Multe feluri de mâncare naționale coreene sunt foarte mândru de compatrioții noștri.Printre ei este un morcov răcoritoare, tocat pe răzătoare, sub forma de "tulpini" lungi, marinate în condimente și ciuperci, și cornișon tartă crocante.Printre deosebit de populare dintr-o mare varietate de snacks-uri este varza kimchi (varza, Beijing și așa mai departe. D.).Desigur, nu se poate afla toate subtilitățile și secretele face acest bucătăria asiatică rafinat și uimitoare, dar multe gospodinele incearca sa copieze cât mai aproape posibil gustul prin experimentarea cu proporțiile de alimente și condimente.Acest articol descrie modul în care puteți găti acasă salata picant de kimchi varză.Încercați pentru a reîmprospăta gustul alimentelor normale, hrănirea lor pe masă, cu o nouă gustare.
Ce condimente pregătirea kimchi varza?Principiile de bază ale procesului de
Este prin utilizarea diverselor condimente antena devine gustul dreapta.Ingredientele necesare sunt întotdeauna usturoi, ghimbir, ardei iute roșu și ceapă.Alți aditivi (boia de ardei, coriandru, ceapa verde, seminte de susan, etc.) sunt utilizate, în funcție de rețetă și preferințele.Varză în mare măsură kimchi gust acru fel de mâncare tradițional rus nostru.Un gust asemănător se obține ca urmare a unui proces similar de fermentare și fermentarea care gustare devine util mai ales pentru intarirea sistemului imunitar, funcționarea corectă a sistemului digestiv și dieta.Reteta
vară de varză kimchi
compoziție :
- 1 șef mediu de varza mare greutate de aproximativ 1 kg;
- morcovi 2 mijlocii;
- 1 litru de apă de la robinet;
- 1 cap mic de usturoi;
- 2 articolul complet.l.sare;
- 1 "fețe" cap. L.de zahăr;
- ½ ore. L.semințe măcinate de coriandru uscat;
- ½ ore. L.ghimbir ras;
- 1 buchet mare de ceapa verde proaspete;
- 3 pod mare proaspete de ardei iute rosu;
- 2 linguri.l.boia de ardei uscat sau 2-3 ardei mijlocii.
Prepararea
- taie tulpina și scoateți top cateva frunze de tot capul de varza.Varza rămas taie în pătrate mici.
- Morcov coji de fructe și grătar pe o răzătoare specială.În absența unor dispozitive "coreene", utilizați comun, cea mai mare în dimensiune răzătoare.
- într-o masă adânc amestec castron varză și morcovi rasi.Apoi se toarnă legumele fierte calde cu apa sarata (o soluție pregătească în avans) și se acoperă cu un jug.În această formă, varza ar trebui să stea cel puțin 10-12 ore.
- Twist, printr-o mașină de tocat carne de usturoi, ardei amar si dulce.Adăugați restul de ingrediente la amestecul.
- cu scurgere varza dedurizată și se amestecă cu condimente fierte.Masa mic sandwich între frunze mari, stivuire straturi într-o oală sau borcan și compactare.Lasă varza pentru o zi la temperatura camerei.Multe gospodine puțin acoperit în continuare cu saramura fiert, care a fuzionat cu masă vegetală.
- Periodic kimchi varza agită pentru soluție de impregnare mai bună.După fermentare pentru 1-2 zile antena este gata.Depozitați-l într-un loc răcoros.
