iubit de mulți clătite pot fi diferite, dar o atenție specială ar trebui să fie clătite foarte subțiri pentru prepararea de care necesită anumite aptitudini.Ele sunt dense, sau, invers, perforat.Ele pot avea paie simpla rotire sau le înfășurat în umplutura, care poate fi carne dulce sau sarata.Clatite subtiri - acesta este un mic dejun consistent si un desert delicios cu ceai.
clatite dantelă subțire pe coagulat
Pentru a prepara cele mai bune clatite delicate au nevoie de o halbă de iaurt sau iaurt, 2-3 ouă, ceașcă de făină, amidon din cartofi, zahăr, ulei vegetal (2 linguri), bicarbonat de sodiu (h. lingură cu un diapozitiv), sare.
Separat, bate ouale cu sare și zahăr.Iaurtul sau chefir adăuga sifon și se amestecă.Toate acestea combina si porțiuni adăugarea de amidon și făină de aluat pentru a evita formarea de noduli.Puneți untul și se amestecă bine din nou.Pentru aluat a fost perforat, este mai bine să trage în jos mixer.Se toarnă un strat subțire de aluat pe tava unsa si o încălzită și se prăjește pe ambele părți la foc mare.Clatite delicios pe o farfurie și se adaugă unt promazyvat.
Clatitele pot fi înfășurat fructe, brânză de vaci, legume, carne sau ciuperci umplutura.Puteți dezactiva paie lor și mănâncă cu smântână, miere, gem.
clatite subtiri cu lapte
fost mult timp în Rusia clătite gătite în lapte.Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să luați proaspete lapte, apa, oua, faina, sare și zahăr.La un pahar cu lapte nevoie de un pahar cu apă, 30 g nisip zahăr, 2-3 ouă, un praf de sare.Lapte
și apa la fiert, se amestecă, se răcește.Adauga sare, zahăr, ouă și conduce peremeshat.Portsiyami adauga faina si se amesteca aluat, care ar trebui să semene cu densitatea de iaurt.Fierte greutate pentru a rezista la tigaie roșu-fierbinte timp de aproximativ 30 de minute, perie cu unt, se toarnă aluatul în mijlocul unei, astfel încât să se răspândească slab pe întreaga suprafață, și se coace la început, și apoi pe celălalt.Clatite ar trebui să foarte subtire.Acestea sunt plasate pe o placă de unt promazyvaya diapozitiv.
clatite subtiri pot fi fierte în apă.Aceste clatite sunt mai mici în calorii.De obicei, o astfel de umplere este înfășurat clatita.
clatite foarte subtiri fara orificii
Uneori ai nevoie pentru a pregăti clatite foarte subțiri, fără găuri.Secretul acestor clatite - nu folosiți pentru biciuire aluat mixer.
Pentru a pregăti aluatul, este necesar să se ia o jumătate de litru de lapte, ouă (4 buc.), Amidon (100 g), făină (150 g), zahăr (de masă. Spoon), unt topit untul (2 c. Linguri), sare.
În primul rând, se amestecă făina cu zahărul, sarea, amidonul.Apoi se adauga ouale si bate bine.Doar se încălzește laptele și se toarnă încet în amestecul preparat cu agitare constantă.Greutate ar trebui sa un lichid și fără cocoloașe.Eslioni încă acolo, aluatul este necesar să se treacă printr-o sită.Rămâne să adăugați untul topit și se amestecă în mod corespunzător.Aluatul rezultat este necesar să se insiste asupra faptului că făina umflat și clătite subțiri nu au fost rupte.
tigaie unsa doar o singură dată, înainte de coacere prima clatita.Înainte de a lua forma de căuș altă porțiune a testului, este necesar să se amestece, deoarece amidonul nu se dizolvă în apă sau lapte.Se toarnă aluatul strat foarte subțire, sau un rollover clatita lacrimă.Aceste clatite trebuie să cuptor rapid la foc mare și să se întoarcă cu precauție.Pentru este necesar experiența lor de copt, astfel încât aveți nevoie pentru a învăța într-o tigaie mică.
este cel mai bun clatite sunt obținute pe o tigaie din fonta.Pentru a obține clătite subțiri laminate peste și bine, ar trebui să fie puternic roșu-fierbinte.
