Holiday este de neconceput fără sos maioneză.Tradiționale "Olivier" și "Hering sub o haină de blană", carne prăjită și pește, salate, legume proaspete de sezon si chiar sushi trendy - feluri de mâncare cele mai moderne, care sunt populare în țara noastră, care conține în componența sa.Desigur, cel mai simplu mod de a merge afară și cumpere acest sos.Din fericire, producătorii oferă o gamă foarte mare de soiuri si fasovok: pachete de celofan de la bugetul de specii scumpe în borcane de sticlă de toate dimensiunile.Dar ... Cineva oprește conținut ridicat de grăsimi de cineva bolnav de prezența diferitelor componente electronice și amidon modificat în compoziție.
Și cineva doar în mijlocul de a pregăti o cină festivă nu a avut cateva linguri de maioneza!Acesta nu va fi gazda la fel de bun pentru a opri de gătit și a alerga din cauza acestui magazin.Atunci ce?Face maioneza de la domiciliu - este pur și simplu și rapid.Mai mult decât atât, produsele sunt pentru el au aproape întotdeauna la îndemână.
Home-a făcut maioneza - tipuri de bază și caracteristicile lor întrebări
despre modul de a face maioneza acasă, dat de multe gospodine.Iar unele au fost mult timp sa mutat la sos de producția proprie, am găsit o rețetă favorit, a învățat câteva trucuri.Opțiunile sunt de fapt stabilite.Există mai intensivă a forței de muncă, și nu este destul de simplu.Totuși, diferența lor principal este în alegerea componentei de emulsionare sau, pur și simplu, ingredientul principal.În acest rol poate servi ou, lapte sau amidon.
maioneza de ou - sos clasic.
Când gătiți, puteți adăuga muștar.Apoi vom obține un clasic "Provence".Ea are o structură omogenă densă, de culoare galben distinctiv și un gust bogat.Îl puteți folosi pentru pre marinare carne și pește fripturi pentru lubrifiere înainte de coacere, adaugă la orice salata, servit cu omletă, caserole savuroase.
Pe această bază, pot fi preparate mai multe sosuri, este doar pentru a adăuga unele condimente, mirodenii și legume.Completând castravete murat tocat său fin și ceapa verde poate fi preparat versiune de sos tartar.Și dacă într-o stoarce usturoi si se presara cu marar si patrunjel, veți obține un "sos Village" frumos, care se poate aplica la cuptor cartofi, carne prajita, plăcinte.
Cum sa faci maioneză acasă?La borcan jumatate de litru se toarnă 250 de grame de unt, bate un ou, se adaugă o jumătate de linguriță de sare, zahăr, suc de lămâie și muștar.Acoperiți vasul unui mixer, amestecati timp de un minut.Done!
Lapte maioneza - lumină și delicată.
gustsău este mai aproape de alb, precum și coerența nu este la fel de gros ca și cea a ou.Lapte gust maioneză neutru.Prin urmare, este foarte potrivit pentru a feluri de mâncare, care necesită ingredient principal gust de stres și să nu-l întrerupă.Puteți să-l utilizați pentru a feluri de mâncare orientale, adaugă la supe.
Cum sa faci maioneza blender?Într-un borcan de sticlă se toarnă ulei și o jumătate de pahar de lapte rece.Se adaugă sare, zahăr, se toarnă cu grijă linguriță incompletă a otet, astfel încât acesta cade în ulei, mai degrabă decât în laptele.Lăsați-blender și se amestecă pe mare viteză pentru minute și jumătate.
Amidon maioneza - de dieta si post
potrivite pentru cei pe o dieta, sau aderă la acest post.Ea are o grăsime și calorii conținut scăzut, nu conține nici o produse de origine animală.Gustul nu este exprimat clar, coerența medie.Dar culoarea sa este slabă.Amidon oferă o culoare gri.Prin urmare, cel mai bine este de a adăuga un sos într-un salate luminoase.
câteva cuvinte despre modul de a face maioneza.2 linguri pline de amidon din cartofi aburit apă caldă.Pune pe foc mediu pentru a îngroșa.Se condimentează cu sare și se adaugă zahăr (o jumatate de lingurita).Bateti măturică, se adaugă treptat 1 cană de ulei.
Deci, cum a face maioneza acasă, să-l?Secretele simple
1. Folosiți numai rafinat ulei.Adecvat și măsline.
2. Produsele trebuie să fie refrigerate
3. ouă și lapte ar trebui să fie proaspete, de calitate nu ar trebui să fie pusă la îndoială.
