frecvent utilizate în industria de parfumuri și produse alimentare.
alcool cinamil - solid care se topește la 33 ° C, ușor solubilă în etanol.Acesta conținea în principal sub formă de eteri în uleiuri esențiale, rășini parfumate, balsamuri.Aromatic parfumate-zambile substanță utilizată în industria parfumurilor, și materii prime pentru ca sinteza de cele mai multe substante mirositoare.
