Unde este locul de nastere al cafea?Desigur, nu în Europa.Este - în Africa.De fapt, lumea de cafea a dat Etiopia.Acesta a fost în această stare, pentru prima dată a învățat cum să crească celebrul Arabica.Această țară este atât de departe principalul producator de băutură din lume.Colecta anual circa 200-240 mii tone de cereale prime.Potrivit statisticilor, cultivarea acestei culturi a fost un sfert din populație.Acest lucru este destul o parte substanțială din arbuști de cafea sălbatice nu au fost încă procesate.Această țară este locul de nastere al cafea adevărată, pentru că ia dat natura.
istoric, conceptele de "cafea" - "Etiopia" a devenit aproape sinonim.Acesta a fost în această țară, în teren muntos Kefa (de la care vine numele băuturii) este nativ soi "arabica".În antichitate, cafea nu este folosit pentru fabricarea berii băutura.Berberi și etiopieni bucurat bilele suflecate de cereale zdrobite.De asemenea, au insistat vin.
Deși locul de nastere al cafelei - Etiopia, dar pentru a prepara o băutură învățat prima arabi.Ei au început să se înmoaie fasolea în apă și să aștepte pentru infuzii ei.După cum se pare băutură revigorantă, care a fost o necesitate nomazi neobosit, mereu în mișcare.Mai târziu, am învățat cum să friptură boabe de cafea pe foc și de preparare a cafelei apă clocotită.În secolul al 13-lea a devenit cerealele pre-uscat la soare, și apoi un alt și prăjite peste carbune.
Astăzi cafea etiopiana creste pe un mic fermieri plantații, și mari - la scară industrială.Ca mii de ani în urmă, majoritatea produselor obținute prin arbori de cafea sălbatice.
desișuri naturale de copaci este foarte dens.Plantele cultivate ocupă aproximativ o treime din suprafața totală.Copacii cresc la altitudini de 2100 de metri, la 1100- o temperatură de până la 25 ° C Celsius.Aduna cereale de la august-ianuarie.
În Etiopia, cafea este realizat de un fel - este de prelucrare uscat Arabica.Soiuri etiopiene celebre yavlyayustya Harar și Jimma, are o aroma deosebita si este adesea folosit într-un amestec cu Java și fasole columbieni.
Există, de asemenea, o vedere că locul de nastere al cafelei - Brazilia.În principiu, nu este adevărat, pentru că boabele au fost aduse aici de pelerini, care au fost în măsură să crească din copaci lor.Sa întâmplat în secolul al XVIII-lea.Cu toate acestea, a doua patrie de cafea Brazilia poate fi numit pe bună dreptate.
O cincime din teritoriul țării este ocupat de arbori de cafea.Aici cresc gradele arabe - Maragogype, Bourbon și Mundanije și altele.Spre deosebire de producția de cafea etiopian se bazează pe o abordare științifică.Multe soiuri (de exemplu, Santos) nu sunt specii botanice de arbori de cafea, și sunt aranjate selectarea diferitelor arome și arome.
plus față de soiurile "pure" sunt amestecate și vinde o varietate de "Bouquet" - un gust foarte interesant și miros amestecuri care mențin un standard ridicat in mod constant de cafea.
Brazilia este acum numit chiar "putere de cafea", și pe zona de Sao Paulo, în cinstea acestei culturi a fost stabilit acest memorial - un copac de bronz Coffea.
