Vinete - produse alimentare populare, este utilizat pe scară largă în bucătărie multe țări.În acest articol vom vorbi despre decapare.Pentru atenția dumneavoastră sunt trei moduri de a marinarea acestei legume.Care sa o alegeti - te decizi.
prima metodă de marinare
fierbe în apă pentru sute de albastru vinete, dar nu fierbi.Apoi scoate, răspândit pe o placă, se acoperă cu alte placi cu puțină greutate la paharul de apă și lăsați-l până se răcește.
În același timp, începe prigotovlivat următoarele umplutura: Peel și se fierbe în apă clocotită cu sare pentru 15 rădăcini de morcovi, 5 - telina, 5 - patrunjel, 5 bulbi si verde cu 5 capete de telina, se taie toate, se adaugă o jumătate de cap de tocat usturoi, sare și piperdupa gust.
Apoi, taie vinete albastru răcit în jumătate, prisolit lor, pentru a umple din nou pliat asociat fiecare fir și ambalate în rânduri în kadochku, se toarnă alcool oțet perekipyachennym bulion în care rădăcinile fierte, și oțet trebuie să fie luat de două ori.
Apoi acoperi albastru vinete felie de lenjerie pur, suprapuse pe partea de sus a unui cerc de lemn, și pe el un pic gravitatea pentru a cerc nu a putut apărea.
urmări într-o pivniță bună, și din când în când pentru a curata cu o carpa umeda, astfel încât nici un mucegai, de fiecare dată de clătire în apă rece și pânză întinsă pe vinete albastru.
doilea mod
albastru vinete Se fierbe în apă cu oțet, și oțet sunt luați mai mult de două ori, apoi se scoate și pune sub presa, după cum se menționează în metoda precedentă.Când un vinete albastru pentru a se scurge apa, se taie fiecare in jumatate si umplute.
de 1 sute vinete albastru ia 15 rădăcini de morcovi, 5 - telina, 5-5 patrunjel si ceapa.După curățarea și expediere enumerate rădăcini, le-STT într-un ulei vegetal bine încălzită, se adaugă sare, piper și usturoi zdrobit dupa gust.
apoi la lucruri, și legați vinete fiecare fir, le-a pus într-un borcan de sticlă, se toarnă fiert dar răcit borcan de unt și cravată o balon.
A treia cale
Pentru a face acest lucru aveți nevoie de: oțet 9% - 4 linguri.linguri;ulei vegetal - 0,1 litri;apă - 1 litru;Zahăr - 0,5 lingurita.lingură;sare - 1 lingura;Usturoi - 6 cuișoare;mărar - 50 Gy;înșiși vinete - 1 kg.
După spălare vinete mea și se taie în felii.Pentru a elimina amărăciune nedorit trebuie să folosească următoarele sfaturi: vinete tăiate înmuiate în apă sărată timp de 30 minute.
timp ce vinete înmuiat, aveți nevoie pentru a începe cu usturoi - zdrobit prin orice metodă adecvată pentru tine.Apoi se prepară fenicul.În cazul în care ne-am înmuiat vinete elimina apa.Pentru a le spăla, se usucă și se prăjește în ulei vegetal.Felii friptura pe ambele părți, până când va avea un gust (câte - va trebui să decidă cu privire la situația).Pune vinete prăjite într-un recipient mare și se amestecă în usturoi cu sare.După aceea, se toarnă apă după cum este necesar, astfel încât să le acoperă doar.Și ultimul punct - pentru a adăuga oțet, de asemenea, și mărar.Interfera cu toate acestea - și aceasta este etapa finală.
Dacă vasul rezultat pe care doriți să utilizați în aceeași zi, îl puteți lăsa la domiciliu pentru aproximativ 4 ore.În caz contrar, este recomandat să folosiți frigider.
